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ノドグロを使った人気メニュー30選(3ページ目)

1,076 メニュー

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こちらは、ノドグロを使ったメニューのランキングページです。

SARAHには、1076件のノドグロを使用したメニューが見つかりました。

1076件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

63位 - イケ麺　kasane combo のどぐろ　放牧鶏の煮玉子入り

3.4
イケ麺　kasane combo のどぐろ　放牧鶏の煮玉子入り(自家製粉石臼挽き小麦 洛中その咲)
ランチ
今日11:30~15:00,18:00~20:30
京都市役所前駅から88m
京都府京都市中京区壬生馬場町24-4

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【洛中その咲(京都府京都市中京区)】 🏠京都・一乗寺の名店【一乗寺　亜喜英】さんで修行された店主が、 '１８年６月にオープンされたお店。 date:20.9.15  🍜イケ麺　kasane combo のどぐろ　放牧鶏の煮玉子入り　¥1300  ●スープ(白) 《塩ベース　魚介》 ●スープ(黒) 《醤油ベース　鶏》 ‪●麺(白) 《太め　やや縮れ》 ‪●麺(黒) 《太め　ややウェーブ》 ‪●トッピング‬ ・低温調理ロースチャーシュー しっとりとした口当たりと程良い柔らかさの歯応えから、 甘みを帯びた脂と適度に味付けられた国産純血統黒豚の旨味が広がる ・煮玉子 適度に染み込ませたタレが黒富士農場放牧鶏の個性を活かした優しいに纏めている 《その他》 ・ミニチンゲン　・パプリカ　・さやいんげん(長野産) ・三つ葉　・唐辛子  ●寅レポ ‬ 湯気からも伝わるのどぐろの香りが立ち込める透き通ったスープはスッキリとした飲み口で、 まろやかで丁寧に素材の旨味を引き出す優しいキレを効かせた塩ダレが、 雑味なくストレートにのどぐろの濃厚な旨味がアグレッシブに主張させます。 貴船のご神水と白臼低温挽きで丁寧に手打ち製麺された白い麺はしっかりとした強いコシを備え、 弾力のある歯応えから絶えず伝わる小麦の香りと旨味が解放されてスープに負けない存在感を示しなからも、 食べ進め落ち着く程にに主役ののどぐろを余す所なく際立てていきます。 色濃く見えるつけ汁は全体を引き締める適度な酸味と素材の深みを引き出すコクを備えた醤油ダレが、 烏骨鶏と天草大王の丸鶏から抽出した強烈なインパクトを放つ旨味を全面に押し出して鶏そのものの力強さを伝えてきます。 蕎麦の様な麺はしなやかなコシからくるモチッとした歯応えから強い香りが広がり、 口溶けの良さから麺の味わいが更に存在を際立てて、 つけ汁を纏わせると鶏と醤油に小麦の旨味と香り全てが個々に主張しつつも最後は強烈な余韻を残して溶けていきます。 小麦の奥深さと扱う素材の個性が語りかけてくる拘りが凝縮された1杯を頂きましたっ！！  #洛中その咲 #京都ラーメン #自家製麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #つけ麺 #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles

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70位 - のどぐろの煮付け

3.4
のどぐろの煮付け(よびこ )
ディナー
今日不明
松江駅から805m
島根県松江市東本町3-61

レビュー一覧(1)

  • kedi
    kedi

    普通魚の煮付けは甘辛く煮付けることが多いですが、ここのはお出汁がきいていて、ほんのり甘い薄味♡のどぐろの旨味が移った豆腐も美味しく、お出汁全部飲み干しちゃいます^_^

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71位 - ノドグロそば

3.4
ノドグロそば(丿貫)
ランチ
ディナー
今日不明
布施駅から342m
大阪府東大阪市足代南1-3-12

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【布施 丿貫(大阪・東大阪市)】 ノドグロそば ¥850 ●軽やかで歯切れ良い食感の小麦の風味がしっかり伝わる麺と、ノドグロを軸とした程良い塩味加減の煮干しの旨味と風味に加え魚介特有の円やかな甘み感じるサラリとした飲み易いスープが玉ねぎの渋みと共に旨味引き立てる病み付き絶品そば！ #ラーメン #そば #煮干しそば

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79位 - のどぐろ

3.3
のどぐろ(鮨 栞庵 やましろ)
ディナー
今日不明
川崎駅から313m
神奈川県川崎市川崎区小川町2-11 イノクマビルB1F

レビュー一覧(1)

  • tomo_chan
    tomo_chan

    おまかせ握りコース（極上）の「握り六貫」の一つ。 塩を振ってくださっていたので、そのままいただきます。 すっごく脂が乗っていて、なんていうんだろ、ジューシーなお魚って表現で良いのかな？ 口の中に広がる脂は旨味と少々の甘みでメチャウマでしたよ。 #寿司 #のどぐろ #川崎駅東口 #チッタデッラ #ナノツーリズム

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85位 - のどぐろ塩(水曜限定)

3.3
のどぐろ塩(水曜限定)(玄龍)
ランチ
今日不明
上盛岡駅から876m
岩手県盛岡市中央通1-7-16 日の出ビル1F

レビュー一覧(1)

  • alladinsane
    alladinsane

    #塩ラーメン #ラーメン #盛岡 #焼豚 #ランチ 水曜限定の「のどぐろ」ダシの塩ラーメンにチャーシュー(330円)、煮タマゴ(100円)をトッピング。スープは単独で飲みたいぐらい美味い。

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