東京都のせせりを使ったメニューBEST30

三鷹にある焼鳥店で、オープンは昨年9月と日はまだ浅いが、焼鳥達人の会のメンバーでもある注目店。他には、鳥しきやたて森、里葉亭、蘭奢侍などが名を連ねており、その錚々たる面子から、この店の実力の高さが分かるだろう。同会の名誉顧問を務めるのがアンジャッシュ渡部氏で、同氏の新著「いい店の見つけ方教えます」でも教えたくない店として登場している。三鷹駅から歩いて5分ほどのマンション地下のロケーションで、店内は失礼ながら三鷹らしからぬスタイリッシュさを感じるつくり。15席のカウンター席のみで、壁に大きく描かれた鳥の文字が特徴的。店奥にあるのが、この店を語るうえで欠かせない、酒棚。席数を減らしてまでつくった拘りようで、1000本以上の純米酒が並ぶ様は圧巻。

せせり✨

#焼き鳥 #せせり葱味噌焼き #私のお気に入り 高級感がありながら比較的リーズナブルで美味しい焼き鳥が食べられる。 おすすめはせせり葱味噌焼き！ 程よい脂が乗るせせりに葱の辛味と味噌がアクセント！

#やきとり

#やきとり

これは鶏の首の部分のお肉。 腿よりも脂がのっていて人気の部位ですね。 #ディナー #串焼き #焼き鳥

#焼き鳥

道産せせり、じゃがいも、ニンジン、かぼちゃ、なす、水菜、ゆで卵、オクラ、ブロッコリーという具材構成。 じゃがいも、ニンジンは串を通しています。 スープはイカスミスープを選択。 少し辛さが円やかになるとのことで辛さをちょい上げてみました。 まず第1印象。 このスープがかなり美味いですね。 濃厚な香りと旨味がありながら、変なベタつきもない。 流石の人気店です。 そしてプリッとした道産せせり。 これがまたヤバい。 塩麹漬けの濃密な味わいは、このままビールの肴になりそう。 さらに可能な限り北海道産にこだわった「素揚げ」野菜たち。 丁寧かつ、手数の多い贅沢な一杯でした。 #カレー #スープカレー

今週渋谷に出来た札幌の大人気スープカレー屋 #suage に行って来た🌟 まず第一にオペレーション悪すぎw 外待ち10人で15分待ちはまだ良いとして着丼まで30分て😂 計45分待って美味しくなかったらマジ許さんと思ったけど… 注文したのはラベンダーポークの炙り角煮カレー+イカスミスープ+辛さ6+チーズオンザライス+せせり(SNSキャンペーン)と初見なのでてんこ盛り🤣 まずスープを一口…うんまぁーい😍 イカスミが良い仕事してるし奥深い！ お次のせせりも炙ってあってめっちゃ香ばしくてプリプリしてる💕 でっかい角煮もすんごい柔らかくて美味🤤 東京のスープカレーで一番がっかりするのは野菜だけど、野菜もしっかり甘味があって美味しかった😋 全てにおいてハイクオリティーだったかも🤔 札幌のは2年前くらいに行ってあんま覚えてないから比べられないけど東京で食べられるスープカレーとしては大満足✨ 大行列店にならない限りはリピ確🌈 #カレー #ランチ #渋谷 #スープカレー

鶏の首の部分のお肉で、脂がのっています。 焼鳥の中でも人気のある部位ですね。 #ねぎま #串焼き #焼き鳥

鶏の首のところのお肉ですね。お店によっては”セセリ”とも呼んでいます。 この部分は正肉とは違い、ムニュとした食感があり脂も適度にのっているんですよねぇ。 #ねぎま #串焼き #焼き鳥 #ディナー

つくねが美味しかったので、今度は塩で焼いて貰いました。 やはり、塩でもいいですねぇ。 せせりはジューシーで程良く脂が乗っております。 #つくね #ディナー #串焼き #焼き鳥

黒木屋の名物、せせりポン酢！ ストップかけるまでもりもり盛ってくれます！ それでいて100円。奇跡すぎです＼(^o^)／ （1組1日1回まで注文可） #居酒屋 #せせりポン酢 #せせり

#炒めもの

焼鳥は２本縛り。味はおまかせになります。 セセリは歯ごたえがあり、程よく脂も乗って美味しい。 タレはかなりあっさりめのシャバシャバ系ですよ。 肉の間には玉ねぎが挟んでありますね。 #ディナー #串焼き #焼き鳥

鶏の首の剥き身で、希少部位。よく動く首の筋肉の部分なので、弾力のある食感で、肉汁がジュワーッと出てきます。

わさびが合う合う

#やきとり

ボリュームある、せせり。 #やきとり #焼鳥

ギュッと。

＃焼き鳥 ＃せせり

#せせり #焼き鳥

#焼き鳥 #東京 #白金台 #白金高輪 #ディナー #せせり

噛みごたえ、ネギ、肉汁の相性が抜群！ さっぱりした部位ですが、ネギにも味がつけられていて、全体のバランスがいいです。 ボリュームもgood

せせり300円。これはお見事^ ^ #ねぎま #焼き鳥

#せせりと甘長とうがらしのスタミナ炒め #炒めもの #せせり #甘長とうがらし #中目黒 #代官山 #東京 #ディナー #居酒屋 #激熱グルメ

#ディナー #和食 #盛り合わせ #おまかせ #焼き鳥 せせりはジューシー

安定したせせり⭐️⭐️ #焼き鳥 #せせり

#せせり焼き このお店の看板商品のようです。これ食べるためにもう一回来店してもいいかなー。

#せせり焼き

#居酒屋 #和食 #せせり ししとうがしっかりししとうの味、せせりもぷりぷりしていて柚子胡椒がピリッときいてる 柚子胡椒好きにはたまらないくらい柚子胡椒の香りが鼻をぬける

焼鳥はたれで焼いて貰いましたが、これはさすがに藁焼きじゃありません（笑） この中では特にぼんじりが美味しかったです。 余計な脂が落ちていてプリップリで。 #ディナー #串焼き #盛り合わせ #焼き鳥

ネギが沢山載ったしっとりしたせせり、 すっごく美味しいです。

おねぎたーっぷりで柔らかくジューシーなせせり♡塩加減も絶妙です(*^^*)

炭火焼きでじっくり焼き上げたせせりは絶品です。

鶏の首の部分のお肉ですね。　鶏の部位でも最も脂がのっている肉の部位でもあります。

亀戸にある高級焼鳥のお店、鳥さわにグルメ仲間から お誘いいただき行ってきました。 超人気店のお弟子さんのお店で、初高級焼鳥店なので お財布も気持ちもドキドキします！（笑） 店内には紀州備長炭使用の札が。 備長炭でも紀州備長炭が大きな違いを生み出します。 ドリンクの種類がすごいのにもびっくり！ 焼鳥店とは思えない種類の数です。 コースが始まってまずはぬか漬けとかしわ。 さらっとした舌触りのタレはさほど甘くなく 素材の味をきちんと引き立てる味わいです。 続いて箸休めの大根おろし、銀杏、うずら玉子 、 レバー、ハツモト。 大根おろしが美味しくてついつい食べてしまいます。 でもお代わりできるので安心です！（笑） うずらの玉子は絶妙な火加減で中が半熟です。 つくね、合鴨 わさびのせ、青森県産アピオス、 せせり レモン添え、かた。 つくねは軟骨入りでしそが効いてます。 かたは手羽元の肉で肉の味が濃いです。 食道のポン酢和え、ちょうちん、金針菜、 ハラミ。まだまだでてきます！ 砂肝、ひざ 、手羽先、アスパラ、マルハツ ひざは軟骨もたたいて柔らかくしてあります。 とうもろこし、厚揚げ、そり、さび焼き。 そりは腰の部分だそう、これで本日の串焼き終了！ こんだけ食べれば串もこうなります！（笑） そして締めはとりそぼろごはんと鷄スープ！ 鷄スープうまい！ カウンターで焼くのを見ながら食べる焼き鳥は 私にとってはちょっと贅沢な金額でしたが 美味しくて楽しいひと時を過ごす事ができました。 仕入れ先とかの飲食店トークができたのも とってもよかったです。 #江東区 #亀戸 #鳥さわ #焼鳥 #焼き鳥 http://www.ddr3rdmix.com/article/470757692.html

焼き加減、歯応え、肉の旨み… 見事でした✨✨ #焼き鳥 #せせり

#焼き鳥 #せせり焼き

せせり、ジューシーで美味かった＾＾ #東京 #羽田空港 #黒長兵衛 #黒長兵衛羽田空港店 #焼き鳥 #鶏肉 #鶏せせり #ディナー

宮崎県日南市の農家から直接、一羽丸ごとで空輸をし、お店でさばいた、宮崎地頭鶏（じとっこ）。香ばしい香りが強いのに、身は柔らかくて美味しいです。 本場と同じく、強烈な炎で仕上げられます。