広尾の鮮魚を使ったメニューBEST30

何かの白身魚とホタテの貝柱のカルパッチョですね。 ホタテの上にはアンチョビソースが掛かっています。 オリーブオイルベースのソースがなかなかイケてる感じ。 #カルパッチョ #盛り合わせ #ディナー

#カルパッチョ #サラダ

播磨灘の海流で育った穴子は身の張りが素晴らしいです。そこに関西風のの味付け調理方法でさっと焼いた一品です。 #焼き穴子

ランチ営業を開始して3週間経ち、開店待ちの客が多い人気スペイン料理店「FERMiNTXO」 早くも再訪。 「本日の鮮魚のサルサベルデ」1,080円 限定10食の本日の日替わりランチ。 前菜3品盛り合わせ・ライスorパン付。 本日の前菜は、鶏生ハム・スペイン風オムレツ・キャロットラペ。 ランチで鶏生ハムが食べられるとは嬉しいサプライズ。 むっちりと旨味が凝縮していてとても美味しい。 メインディッシュのサルサベルデは、白身魚とアサリを煮込んだスペイン・バスク地方の伝統料理。 魚とアサリの旨味を含んだグリーンソースはニンニクがガツンと効いており、思わずパンにも浸して食べてしまう美味さ。 真っ当なスペイン料理がお手頃価格で気軽に味わえるのがGood!

今日の鮮魚カルパッチョ盛り。 アミューズ的な焼きナスが香ばしくて箸休めで良いス。

#ディナー #六本木 #中華 #四川料理 #刺身 #山椒 #鮮魚

どこにもいけないので、贅沢コースで忘年会しました。 匠茶碗蒸し 料理長おすすめ季節の美味しいもの (蟹入り豆乳スープ、黒ごま豆腐の和ピザ) #和食 #コース料理

あさりの磯の香り漂う味わいを存分に楽しみながらも、 ホタテのプリプリ感に淡泊な白身の味わいを楽しんでいけます。

新鮮だからこそ成せる鮮魚の旨み さっぱりしながらも味わい深くたべごたえがあります。

ぱりっとなるまで焼き上げた皮の旨みとふっくらとして淡泊な味わいを楽しめる白身。相性の良いソースも絶品です。

素材の旨みを凝縮した南イタリア・ナポリの漁師料理。アサリのエキスを吸ったスープに鮮魚の旨みが加わり絶品です。

バジルのソースの色合いがお皿全体の色合いを整え、見た目から楽しませてくれています。口の中で広がる真鯛の淡泊な旨味も格別です。

クリーミーなソースの中心に高く盛り付けられたのは鮮魚と野菜を中心と舌カルパッチョ。 口の中で広がる鮮魚の旨みとソースの旨みの相性を楽しめます。

ぷりぷりの力強い歯ごたえの金目鯛をはじめとして、脂の乗ったマグロの旨みなど存分に楽しめる一品。醤油と山葵のシンプルな食べ方が一番おいしいです。

しっとりとしたサバに白身の美味さを口の中でじくりと味わうことができます。さっぱりとした野菜と共に楽しめます。

淡泊で旨みたっぷりな味わいを楽しめます。 塩味が効いておりさっぱりとした味わいです。

鮮魚の白身の旨みを楽しみながら、 タレとの相性を堪能していけます。

鮮魚のさっぱりとした味わいを楽しみながら、 野菜との相性を堪能していけます。

サクサクとした食感を楽しみながら、 白身魚の味わいを堪能していけます。

海老のプリプリとした食感を楽しみながら、 烏賊にタコなど広く魚介を楽しめるパスタです。

美しく盛り付けされた鮮魚は、 口の中でさっぱりとした旨みを醸し出します。

さっぱりとした味わいの鮮魚の旨みを楽しみながら、 野菜の水水しい味わいを堪能していけます。

パクチーが乗ってるので苦手な方は先に抜いてもらうようにしたほうが良いかもです。身が柔らかくて、味が染みこんでて美味しかったです。

鮮魚の旨みを楽しみながら、野菜の甘みを楽しめます。 色合い美しい一品です。

淡泊な白身の味わいを楽しみながら、 脂の乗った旨味まで堪能していけます。

新鮮な鮮魚をふんだんに使用しているテリーヌ さっぱりしながらもしっかりとした味わいを楽しめます。

豪華ランチに良いです♡ 食材にとてもこだわっているのがすごく伝わってくるお料理でした！

鮮魚の淡泊な白身を楽しみながら、 サクサクとした食感を堪能していけます。

鮮魚の旨みを存分に楽しめます。 野菜との相性を堪能していけます。