九条の鴨肉を使ったメニューBEST5

#京都 #ディナー #京都駅 #鴨 #肉 #日本酒

鳩サブレじゃないですよー、鴨サブレです。これね、あの八つ橋の井筒八つ橋本舗がつくってるんです。鳩サブレより、ちょっとソフトな食感。 5枚入りで648円、お土産にどうぞ。 正直、味は結構、似てます。 #サブレ #お土産 #京都駅 #テイクアウト

冨士屋 京都ポルタ店 （ふじや） 2020年12月に来訪しました 京都駅からすぐ近くにあります 決済に現金だけでなく，クレジットカードや各種コードレス決済が使えます 私は鴨そばをいただきました なかなか美味しかったです #鴨そば

トリュフ乗ってる！つけ麺みたいな麺で、かなり好み。でも少な目。。。

#鴨 #さつまいも #テリーヌ #レストラン #イタリアン #京都 #東寺 #ディナー 【辛口評価】 この店の今夜の"テリーヌ"と称する料理は、はっきり言ってテリーヌではない、もどきだ。偽物であり、テリーヌとしての美味しさは保有してなかった。パサパサで食べにくく、こんなモノをこんな値段で客に提供するのか、とさえ思った。それなりの内装の店舗で、仰々しい雰囲気で出せば、客は有難がっていただくだろう、と言う思い込みが感じられた。 まあ試作品、まかないとして評価する。(私からの提案としては、料理名を「テリーヌ風」と改めれば、とりあえず解決するかと) 店のロケーションは最高なだけに、惜しいね。これに料理の腕がついてこれば最高だけどね。腕というかレシピの問題かも知れない。こういうメニューって誰が考えているのか。客に出すべきかどうか、どういう基準を持っているのか。 個人の好みもあるとは思うが、客観的に見ても、今回の料理はB級と判定せざるを得ない。 ナンパなデート向けってとこ。味より雰囲気重視と言うことで、オヤジには無意味なお店だった。 ちなみに、本日のおすすめメニューに記載されている、「生雲丹とリコッタチーズの冷製カッペリーニ」(Cold Capellini with Raw sea urchin and Ricotta cheese) 、って"カペッリーニ"のほうが正式な読み方かと(日本ではカッペリーニでも通じるようだが)。やっぱり、メニュー表を作り直したほうがいいだろうね。このままじゃ、まんま「カッペ」だわ。今後も同じ料理を出すならね。