大阪府の鴨肉を使ったメニューBEST30(7ページ目)

大阪日本橋の大衆酒場フレンチマンなんばウォーク店でビストロ飲み会を楽しんで来ました🍷🍴❗(*´ω｀*) 鴨フィレと生ふ串 脂が甘い鴨とムチムチの生ふに肉味噌ソースがピリ辛い！ #串焼き #鴨 #生麩 #肉味噌

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肉寿司　鴨トロ 味がついているのでそのままで。 薄めの肉厚で、甘み少なめのタレでさらっといただけます。 シャリは、昆布だしで炊かれたお米。 こだわりの風味が広がります。 #寿司 #肉寿司

アンブラ鴨 テイクアウト パスマティライス 安定の美味しさ♪ #スパイス補給#スパイス中毒#アンブラ#鴨#ジビエ#テイクアウト#カレー #ライス #ごはん #ランチ

中崎町にある生パスタの専門店😊 賞味期限が10分と言われてます😅 モチモチの生パスタはどんなソースでも合うので、どれを食べても外しません😋 #ディナー #クリームパスタ #パスタ #中崎町 #頑張れ飲食店

鴨とネギを濃縮させたお出汁を飲みつつ鴨ネギに行くか細麺に行くかと贅沢な悩みを抱えてしまうパーフェクトなおうどんでございます。

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おやじの気まぐれ つけ麺の時は特に絶品#ラーメン#つけ麺

‪限定麺。‬ ‪ブルーオマールと岩手がも、両方の風味を感じさせつつまろやかな塩でスッキリとまとめられたスープ。‬ ‪ストレート細麺はしっかりとコシがあり、豚肩ロースのチャーシューも安定の美味。‬ ‪三角の紅芯大根が彩りを添えている！‬ #ラーメン #大阪ラーメン #塩ラーメン #海老ラーメン #鴨ラーメン

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期間限定 香ばしくカリカリに焼いた鴨肉100%パティがほろほろ柔らかくジューシー。 甘酸っぱくてフルーティーなクランベリーオレンジソースともろもろのフェタチーズに胡瓜、水菜、ラディッシュのサラダを合わせてさっぱり爽やかに仕上げてます。 #ハンバーガー #チキンバーガー #鴨肉 #鴨

河内鴨をネギトロにしてそこに雲丹を乗せるという大胆なもの。 あらかじめ醤油はかかっています。 最初鴨の旨味が来てそこから雲丹が覆いかぶさってくる感じの味ですねぇ。 まるで臭みのない納豆を食べているかのような旨味があふれてきます。

【麺つむぎ　京橋店(大阪府大阪市城東区)】 🏠大阪・天満の【麺　紡木】の新ブランドにあたる、 ’２１年６月にオープンしたお店。 date:21.6.16  🍜名古屋コーチンの鴨醤油らぁ麺　とろっとろ味玉入り　¥980  ●スープ 《醤油ベース　鶏》 水と名古屋コーチンから取った出汁に鶏油と醤油ダレを合わせている ‪●麺 《細め　ストレート》 道産小麦『春よ恋』を100%使用して低加水による歯切れと風味を主張する ‪●トッピング‬ ・鴨肉 蕩ける口当たりのネギを低温調理された鴨肉で巻き、 プレーン・黒胡椒・柚子それぞれで味わいに変化をつけている ・鶏肉 丹波黒どりのむね肉に塩ダレで程良い味付けからあっさりとした旨味を引き出している ・穂先メンマ 特製のメンマダレで仕上げて出汁感溢れる旨味がジュワッと広がる ・味玉 適度に染み込んだタレによりマイルドな黄身のコクとのバランスが良い味わいに仕上げている 《その他》 ・貝割れ大根　・小松菜  ●寅レポ ‬ 華やかなトッピングが浮き立つ漆黒のスープはクリアで丸みのある鶏出汁と鶏油で厚みを持たせ、 香ばしさとジワリと来るまろやかなかえしのコクが鶏の旨味をしっかりと支えてトッピングにも染み込んで、 仄かに鴨肉の旨味も移って全体的に甘みを効かせた味わいに纏めています。 軽やかな啜り心地と適度な絡みの良さを備えた麺はプツリとした歯切れから小麦の香ばしさが広がり、 スープの風味と旨味を乗せて麺の味わいが引き立てられると同時に、 ジワジワと落ち着いていくスープを吸って自然と纏まっていきます。 ブレンドされたかえしが鶏の旨味をじっくりと引き出して トッピングひとつひとつに手を掛けた拘りが見える、 華やかさと味わいで楽しめる醤油ラーメンを頂きましたっ！ #麺つむぎ京橋店 #醤油ラーメン #京橋 #大阪ラーメン #大阪グルメ  #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #麺紡木 #ramen #noodles

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ツムラ本店の鴨。

纐纈にもあった鴨だんごの椀なのでおいしいこと間違いなし。だしがとても上品ながらも鴨のエキスがふわっと楽しめます。団子にはうまみがぎゅ！レンコンが薄くカットされて入ってるのも絶妙。 #食堂　#和食　#椀　#鴨

#ヘルシー #柳川風 #ゴボウ #定食 宝塚の若水直営のうどんそば屋さん。昼定食の鴨柳川定食をいただく。ごぼうと鴨って取り合わせが良いですね。少し濃いめの出汁もよく合います。うどんかそばの定食。

#温うどん #定食 #関西風 定食にはうどんかそばを選んで、温冷もCHOICE。あっさり出汁に揚げと蒲鉾で食べやすい。鴨柳川の相方。

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鴨のお出汁が効いた玉子とじそば #そば #うどん #大阪 #難波

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いつかの ジャック 鴨ロースのスープカレー #スパイス補給#スパイス中毒#スープカレー#鴨ロース#カレー #ごはん #ライス #ランチ

《東三国》「やしま」系の居酒屋メニュー豊富な百名店の絶品鴨うどん (出汁) 甘めな鴨出汁にトマトの酸味をプラスしたほんのり温かい麺つゆ (麺) 香川県産小麦粉を使用し、熟成させたグミのような冷たい自家製太麺 (具) 鴨肉、トマト、青ねぎ、天かす 麺に刻み海苔 #大阪府 #大阪グルメ #東三国 #熟成うどんなかや #うどん #なかや鴨めん #太麺 #百名店 #大阪うどん #東三国グルメ