渡辺橋の鴨肉を使ったメニューBEST30(3ページ目)

#大阪 #肥後橋 #やきとり

ランチで安く食べれる、鴨出汁の炊き込みご飯😋 #ランチ #炊き込みご飯 #ラーメン #大阪 #肥後橋

鴨汁うまうま🦆キャサリンおにぎりといっしょに👍 #そば #蕎麦 #鴨そば #つけそば #北新地 #北新地グルメ

#河内鴨ネギトロ&生雲丹寿司 #寿司

初夏限定 #鍋 #ジビエ #鴨

画廊や古美術店が並ぶアートな西天満・老松通りに店を構える、暗めの照明でバーのような落ち着いた雰囲気のお蕎麦屋さん。 西天満界隈の蕎麦店では 「和豊」 「荒凡夫」 「なにわ翁」 が3本の指に入るでしょうか。。。 こちら、和食を17年・蕎麦を10年修行した店主が独立。香り豊かな福井県・大野産をメインに、風味のよい玄の実を挽くことから蕎麦を手作りされているようです。 店主の自在の発想が光る独創的な蕎麦で、界隈の人気蕎麦店とは一線を画していますね。 【鴨とまとそば】 粗胡椒を効かせた洋風テイスト蕎麦。鴨のコクに、プチトマトの酸味や青ネギのシャキッとした食感が合います❤ 蕎麦は少し黒めなので、皮の部分も一緒に挽いているのでしょうか。しっかりした風味がありボリュームもあるので、食べ応え十分でしたo(^o^)o #和豊 #蕎麦 #そば #ソバ #soba #大阪蕎麦 #西天満蕎麦

燻製鴨カレー めちゃくちゃおいしかった なのでリピート #燻製鴨#スパイスカレー#シャバシャバカレー#鴨だし最高#夜カレー#カレー #ごはん #ライス

#ランチ #ラーメン #鴨そば #鴨中華そば #鴨ラーメン #鴨肉ラーメン

食べログ百名店のラーメン #大阪 #福島 #らーめん #ラーメン

#大阪 #なにわ橋 #ランチ#そば#蕎麦#日本酒#鴨

さすがビュルゴー家のシャラン鴨 今まで食べた鴨の中でも一二を争う美味しさ そしてこのボリューム 大満足でした(*^^)v

#ランチ #和食 #蕎麦#百貨店グルメ

ワイン飲み放題！ #タタキ #鴨ロース #春ごはん #大阪 #大阪グルメ #わたしの春 #福島 #居酒屋

#大阪 #新福島 #おまかせ #デザート #ディナー

#鴨汁蕎麦 #ざるそば #ランチ#蕎麦

#そば #大阪ランチ #鴨南蛮

#大阪 #居酒屋 #鶏肉

小料理屋で鴨つけめん。ラーメン屋のつけめんとは一味違う。 #つけめん #つけそば #大阪市 #ランチ #鴨そば #肥後橋 #定食 #北新地

#そば #鴨なん #年越しそば #来年は良い年になりますように

鴨出汁に国産丸太白葱食用菊添え。 #ラーメン

名前の通り、シャンパンがたくさん揃っています お料理もシャンパンによく合います

#大阪 #西梅田 #ランチ #梅田 #ラーメン#醤油らーめん#鴨らぁ麺

📍【らぁ麺　鴨と葱　大阪バルチカ03店(大阪府大阪市北区)】 📖大阪バルチカ03に’２４年７月にオープンした 東京・台東区にある【らーめん鴨to葱】のブランド店 Date. '24.8.7 ⁡ 🍜上鴨ラーメン　¥1380 📢国産丸太白葱・国産九条ネギ 🍥スープ　 淡☆☆☆★☆濃 🍥麺 細★☆☆☆☆太 ‪🍖トッピング‬ ・鴨肉 しっとりとした口当たりでタレを適度に効かせて 肉の旨味活かす味わいに仕上げている ・メンマ 柔らかく噛むと出汁感溢れる味わいがジュワッと風味と 共に広がる ・味玉 甘味と塩味の効いたタレを効かせてまろやに黄身の旨味と 重ねている ・白ネギ　・九条ネギ ‬ ‬ 🐯寅レポ クリアで厚みのある鴨の旨味に醤油の風味が伝わる キレとコクのあるかえしを合わせてまろやかな油分で 厚みを持たせた甘味の乗るスープに、 プリッとした口当たりとパツリと入る歯切れの良さで 芯から風味が広がる麺が適度に絡んで風味を取り込み、 徐々に馴染んで味わいを纏めていき、 スープを吸った焼きネギや九条ねぎがそれぞれの風味や 食感でアクセントを付けて味わえ、 落ち着くと鴨の甘味が際立ってくる 鴨出汁醤油ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 📝寅のつぶやき ラーメン自体は全体的に少し小ぶりに思えましたが、 畳？張りのテーブル(カウンター)や升に盛られた トッピングに目の前で作られて提供される等、 高級感のある雰囲気で楽しく頂けました。 ⁡ 🏠#らぁ麺鴨と葱 #大阪バルチカ03 🍜#醤油ラーメン #鴨ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

#ディナー #おつまみ #あて #ランチ #居酒屋 #和食 #肉 #日本料理 #フレンチ #ビストロ #串焼き #絶品グルメ #大阪 #北新地 #東梅田

パスタは手打ちでもちもちの食感で、九条ネギの旨味が加わったトマトソースが良く絡みます。炭火で焼かれた鴨肉がとても美味しいです。

鴨の旨味が凝縮されていて、美味しいです。味は濃いめなので、食後の満足感がありました。

柔らかいくせのない鴨肉に濃厚なソースが美味しい

個人的にはこの店はなかなか良かったと思う。 その理由は、若いスタッフなのに、ちゃんと話せるという点。 一人呑みの場合、静かに呑むというパターンもあるとは思うが、私はスタッフや他の客と話し込みたいほうで、雑雑とした会話の中から、オヤジ的なトリビア情報が得られる可能性を期待している。異なる価値観や知識を持った人と話すのって、かなり面白く楽しいのだ。ちょっとしたきっかけで、話があらぬ方向に展開していく、という予測不能な会話が好き。 この店の2人のスタッフ、入店直後の第一印象としては「あぁ、若いやつらか、あまり会話が続かないんだろうな」と、オヤジ的な目線で値踏みしてしまったのだが、いざ、話すきっかけを与えると、なかなかどうして、ちゃんと話題を展開してくれたりするわけで、興味深い情報も得られた。まあ確かに、時間帯のせいか客が少なかったから、というのもあるが、無理に話題を作るのではなく、自然に会話できたので、元々こういう商売に向いているスタッフのようだ。 この店の看板商品である鴨肉の話、ワインのソムリエの話、新しいメニュー開発の話、この界隈の話題など、なかなか興味深い内容だった。オヤジのしょうもない振りをちゃんと受けてくれて、ある時はマジメに、ある時はジョークっぽく、緩急のある会話ができるスタッフ、侮れないぞ。 ただ、ちょっと面白かった(失礼)なのは、後客の外人カップルのオーダー時に、スタッフの一人がパクチーついての説明をしようとしていたのだが、英語が苦手なのか戸惑っていたので、私がそっちをチラ見したら目が合って、『パクチーって英語ですよね？』って聞いてきたので、「いえいえ、コリアンダーですよ」って助け舟を出した、という逸話(？)があって、まあそこはしょうがないのかな、とは思った。ちなみに私は英語は“赤点”だったが。(バラしてどうする) 滞在中二人のコンビネーションも良く、いい雰囲気の中、飲食できた。 #餃子 #シャンパン鴨 #ちょい飲み #ちょい飲みセット #大阪 #福島区 #中之島

鴨って好きなんですよねー。噛めば噛むほどに旨味が出て来ます。付け合わせのお野菜もとても美味。