鴨肉を使った人気メニュー30選(18ページ目)

煮干の香りと旨味がガツンとありながらも、鴨の風味で落ち着きと深みが感じられる一杯。全粒粉入りの細麺がよく合います。 #ラーメン #鴨ラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン

野趣溢れるアントレは甘く香り高いコーン🌽のガレットをめくるとシャラン鴨🦆のロティに砂肝のコンフィ 😋 火入れが抜群。鴨の血の味と力強い脂をバルサミコハニーソースがマイルドに仕上げてワインが進む🍷 #シャラン鴨 #ロティ #大分 #由布院 #南由布 #ディナー #フレンチ #ロースト #コンフィ #鴨肉 #砂肝

#大阪 #南森町#秋の味覚 #タタキ

オープンは2023年３月15日。2019年に開業した群馬・前橋市の実力店『鳴馬良@城東』の２号店。落ち着いた和風味と極上の滋味を醸し出す鴨スープは、ザラッと硬質な食感が印象深い全粒粉麺と阿吽の呼吸。トッピングの仕上がりも上々だ。美味過ぎる！#ラーメン

#京都 #ランチ #ラーメン #中華 #煮干しラーメン #塩ラーメン

軽井沢星野エリア 店内の窓から見える木々の緑🌲を眺めながら😋 鴨の旨味たっぷり！！ #鴨そば #鴨煮込みそば#そば#汁そば

#そば #ランチ #鴨汁蕎麦 #ざるそば #蕎麦

久しぶりに早い時間に家族全員が揃うことがわかっていた今夜、嫁さんのお気に入りの店へ。 無農薬・有機野菜を中心に丁寧に作られたメニューは、何を食べても美味しい！ #南田辺 #居酒屋 #リエット

古民家を改装、隠れ家なお蕎麦屋さん。佇まいも雰囲気良し。美味しいお蕎麦でした。 #そば

#和食 #コース #鴨肉 #鴨 #牛肉 #ロースト #ディナー #肉

#ラーメン #新宿 #醤油ラーメン 鳥系の丸みのある旨味出汁に角の立っていない醤油ダレが相性良く混じり合い実に良い塩梅のさっぱりスープになっていてこれだけでも旨い。 加えて麺は極細の固め。 博多ラーメンのような粉っぽい感じはなく啜るとするすると、噛むと歯に張り付かずにコリコリとした歯応えで心地よく、かんすいのアンモニア臭もなく実に良い。 火の通ったネギや鴨肉のチャーシュー、コリコリしたメンマに、香りの変化をつける三つ葉。 そして、トッピングに付けた味玉は綺麗に半熟で黄身がトロリと。 全く隙がなく完成されたラーメンでした。 良いラーメン屋さんが歌舞伎町に出来ましたね。

#蕎麦　#守谷市 大好きな蕎麦屋さん 毎回鴨つくね蕎麦を頂きます つくねもスープも本当に美味しい 大きな窓から見える鬼怒川など外の景色にも癒されます 店内は綺麗で割と静か 量も私にはちょうど良いです

鴨焼き

おろしつけ鴨そば　入野谷在来十割蕎麦 絶妙な火入れで仕上げられた鴨ロースと鴨の脂で炒められたねぎ、その下には大根おろしでここにつゆを加えて食べる　これだけでも旨い😋 #長野#伊那#高遠#夏のひとさら #ランチ #サラ活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #そば #蕎麦ランチ #ざるそば #蕎麦 #十割そば #信州蕎麦の旨い店 #信州そば#信州蕎麦の名店 #信州そば切りの会 #おろしつけ鴨そば#高遠そば壱刻

【饗　くろ㐂(京阪百貨店　守口店　催事)】 🏠和食・イタリアンの修行経験をお持ちの店主が、 ’１１年６月にオープンされ ミシュランガイドにも掲載された屈指の名店。 🗓'22.10.7 ⁡ 🍜鴨醤油らーめん　¥1300 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース》 淡☆☆★★☆濃 癖のない鴨のクリアながら厚みある旨味が溢れるスープは 醤油風味とジワリとくるコクのあるかえしが支えとなり、 適度な油分でより厚みを出してまろやかに仕上げている 🍥麺 細☆☆☆☆★太 柔目に茹でられたしなやかなコシを備える手打ち麺は 粘り付く様なモッチリとした食感と抜群の絡み付きを持ち 食べ進める程に味わい・風味・食べ応えを感じさせる ‪🍥トッピング‬ ・鴨肉 程良い柔らかさで甘味を帯びた脂の乗る癖のない旨味が 素材を活かした味付けにより広がる ・メンマ 炊き込まれて風味と旨味を活かした程良い味付けにより 溶ける様な柔らかい歯応えから溢れ出す ・つくね 柔らかくふっくらとした食感で溢れ出す肉汁からは 脂の甘味の乗る旨味が広がる ・玉ねぎ　・菊菜　・ネギ　・酢橘 🐯寅レポ🐯 ⁡落ち着くと醤油のコクと鴨の旨味が上がるスープに 吸い付く様に纏っていく麺が味わいを取り込み、 爽やかにする水菜やネギが引き立てつつ爽やかにする 鴨を堪能出来る醤油ラーメンを頂きましたっ！ 🏠#饗くろ㐂 🍜#醤油ラーメン 🗾#東京ラーメン #東京グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #催事 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

ガチ麺道場&らぁ麺幸跳コラボ『2017夏の思い出ガチで跳ねろ』 少し遅れて行きましたが、整理券Ｎｏ７７と縁起のいい番号をゲット。 特別限定メニュー『地元愛知鴨ともち大麦のつけ麺』&『鴨の炊き込み飯』 全てが絶品で大満足でした〜(^o^)/ #ガチ麺道場 #らぁ麺幸跳

鴨肉をしゃぶしゃぶしたあとのスープがおいしいよ😋〆のうどんがまたサイコー😋 裏路地にある隠れ家的な鴨料理屋さん🦆ランチの鴨せいろもとってもおいしい😋 #鴨肉 #しゃぶしゃぶ #銀座 #東銀座

UberEATSで注文 #西京漬け

夜は2回訪問させていただいていて大満足のいろどり鴨いち。 あ、お店の登録名は鴨いちだけになっていますが先代が亡くなられて2代目が継いだ時にいろどり鴨いちと改名されています。 初めてランチに訪問させていただきました。 注文したのは鴨丼セット。 鴨丼にミニ鴨そばがついて780円というお値打ちセットです。 鴨丼鴨そば共に鴨の出汁と和出汁、そば出汁が絶妙にマッチしていて絶品!! 鴨も惜しみなく使っておりセットで780円というだけでお得なのですが、 それ以上のお得感を味わえます。 詳しくは ↓ https://blogs.yahoo.co.jp/fry2567/29515368.html

いちお、一人前を分けてもらってます

大きさがちょうど良い!!!麺も太くてコシがあって美味しい!!!味も濃くなくてペロッと食べられる!!! また食べたい♪

粒マスタードを付けていただくスタイル　運ばれて来る時からお肉の芳しい香りが

しっとり柔らかくて美味しい◎ #鴨のロースト #鴨肉 #ロースト #ワインがすすむ #中野

付け合わせのお野菜は、子供ピーマンという名前のピーマンでした。サイズが可愛いし甘くておいしかったです。

#鴨 #ポテトフライ #つまみ

鴨と賀茂をかけている所が憎い！ ソースはパッションフルーツの効いた酸味のあるソースで夏食材の賀茂茄子とよく合って、とろりとした茄子と酸味あるソースが鴨肉を引き立てている逸品

バルバリー鴨って初めてでしたが、隠し味のガラムマサラと柚子胡椒とよく合います。 #ひとくち餃子

鴨せいろのお汁は、脂っこいですが、、 わたしは、すきです。 #せいろそば

#生ハム

野菜たっぷりのつけ蕎麦。鴨ミンチ肉に、ごぼう、にんじん、ねぎ、まいたけ、ナス、しめじと具沢山。 サービスでかき揚げも付いてきます。 #そば