鴨肉を使った人気メニュー30選(15ページ目)

本日のスペシャルメインデッシュで、この日は鴨でした。脂っぽさは無し！赤身の肉が本当に美味しい。 #ロースト

#元町・中華街　#コース　#鴨鍋 前菜

#東京 #吉祥寺 #井の頭公園 #ランチ#オードブル #冷製 ＃盛り合わせ ＃鴨肉 ＃鶏肉 ＃豚ロースハム#イタリアン

#旭川#食欲の秋 #鴨肉 赤ワインと最高♫ 何度もリピートしたくなるメニューです

オープンは2021年６月。LRTが誕生することで開発が一気に進み、未曾有のオープンラッシュに沸くJR宇都宮駅東口界隈。同店は、そんな東口の店舗の中でも一歩抜けた存在だ。注文の「鴨中華」は、上質な甘みが印象的な清湯スープと、存在感のあるストレート麺との相性が絶佳。味蕾に残るあと口も実に良好。うん、これは美味い！#ラーメン

京都河原町 「お出汁とおばんざい musubu」 11月再開リニューアル！ こだわりのおばんざい、鮮魚、アテがズラリ。 特に出汁料理は心の奥底まで響く！ 厳選した日本酒と共にほっこりと。 #鴨ロース

#鴨ロースめし #丼もの #丼物 #鴨肉 #どんもの #東京 #新宿御苑前 #四谷三丁目 #ランチ #初夏グルメ

京都岡崎エリア 穴場ランチ「鴨弘」 創業35年の割烹料理店。
ランチの鴨肉ハンバーグ1,500円！ 濃厚な特製デミシチューの下にはゴロっと大きなハンバーグが。
夜は鴨鍋を始め、鮮魚や逸品など和食料理がラインナップ。
地元民でもなかなか知らない完全な穴場ランチ処！ #ハンバーグ

#蕎麦#つけそば#つけ麺#鴨#和食

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押小路室町、酒好きが集う「日本のお酒と肴 澄吉」 この日は定期的に開催されるBAR営業。 BAR営業では料理はないですが、姉妹店の両川から持ってきてもらう事ができます。 この日は付き出しの粕汁に、鴨ロースにエイヒレで一杯。

《新福島》絶品「河内鴨」の親子丼とすっきり蕎麦のコスパ良いランチ 河内鴨ロースと玉ねぎを半熟気味のとろとろ卵でとじ三つ葉を乗せた鴨のコクを感じれる絶品丼 (卓上調味料) [堺 やまつ辻田] 柚子七味、山椒 #大阪府 #大阪グルメ #新福島 #藤乃 #そば #河内鴨の親子丼 #せいろそば #蕎麦 #百名店 #大阪そば #新福島グルメ

板で注文 濃い目のつゆか、力のあるそばとマッチ 山椒を多めに振れば風味が一層アップ ウマし！！ #蕎麦

透明感・星・コシ・香りよしと、高い技術と 品質の確かさに裏付けられたお蕎麦は大変魅力です。 #せいろそば #鴨汁蕎麦

#東京 #二重橋前#丸の内 #ランチ #コース#鴨#下仁田葱#藁焼き

@鴨白湯つけ麺/大盛 ¥1680 ツルツルモチモチの道産小麦100%手打麺が、ダイレクトに啜っても小麦の香味が立っていて頗る旨い‼️ そんな麺を高濃度でタプタプしたつけ汁に潜らせて啜れば、鴨の旨味が口内で爆発する位にめちゃくちゃ旨い🤤💕 肉感あるのにしっとりと柔らかな鴨肉が2種に、サクっと歯切れのいいメンマと、鴨と言えば！な焼ねぎが実によく合う🦆 そして、丼淵に添えられた自家製オレンジ胡椒を麺に絡ませながらいただくと、柑橘の爽やかな香りとピリっとした南蛮の辛味が融合し、麺を手繰る箸の勢いが止まらない🥢 言わずもがな、鴨肉との相性もバツグン👍 そんなんだから、大盛あった麺も大至急無くなっちゃったよね🥹 最後に割りスープをいただきつけ汁に注ぐと、粘度がサラりとし円やかな口当たりのスープに大変身💕 久々に脳を揺さぶられた気がする一杯に出逢ったな🧠 #つけ麺 #北海道 #菊水 #ランチ #ラーメン #鴨白湯つけ麺 #鴨白湯

室町蛸薬師でジューシーな 炭火ぶた串焼き「#風味堂 」 京都亀岡産の朝挽き「京都ポーク」 を香ばしい串焼きに！ 熟練の技が光る！ #鴨肉

鴨肉の唐揚げ、旨味が凝縮しててビックリするほど美味しかったです #唐揚げ #難波 #日本酒のお供に #鴨肉の唐揚げ #焼鳥

そば繁さんといえば3段引出しの「そば点心」ですよね。なので本日は「そば点心 鴨汁そば(鴨追加) ¥2,200」をオーダーです。点心は上から上品な味付けの煮物、そしてお麩の田楽、一番下がいなり寿司になっていています。鴨汁は醤油とお出汁のバランスが素敵！鴨ロースは噛めば噛むほどジューシーな旨味が口の中に広がります。お出汁にはネギも入っていて鴨葱が合わないはずがないw 釜揚げの蕎麦は平打ちの田舎そば。モチっとした重めの食感は田舎そばならではです。千切れやすいので食べるのに慣れは必要そうだけどね(笑) #和泉市グルメ #和泉グルメ #大阪グルメ #手打ち蕎麦繁 #そば繁 #そば点心 #鴨汁そば #田舎そば #平打ちそば #蕎麦 #大阪

日替わりランチ 鴨とネギのつけ汁そば 舞茸の炊き込みご飯とわらび餅付き 炊き込みご飯はおかわり自由！ ここの鴨せいろは美味しいので大好きです🎶 #鴨せいろそば #そば #日替わりランチ #府中市

麺類とのセットの丼、今まではカツ丼とか天丼とかヘビーなのが多かったのですが、優しい・食べやすい丼が登場。 鴨の香りも味もしっかりしているけど油のヘビーさがないので、女性でもペロリです。 #丼もの #まぜご飯 #鴨 #古市場 #鹿島田 #新川崎 #新川崎鹿島田コミュニティ #ナノツーリズム

《東梅田》予約困難店の焼き鳥店が出す一日一組限定の鴨しゃぶコース料理 ○鴨しゃぶコース ■鍋■ ・近江鴨の鴨しゃぶ (肉) 鴨肉 ロース もも 天城軍鶏と近江鴨ブレンドのつくね (キノコ) ハナビラタケ たもぎ茸 柿の木茸 舞茸 クロアワビ茸 (野菜) 牛蒡 クレソン 白髪ネギ キノコの食感とエキスに入れて10秒で食べる鴨肉がめちゃくちゃ美味しい鍋 (卓上調味料) 黒七味、自家製生柚子胡椒、粉山椒 #大阪府 #大阪グルメ #西天満 #心伯 #焼き鳥 #鴨しゃぶコース #古都羽 #近江鴨たくあん #親子丼 #百名店 #大阪焼き鳥 #西天満グルメ

【麺の鴨匠(大阪府大阪市中央区)】  🍜黒 京鴨らーめん ¥‬800  ●スープ 《醤油 鶏 魚介》  ・京鴨をふんだんに使ったふっくらとした実直な旨味がクリアに伝わる ・節や昆布等から取られた魚介出汁は和のテイストを感じさせてじんわりと広がりをみせる ・柔らかな口当たりのかえしはより魚介や鴨の出汁感をしっかりと引き立たせるコクで香りも誘う優しい味わいに纏めている  ‪●麺 《細め ストレート 多加水》 ・艶やかで滑らかな肌でズルズルッと啜り易く鴨の風味がソフトに香る全粒粉と共に重なり蕎麦の様なインパクトを放つ ・プリッとした歯応えと歯切れの良さに口溶けの良さからスープに溶け込む様に良く馴染む ・  ‪●トッピング‬ ・渋みと軽やかな食感で鴨を引き立てる刻み玉ねぎ ・爽やかな風味と彩り映える白髪ネギ ・臭みを一切感じさせない丁寧に味付けられた低温調理鴨肉  ●寅レポ ‬ 着丼と同時に『京鴨そば』の様な香りが湯気と共にオーラを放つスープは、 優しい口当りに纏めたかえしは素材を引き立てるコクで、 節や昆布のじんわり染み渡る魚介出汁が臭みを排除した繊細かつ丁寧に抽出された京鴨のクリアな旨味が湧き出す様に主張してくる。 蕎麦の様に香ばしさを放つストレートの細麺は、 程良くスープを持ち上げて啜った時に麺の旨味と共に鴨の旨味が鴨の首等から取られた鶏油も吸着してしっかり飛び込んでくる。 麺量がやや多めなのが食べ始めに気になったが口溶けと食べ終えた後の風味やお腹に残らない食べ応えなので自然と勢いが付く。 終盤には魚介の余韻もふわふわと広がって旨味が纏まった味わい深い出汁として女性にも優しい飲み口で飲み干せてしまう。 鴨ならではの個性を引き出した旨味をしっかり主張させた女性ウケ間違いなしの京鴨らーめんを頂きましたっ！  🍚京鴨茶麺 ¥300 ごぼうの旨味と鴨出汁がしっかり落とし込まれた旨味じんわりと口いっぱいに広がる必食サイド！  #醤油ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #🍜 #ラーメン

このバーガーの味付けはワインと合わせるのが大正解！ ハンバーガーはランチタイム限定だけど、次回は昼飲みで楽しみたいと思います#ハンバーガー

鴨の上品な脂。香ばしく焼き上がっていて、日本酒にとても合いました！　#鴨焼き #蕎麦前 #鴨肉焼き

#ビストロ #広島県 #鴨肉 #生ハム 鴨ハムの脂の旨味、塩気、柿のピクルスが合わさってもう、、、赤ワイン必須🍷

#中華そば #醤油ラーメン #大阪ランチ 今年夏オープンの新店、食べログ評価は低いが中々どうして❣️昼時常時満席、割烹如き店員さんと配膳、京鴨推しで、メニューは白湯か清湯のみの潔さ、旨し💮完汁🙏

烏丸仏光寺路地裏、おでん酒場「#KELP 」 本日オープン！ 和食店「#御幸町ono 」の2号店で、路地を探して見つけたという新店舗はまさに大人の隠れ家。 本店同様にこだわりの澄んだ出汁でいただくおでんは至高の一品！ #鴨ロース

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