塩麹を使った人気メニュー30選

#ピーマン炒め #炒めもの #砂肝炒め

うどん県香川で食べた讃岐うどんの記録です。好きなうどん店の1店です。 今回のうどんにはやや平たさがありました。なので私の基準では平たい分だけ普通の太さでした。よしやさんのうどんは喉越しがいい旨いうどんです。捻りがあるうどんなのでかけ出汁がいい感じに絡むのも旨さの一つです。いい感じに絡むかけ出汁も旨い味で、出汁を味わい良い仕事をしているなぁと思いました。塩麹とり天は程好い厚さで美味しい味と揚がり加減でした。うどんをすすりかけ出汁を飲んで塩麹とり天をがぶりと喰いかけ出汁で追っかける…満足出来るひと時でした。

道産せせり、じゃがいも、ニンジン、かぼちゃ、なす、水菜、ゆで卵、オクラ、ブロッコリーという具材構成。 じゃがいも、ニンジンは串を通しています。 スープはイカスミスープを選択。 少し辛さが円やかになるとのことで辛さをちょい上げてみました。 まず第1印象。 このスープがかなり美味いですね。 濃厚な香りと旨味がありながら、変なベタつきもない。 流石の人気店です。 そしてプリッとした道産せせり。 これがまたヤバい。 塩麹漬けの濃密な味わいは、このままビールの肴になりそう。 さらに可能な限り北海道産にこだわった「素揚げ」野菜たち。 丁寧かつ、手数の多い贅沢な一杯でした。 #カレー #スープカレー

うどんは私の基準でやや細めの捻りがある旨いうどんでした。捻りがあるのでぶっかけ出汁がいい感じに絡みます。冷系ならではのコシと、よしやさんならではの喉越しの良さに食べて良かったと今回も満足出来ました。ぶっかけ出汁も旨い味で、塩麹とり天との相性も良かったです。塩麹とり天はサクッと揚がっていました。この上がり具合ならば、よしやさんの旨い味のかけ出汁にも合うだろうなぁと思い、食べてみたい組み合わせが出来ました。もう一杯食べるか？ちと悩みましたが今後のお楽しみにしました。塩麹がどのように影響しているのかは分かりませんでしたが、旨いとり天ぶっかけ冷だったことは確かです。

相変わらずお魚料理絶品です #フレンチ

唐揚げは美味しいですが普通かな？でも添えた惣菜いくつかと、唐揚げにつけるソース？的なのがどれを食べても美味しい！体にも良さそうだし、飽きない定食でした。また食べたい。 この他にごはんとお味噌汁もつく定食です。 #定食 #唐揚げ #春ごはん #元気メシ

最後にかき氷。 いやー、当初食べるつもりなかったんだけど 見つけて思わず注文した一品。 ボリュームは適度だけど氷はふわふわの削り方で美味しいです。 キャラメルも上のバター？生クリームも甘すぎずで スプーンがどんどん進みます。 価格もお手頃だしこれはこの夏必食かと思います。 #絶品グルメ #かき氷#jma2023

#福島 #泉 #湯本 #ランチ #うどん #天ぷら

#ソース #タルタル #天ぷら #福島 #湯本 #ランチ

豚肉に塩麹を #ラーメン #つけ麺 #塩つけ麺

旨味がつまってる。お酒にも合うし白米も欲しくなる

ポテトチップスが好きで購入してみましたがめちゃくちゃ美味しかった。塩麹をまぶしたシンプルな味ですがポテトチップスも薄いし、味もしっかりしてます。ポテトチップス好きならぜひ一度食べてみてください。#チップス #テイクアウト #ポテト

実はコレ、メチャクチャすきなんです(*^^)v #ごはん #弁当 #コンビニ #焼き魚 #焼き鯖 #鯖

メニューはひとつのみ、お値段も1000円。 入店したら入り口近くに置いてある壺にお金を入れる。 マスターはカウンター内から出られないので、テーブルごとにお野菜の名前がつけられ、自分のお野菜の名前を呼ばれたら、らーめんを取りに行くシステム、お水もセルフ、食べ終わった食器は店内の奥へ自分で運ぶ、やらされている感はなぜかない。 らーめんはお野菜たっぷりで、店の入り口に書いてある通り、罪悪感なく、スープの最後の一滴までいただきました、野菜も美味しいけどスープがまた美味しい、ごちそうさまでした😋 #赤坂見附

パスタランチは彩りサラダ・人参ラペ・具沢山スープつき。 パスタも良い感じ、ソースとの絡みも良く美味しかった＾＾ #福岡 #福岡市東区 #千早 #ワイン食堂ビオワルン千早店 #パスタ #トマトパスタ #トマトソース #アンチョビ #黒オリーブ #ランチ

#東京 #渋谷 #ランチ サーモン塩麹漬け焼き定食

#大阪 #大阪天満宮#夏のひとさら #とり天

#かき氷

サラダの具もスープの具も具沢山！ クリームパスタだけど、濃厚さの中にも爽やかさがあって美味しい。 #クリームパスタ #スモークサーモン #パスタ

珍しいスリランカコーヒも取り扱うお店です。 デミグラスソースには隠し味として味噌が使われており、コクの有る味わいが楽しめます。

塩麹でさっぱり旨味ぎゅーーーらしいです。 出てくるのも早いのでアテにも最高です。 #福岡 #福岡市博多区 #中洲 #六ヶ城 #鶏ハム #塩麹 #サラダ

花のみちの端っこのパン屋さんとかがある一角に。しっとり美味しいんだけど女の人には多いんじゃないかな唐揚げ。 #唐揚げ #兵庫 #宝塚南口 #清荒神 #宝塚 #からあげ

東京ドームシティにあるエビスバーでランチを。量的には上品な感じですが、ジューシーな牛カツ、歯応えが抜群の山形豚ともとても美味しかったです。 #牛カツ #とんかつ #塩麹焼き #山形豚 #ランチ #東京 #東京ドームシティ #水道橋

日本橋期間中に連れてってもらった なな蓮へ。 支那そばをいただきました。 無化調でストレート平打ち麺、 2種類のチャーシュー。 貝と鶏のスープは個人的に好きな味で小麦感のしっかりある麺も超好み。 美味しかった！ ラーメン屋さんなのにつまみもあって いろいろ頼んでしまいました。 ここまた行かなくちゃ！ あとお店の混雑状況がわかる 便利なシステムが入っているので それを確認してから 行った方がいいと思います！

#総選挙8月 #東京 #東京 #新宿御苑前 #四谷三丁目 #ランチ #人気店＃ポトフジョワが9月末までナポリタンジョワで営業してる＃野菜いっぱい#とても美味しい＃ボリューム満点

#ランチ #東京 #スパゲティ #パスタ #スパゲッティ #たらこスパゲッティ #たらこパスタ 出汁をかけて食べるたらこスパゲティ 出汁をかける前が美味しかった

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スアゲさんでパリパリ知床どりと野菜カレーをイカスミススープで辛さは4辛、中ライス、トッピングにせせりの塩麹漬けでいただきました🍛 イカスミのスープカレーは旨さとコク、そして酸味が見事なハーモニー♪ そこに絡む具材の旨さ♪ 知床どりもせせりもムッチムチのプリップリでまぁ美味い😭🍗 そして素揚げされた野菜は香ばしさと歯ごたえがまぁ幸せ🥰 赤米とゆめぴりかのミックス米もこのカレーに合うなぁ〜🌾 スープカレー熱がグツグツしてしまう美味しさです＼(^ω^)／ #カレー #スープカレー #素揚げ #北海道

青汁王子こと三崎優太氏の手掛ける店で、都立大学のバーガーポリスが監修していることでも有名です。 「塩麹バーガー」は和牛100％パティに白みそマヨネーズ、大葉を使ったシンプルな組合せ。 パティは驚くほどにレア。ほぼ生なんじゃないかと思うほどの赤身。でもこれが旨いんです。 やや脂っぽさは気になるものの、大葉を合わせることでそれをクリアーにしてくれます。白みそマヨネーズもコクがあってパティに良く合いますね。 バンズも塩麹を用いているのだそう。パリッとした焼き上がりが特徴的。全体的にはややコンパクトなハンバーガーなんですが、ギュッと具材が詰まった一体感のあるハンバーガーに仕上がっています。 #ハンバーガー