千葉県のネギ(ガッツリ)を使ったメニューBEST30(4ページ目)

ネギは辛い味付けがしてあり、辛いの苦手なので食べるのが大変でした。 お値段の割に、量が少なく感じました… ＃醤油ラーメン

ネギたっぷりで、マー油が適度に効いていて美味しくいただきました。 ＃醤油ラーメン

中盛りは麺1.5玉で、中細 ややシコシコ食感で徐々に馴染んでくる感じでした。 背脂控えめだけど 旨みが感じられるスープで、美味しくいただきました。 ＃ラーメンショップ

ねぎは100円なのにタップリのっていて、ほどよく煮干しが効いたスープに良く合っていて美味しくいただきました。 麺は中細で滑らか食感でした。 ＃醤油ラーメン

※閉店しました※ 独特のトンコツ臭が控えめだったので、食べやすかったです。 ネギはタップリのってました。 ＃閉店

※閉店しました※ 食券を出したけど、忘れられてたようで後客さんに抜かれてしまい… お詫びとのことで、玉子とチャーシューを追加してくれました♪ ややアッサリしたスープだったけど、後味が良かったです。 ＃閉店

背脂タップリでゴッテゴテ！ チャーシューもボリュームがあって食べ応えありました。 ＃醤油ラーメン

メニュー名は『 白ネギ 』だったけど、予想に反して辛い味付けがしてありました。 辛いのが苦手なので苦戦しましたが、ラーメンは美味しかったです。 ＃醤油ラーメン

スープは少し塩分が強めでしたが、背脂タップリで美味しくいただきました。

チャーシューがタップリのっていて食べ応えありました。 ネギも多めで、スープに合っていてイイ感じでした。

煮干しが適度に効いたアッサリスープで、やや薄味だけど岩のりを入れると濃いめの味になり美味しくいただきました♪

#ネギラーメン #メンマ #ダブルトッピング #麺は硬め、味と油は普通で #まろやかな豚骨スープで美味い #と、思ったのは最初だけ #しっかりスープを混ぜると味が濃くなる #味付きメンマの影響もあるかもしれないが #トッピングをダブルにできるのは面白い試み #メンマ好きには堪らないが #家系 #ラーメン #らーめん #増田家 #激熱グルメ #西船橋 ネギラーメン 並 ９５０円 メンマダブル ２００円

見た目はカラそうですが、カライのが苦手な私でも美味しくいただける辛味でした。　煮玉子は半熟。　麺は中細の自家製麺。　まぜそば に付いてくるスープは薄味で、独特の味がしました。（豚の軟骨スープが売りのようなので、その味かも？）

背脂の量を3段階で選べるので、あっさりにもこってりにも中間にもできるのが便利。こってり好きな人とあっさり好きな人が一緒に行けるのが、いいんです。味噌ラーメンはこってりが好きなので、こってりにしてもらうとコクがさらに出ておいしくなります。麺は太めですが、換えてももらえます。

スープはアッサリしているけど旨みがあり、塩分やや強めで醤油ちっく。味付玉子は半熟でマロヤカだったけど、忘れられてて別皿で提供されたので画像には写っていません（汗）　麺は やや黄色がかった中太で、モチモチ食感でした。

スープは背脂タップリの豚骨醤油で旨みがあるけれど、ちょっと塩分が強め。　ネギは、細切りのチャーシューと共にゴマ油 （ かな？ ） で味付けしてあって、スープに良く合っていました。　麺は、中細ちぢれ麺でツルツル＆柔らかめでした。

煮干しが効いたスープに、甘みのあるネギがたっぷりのっていました。

あれ？塩ラーメンだったのかな？と思いました(^_^;)↵ 以前に食べた醤油ラーメンとは、見た目も味も全く違うスープ。↵ 動物系はライト級、少量の背脂が浮き、醤油よりも塩気を強く感じる。↵ なぜか麺の塩味が強く、そのせいで実際よりもスープがしょっぱく感じるのだろうと思う。↵ 麺の食感自体は張り紙に書いてあるとおりモッチリツルツルとしていい感じ。↵ （写真は太麺、太、細から選択可）青ネギはたっぷりの量でなかなかに良い風味、ですが九条ねぎと比べれば落ちる。チャーシューは特筆モノで、肩ロースとバラ肉が3枚づつ↵ 両方共おいしいですが、特にバラ肉は厚みがあり赤身フワリと脂身とろける、ムチャウマ。↵ 超うまくて安いし（＋200円）、トッピ推奨。↵ 全体的にお得感ありますね。

豚骨スープは濃度的には（平均的な）ラーショ以上家系未満といった感じ。写真でわかりにくいところではモヤシが使われていて、ネギと合わさるとシャキシャキシャリシャリ(^_^;)麺は酒井らしい、実際よりも太く感じるほど存在感のあるもの。↵ ★☆（67点）↵ けっこうおいしいんですが、背脂チャチャ系の豚骨スープとしては珍しい、優しめの味。↵ この手のラーメンの平均値は（塩分濃度）1.5～1.6％の感じなので、1.1％というのはそれより約30％ほど低い数値だと思います。↵ そのおかげでやや化調がコンニチハしている感ありですが、他と比べて多いということではない感じです。

盛り付けは、よくいえば豪快、自分的には？マーク。↵ 麺は珍来製のもので、よくいえばもっちりとした食感、普通にいえば1分ほど茹で足りない感じ。↵ チャーシューは煮豚タイプかと思いますが、煮すぎてはいない感じで、肉の旨味適度に残る。↵ やや味が濃いかな・・・しかし厚みもあり、けっこうおいしい。それにしても・・・肝心のスープがショッパすぎ。↵ 塩分濃度は2％前後か、けしてまずくはないですが身体に悪そうなので飲みたくない。

ライト豚骨+背脂系のラーメンとしては異例に思える味付け薄め。↵ 今日は「濃いめ」でお願いしてみようと思って来たのですが、もしかして作り手も変わっているかもしれないと思い、何も言わなかったのが裏目に出た形ですね。↵ 味の濃さは前回と全く一緒、変わったのは値段（30円アップ）と、あとは海苔が1枚少なくなったです。↵ 卓上にニンニクがないのは痛いｗ麺は浅草開化楼（看板あり）、今までは珍来だったと思う 酒井製麺のですがこれも変わってて、細くなってますね。↵ 開化楼にしては・・・？↵ というのは終盤ややタレ気味だったです。↵ チャーシューはかいざんのと味付け食感が似ていて、同じくらいにうまい。

醤油ダレと味噌ダレに関しては、ラーショ御用達のものがあって、ほぼ100％の確率でラーショはそれを使っているのですが、塩ダレに関してはそれが存在するのかわかりません。↵ 飲んだ感じでは、化調の感じが前述のものとは違うので、おそらくオリジナル、本部から買ったものではなさそう。↵ 塩加減はちょうどよくそこはけっこういい感じなんですが昆布など魚介系の効きがちと弱いか、やや単調な味。↵ 麺は太さ中、つるりとしたのどごしで、基本が600円のラーメンとして普通、茹で加減良好。↵ 太さ、食感ともに、（ラーショ専用）のものではないですね。↵ 先ほど「端っこチャーシュー」と書きましたが、短冊状のものも含まれています。

スープは、白濁していて思ったよりもアッサリ。背脂は食べ進めるうちにコテコテ感が増してきて、最後は もたれるほど。麺は平打ちで かために茹でてあるのか、噛むとブツッと切れる感じでした。

タレは やや甘みがあって 濃厚。　無料トッピングは、それぞれレンゲ1杯分をドサっと かけてありインパクトがありました。　麺は、極太麺。　スープ割りはコールしなかったけど、たぶんドンブリに直接そそいでくれるタイプかと思います。

魚介系はバランス型で、突出したものはないですが、ニボの香りを感じることが出来た。↵ あと、いつもどおりというべきかちとしょっぱいですね。↵ 東京らーめんは他のものより少し穏やかな味付けなものに当たることが多かったのですがこれは同じ。↵ あと、この日たまたまか、動物系の出があまりよくない気がしました。↵ 麺は3月にリニューアルされたもので、ゴワッとワシワシとした食感。↵ メンマは穂先サキサキ、袋から出してそのまま使ったような味と香りがした（NG）↵ チャーシューは大きめでペラ。

この日は、１人用カウンター席の中でも入口から一番近い、明るい場所をゲット。↵ スープは下に書いた通り、むちゃむちゃうまいです。↵ 麺も同じ、もちもちむっちりとした食感。↵ ネギですが、前回よりは柔らかいし悪いものではないのですが、960円のラーメンに使われるものとしてはあまりに普通、ジャリッとした食感です。↵ ★★☆（76点）↵ 今回はジャリムチなラーメンでした(^_^;)

スープは、ラーショ独特の旨みはあるけれど マロヤカ感が かな～り控えめで、ややスッキリした味わい。 背脂は、 「 アブラ多め 」 コールしたワリには コテコテ感がなかったです。 麺は、中細で柔らかめの茹で具合でした。

スープが少し薄くてラーショっぽさがなかったけれど、麺が滑らかで美味しくいただきました。

醤油の味と、ネギに混ぜてある調味料の辛み。あとはほんの少しの旨味・・・微かにコハク酸系の旨味を感じてしまったが、醬油に含まれているのか？いやたぶん気のせいだろう。念のため、辛ネギが使われていない方のスープも飲んでみましたが、辛味以外は同じ。↵ ここは超人気のラーメン屋さんなんですが、自分にはそのらーめんの良さはわからない。

スープは、塩分強めで 背脂が少なめ。麺は中細で ややかための茹で具合でした。