塚本の豚骨を使ったメニューBEST11

濃度も高めの濃厚豚骨スープに魚介。 ツルツルの平打ち麺でスルスルっと。 #ラーメン #つけ麺 #豚骨魚介つけ麺

神戸ポークプレミアムの甘さ。 塩なので豚骨の良さがよくわかる。 #ラーメン #塩ラーメン #豚骨ラーメン

とんこつに少し強めの魚介 東京の青葉インスパイア #ラーメン #豚骨ラーメン #魚介ラーメン #大阪 #塚本

確かにこってりな仕上がりですが頂きやすいです！ 豚骨の旨味に、やや優勢なバランスの魚介の味わいがけっこう後口にも残る存在感のあるもので♪ ワイルドなざらっとした口あたりにヒキも感じます♪ パンチの効いたテイストの かなりウミャイ スープﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #中華そば

豚骨との魚介ではあるが、さほど重さは無く美味しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #豚骨ラーメン

豚骨に魚介はよくある組み合わせではあるが、それでも独自の配合の美味しさ #つけ麺 #魚介つけ麺 #豚骨つけ麺

#ラーメン

季節事に？限定が提供されており今は～つけ麺みたいですね～　こちらで…　つけ麺食べた事あったかな...？　ん～１回食べてとくか～ってことで～　麺大盛半熟味付玉子追加、こちらは前金でして即お支払いです！　ここの味玉は美味しいので、ほぼ毎回頼んでしまうんですよね～　しばし待ちますと～　きました！　ﾛｰｽっぽいのとﾁｮｲﾚｱなバラの２種類ﾁｬｰｼｭｰが旨そうｗ　そうだった・・・こちらはﾁｬｰｼｭｰも美味しく、全旨なお店です！　つけ汁をそのままﾁｮﾛ舐めしますと、しっかり味でして旨いわ　麺は～極太ストレート系　ﾂﾙモチで食べ応えありますな～　大盛りにして正解！　いや、400ｇにしたいぐらいｗ　麺は冷水で〆られておらず、程よい水温で〆られておりﾅｲｽ！！　で～味玉味玉～　ちゃんと半熟味付け！　こちらの味玉ｸｵﾘﾃｨは～高い！　結構しっかり味！　いや～　相変わらず、全具旨し！　あっという間に食べ進み～　スープ割りで〆　割ってもシッカリ味で　いいわ～　でも・・・　やっぱ次はラーメン食べよｗ

【塚本一盃(大阪・淀川区)】 豚骨魚介つけそば ¥800 ●豚骨の濃厚な旨味を魚粉などで魚介の風味とかえしのコクで円やかに仕上げた程良い塩気がクセになるつけ汁に、艶やかで加水やや高めで喉ごしの良い風味豊かな襖入りの中太平打ち麺がつけ汁をしっかり纏う王道系の完成度高いつけ麺！ #そば #つけ麺 #豚骨ラーメン #魚介つけ麺

つけ麺の麺は１５０ｇから３００ｇまで５０ｇ単位で選択ができます。つけ汁は豚骨をベースにした魚介味、上には魚粉が盛ってあったので、汁になじませてから頂きました。豚骨のコクと魚介の旨み、甘味を強く感じます。濃厚で粘度もやや高く平打ちストレート麺によく絡みます。麺はふすま入りなので、汁につけずそのまま食べると小麦の風味と甘み感じられものすごく美味しい。つけ汁の中にはバラとロースの２種類のチャーシューが入っていて熱っっ！なんだかんだ書きましたが、一言で言うと。すごく美味しいつけ麺でした。平打ちストレートモチモチ麺がおすすめ。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー白ネギホウレン草海苔を使用。↵ このお店はJR塚本駅周辺に、10月23日にオープンしたお店です。グッドさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープにやや多めの鶏油を加え、キレのある醤油タレで濃い目の味わいで、臭みのない豚骨風味でコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は東京の菅野製麺所から取寄せ、短めの麺長でモチッとしたコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。