戸田公園の豚骨を使ったメニューBEST4

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そのスープは豚骨醤油の和歌山ラーメンに近い…　そしてそのスープに三河屋製麺の細麺が絡み確りとした味わいだっ❗

店主の地元和歌山県のご当地ラーメンである「和歌山ラーメン」を提供している。 スープは豚骨醤油。ビシッと強く主張する醤油ダレの味わいに、ゲンコツのコクと風味が見事マッチしたもの。僅かにとろみを感じさせるのは、もみじを使用されているためだ。味も旨味もやや強めだが、ベースの動物出汁ががっしり受け止めるため、強い箇所でバランスが取れた最高の仕上がりになっている。 麺は三河屋製麺のものを使用。 しっかり茹でられた細麺は、スープにしっかり馴染みこむ。

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スープは、底にタレが沈んでいると思われるので まずは混ぜ混ぜ。 塩分は きも～～～ち控えめだけど、コレくらいが ちょうど良いのかも？ 卓上にはタレが置いてあるので、お好みで濃いめにするコトもできますよ♪ 背脂は、ちょ～～～タップリ！　 ほんのり甘みがあって、大量だけどクドさは あまりなくって、ふわっふわなクチ当たりが楽しめました～♪ 麺は、店内に置いてあった箱によると つるや製麺 とのコト。 中細で、量は それほど多くはないような気もしたけど、スープがコッテリしているので満腹感はありました

元祖チャッチャ系。 コラーゲンで明日はお肌ツルツル。 #ラーメン

和歌山ラーメンそのもののビジュアルに心躍る。スープは大好きなちょい濃厚で、やや甘い豚骨醤油。