京都市役所前の鶏を使ったメニューBEST30

鶏と野菜だけでとった出汁というのに、豚骨のようなコクがある。ただの白湯とはちょっと違う、まろやかで奥行きのあるスープは飲みの後、女性でも思わずぺろりといけてしまうやさしいおいしさ。

#ラーメン #鶏ラーメン

鶏のお造り盛り合わせというと、ボリュームが大きいところでが多いのだけど、この量だとありがたい。いいものを少しづつ。

とりこは最近、「盛り付け」に目覚めたか、かなり綺麗なお造り盛り合わせが出ます。 もちろん、味は安定の美味しさ。今日はキンカン(鶏卵の元)も入って、中々の新鮮な一皿でした。

新！京都の朝飲み昼飲みの聖地 「#九時五時 」 オープン前から行列ができる人気店。 季節の食材ゴロゴロ使った旨いアテは明るいうちから飲むに相応しい！ 時短も終わり明日から9時営業再開されます。 #蒸し鶏

【洛中その咲(京都府京都市中京区)】 🏠京都・一乗寺の名店【一乗寺　亜喜英】さんで修行された店主が、 '１８年６月にオープンされたお店。 date:20.9.15  🍜イケ麺　kasane combo のどぐろ　放牧鶏の煮玉子入り　¥1300  ●スープ(白) 《塩ベース　魚介》 ●スープ(黒) 《醤油ベース　鶏》 ‪●麺(白) 《太め　やや縮れ》 ‪●麺(黒) 《太め　ややウェーブ》 ‪●トッピング‬ ・低温調理ロースチャーシュー しっとりとした口当たりと程良い柔らかさの歯応えから、 甘みを帯びた脂と適度に味付けられた国産純血統黒豚の旨味が広がる ・煮玉子 適度に染み込ませたタレが黒富士農場放牧鶏の個性を活かした優しいに纏めている 《その他》 ・ミニチンゲン　・パプリカ　・さやいんげん(長野産) ・三つ葉　・唐辛子  ●寅レポ ‬ 湯気からも伝わるのどぐろの香りが立ち込める透き通ったスープはスッキリとした飲み口で、 まろやかで丁寧に素材の旨味を引き出す優しいキレを効かせた塩ダレが、 雑味なくストレートにのどぐろの濃厚な旨味がアグレッシブに主張させます。 貴船のご神水と白臼低温挽きで丁寧に手打ち製麺された白い麺はしっかりとした強いコシを備え、 弾力のある歯応えから絶えず伝わる小麦の香りと旨味が解放されてスープに負けない存在感を示しなからも、 食べ進め落ち着く程にに主役ののどぐろを余す所なく際立てていきます。 色濃く見えるつけ汁は全体を引き締める適度な酸味と素材の深みを引き出すコクを備えた醤油ダレが、 烏骨鶏と天草大王の丸鶏から抽出した強烈なインパクトを放つ旨味を全面に押し出して鶏そのものの力強さを伝えてきます。 蕎麦の様な麺はしなやかなコシからくるモチッとした歯応えから強い香りが広がり、 口溶けの良さから麺の味わいが更に存在を際立てて、 つけ汁を纏わせると鶏と醤油に小麦の旨味と香り全てが個々に主張しつつも最後は強烈な余韻を残して溶けていきます。 小麦の奥深さと扱う素材の個性が語りかけてくる拘りが凝縮された1杯を頂きましたっ！！  #洛中その咲 #京都ラーメン #自家製麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #つけ麺 #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles

東山三条、東北家で宴会。お任せでお願いしたら、とんでもない量の料理！ ただ全て美味しい。

三条河原町上ル 「鶏と野菜 炭焼 久三酉（ひさどり）」 2018年10月20日オープン！ こちらは丹波篠山産高坂鶏を使用した焼き鳥や大原の新鮮野菜、長崎雲仙ハムなどが味わえます。 京都の人気焼き鳥店の仲間入りするのも時間の問題！ #鶏刺身

京都駅JR地下東口改札すぐに 「つくもうどん塩小路本店」2018年7月27日オープン！ 名物は鶏卵カレーうどん680円！ 長崎県九十九島で獲れたカタクチイワシを使用した特製いりこ出汁に麺は国産小麦を使用し透明感がありのど越し抜群。 カレーは2種類が入っており、いりこ出汁と辛めのカレーが絶妙な味わいに。 #うどん #カレーうどん

卵とカレーが二層に なっているおうどんです。 毎週水曜日はお勧め サービス料金

京都烏丸蛸薬師、麺匠たか松！期間限定の塩鶏つけ麺！ #つけ麺 #塩つけ麺 #鶏つけ麺

年末に京都で美味しい麺処を調べたどり着いたたか松！欲張ってご飯もべちゃいましたが、おいしかったので完食😁

#ラーメン スープもいいが、麺のもっちり感と喉越しの良さで、 すーっと食べれてしまう魅力あるおいしさに星一つ追加させてください。

カリッとした食感の唐揚げは机上のホールペッパーを挽いていただくと、さらに美味しくいただけます。 #唐揚げ

白い麺は超極太麺です！ 鶏の旨味がしっかりとした、京風なかなり薄味ですが、これが いっそう小麦の風味を際立たせておりまして　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ もっちりとした食感が唯一無二の味わい (≡^∇^≡) うどん、の感覚に近いです♪てか、うどん (*>ω<*) 細麺の方は褐色の小麦の風味がしっかりと感じられるもので♪ デカプリオなチャーシューも圧巻 (ﾉﾟοﾟ)ﾉ 蕎麦という感覚で薄味醤油つけ汁につけて頂きました (〃∇〃) どちらも個性豊かな、確かにラーメンとは一線を画する麺！ コンボでナイスな かなりウミャイッ セットです ヽ(*>∀<*)ﾉ

アッサリやけどコクのあるスープにほんのり柑橘系のメンマが良い感じヽ( ´ ▽ ` )ノ

#煮干しそば #鶏そば #京都ラーメン

あっさりめだけど出汁が良かった🍜 9月半ば平日ランチで30分位並んだと思うが、 セットの唐揚げやかやくご飯でお腹いっぱい🐷 #そば #ラーメン #煮干しそば #煮干しラーメン #鶏ラーメン #スープ

#大山どり

#大山

炭火串焼とりと四条烏丸店！ 新鮮な鶏はもちろん、ダチョウなど珍しい素材も味わえます。 高タンパクで低カロリー！ #焼き鳥

#鶏丼 #但馬鶏 #但馬鶏丼 #鶏肉 #京都 #丸太町 #グルメ #京都グルメ #丸太町グルメ #夏のひとさら

#丼もの #丼もの #鶏丼 #京都 #丸太町 #烏丸御池 #ランチ #京都グルメ #最高！#チャーシュー丼 #肉丼 鶏も卵もどっちもおいしい！！ マストです！

‪京都で美味しい焼鳥食べるなら‬ ‪「炭火串焼つじや」‬ ‪無農薬飼料で育てられた朝挽きの“京七谷赤地鶏”を中心とした“新鮮な鶏”と“うまい野菜”を紀州備長炭でじっくりと焼き上げています。‬ ‪烏丸二条と御幸町四条、京都駅や梅小路の酒場つじやを併せて4店舗。

#鶏肉#若鶏#骨付き鶏

京都、大宮寺之内の野菜たっぷり オーガニックイタリアン 「OASI（オアジ）」 観葉植物に囲まれた緑溢れる癒しの空間で大原の無農薬野菜使用の軽やかイタリアン。 人気のモーニングも要チェック！ #鶏肉

京都姉小路新町1月にオープンしたおばんざいと鶏 京は菜。鶏天 #とり天

フォーチュンガーデン京都！9月30日までのルーフトップガーデンは前菜盛り合わせとフリードリンクで3500円！料理をプラスしても、なかなかコスパ高い！アラカルトのディナーも美味しい。

柳馬場四条上ル 「#モトイギョーザ 」 11月22日オープン！ ミシュランフレンチ 店 「#MOTOI 」の餃子専門店です。 オリーブオイルと塩でいただく 羽根つきフレンチ餃子！ 子どもも安心の優しい味つけ。 #蒸し鶏

河原町三条に「炭火串焼とりと」 2018年6月8日オープン！ 人気の秘密は「鶏」と「炭火」 厳選された鶏を備長炭でじっくり焼き上げるので最高の美味しさ！ 河原町、木屋町界隈で「とりと」の焼き鳥が味わえるのは嬉しい。 #炙り焼き

今年最後は気になっていた 東洞院三条の路地裏酒場 「#ふくや京都 」 山形の地酒と郷土料理でほっこりできる隠れ家酒場。〆はもちろん肉そばで。 #そば

出汁につけて食べてもおいしい鶏天。

河原町三条に「炭火串焼とりと」 2018年6月8日オープン！ 人気の秘密は「鶏」と「炭火」 厳選された鶏を備長炭でじっくり焼き上げるので最高の美味しさ！ 河原町、木屋町界隈で「とりと」の焼き鳥が味わえるのは嬉しい。 #鶏キムチ #漬物 #キムチ

押小路富小路西入る「Jungle Cave」 何といっても肩ロース肉を使ったポンドステーキが名物！ まさか一人1ポンド食べるとは思わなかった〜。これで今日のサッカー応援もバッチリ！ #ハム

京都河原町丸太町 寛ぎの新酒場「サンバディ」 11月1日オープン！ 家庭料理が根底のホッと寛げるアテとサケ。 名物煮込みにシューマイ、春巻きなど旨アテでお酒がススム！ #蒸し鶏

●つけ麺（鶏魚介） 濃厚鶏白湯に魚粉で整えたつけ汁で中にはたっぷりのチャーシューが入っている。しっかりと鶏由来の旨味が凝縮したもので、麺は全粒粉入りの中細麺。こういった類いのものは存在感の強い太麺を合わせるのが、セオリーだが、この麺がやはりウリにしているところなんだろう。しかしこの麺、めちゃくちゃ美味い。少し蕎麦っぽい感じを持たせているのだが、この主張の強いつけ汁にマッチしている。これは啜る箸が止まらない。後入れの刻み玉葱も名脇役と化している。酢橘を絞っていただくとまた爽やかな味わいに昇華するから、最後まで飽きる事なく楽しめるつけ麺だ。 #ラーメン #つけ麺 #鶏魚介つけ麺 #ランチ

烏丸界隈、奥路地に佇むラーメン屋。 名古屋コーチン鶏油まぜそば 麺屋テイガクの平打ち麺に、あっさりとした醤油の風味。 麺は歯切れがよく、サイコロ型のチャーシューもgood!ジャンキーすぎない、上品なまぜそば #まぜそば #ラーメン #京都

サッパリかと思ったら鶏のコッテリもあり良い感じヽ( ´ ▽ ` )ノ

石臼で擦った全粒粉の麺が、他では味わえない風味と旨味!! ラーメン⁉︎蕎麦⁉︎いや、ラーメン‼︎ってくらいの感じです(^^) 是非、ご賞味あれ！ #つけ麺 #塩つけ麺 #鶏つけ麺 #京都府#京都市

三条河原町上ル 「鶏と野菜 炭焼 久三酉（ひさどり）」 2018年10月20日オープン！ こちらは丹波篠山産高坂鶏を使用した焼き鳥や大原の新鮮野菜、長崎雲仙ハムなどが味わえます。 京都の人気焼き鳥店の仲間入りするのも時間の問題！ #キュウリの味噌和え