庚申塚の鶏を使ったメニューBEST30(1ページ目)

ランチ

今日11:30~15:00

庚申塚駅から740m

東京都豊島区北大塚１丁目１９-１

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psycho_monk
鶏と煮干しを煮出したスープにふわふわした食感のうどんのような極太麺に手もみを加えています。汁なしという名前ですがちゃんと出汁に浸されていてそのままでもおいしい。いしるのつけ汁につけるとこれまたラーメンとの組み合わせること自体想像していなかったのにこんなに合うんだという新たな驚きがもたらされます。出汁茶漬け的なものが付いてたら最強ですがこの値段だからそこまで望むのはいけませんね笑　#らーめん #東京 #汁なしラーメン #限定ラーメン #大塚

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ランチ

今日不明

庚申塚駅から67m

東京都豊島区巣鴨4-35-2 岩下ビル1F

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psycho_monk
肌寒くなってきた頃につけ麺か…と思いながらも限定目当てで訪問しました。レギュラーメニューは煮干しが強めなのであまり目立たなかった鶏出汁の秀逸さを再発見できる限定。シンプルでありつつ少しジェノベーゼを意識したような鶏塩スープにラーメンと同じ麺を昆布水に浸して食べることの贅沢さ。この限定の前作の昆布水冷やしはネバネバ過ぎた分今回は控えめな様子。全てにおいてちょうどいい、これを求めていたと感じられるつけ麺でした。個人的には今年の大ヒットかも。 #つけめん #ラーメン #庚申塚 #限定ラーメン #豊島区

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ディナー

今日不明

庚申塚駅から999m

東京都北区滝野川１丁目１９-１４

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koume
塩加減も良く、とってもジューシー。ただ、もう少しボリュームがあると最高なんですが・・・。 #ディナー #串焼き #焼き鳥

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ディナー

今日不明

庚申塚駅から792m

東京都豊島区北大塚２丁目１５-９ＩＴＹ大塚ビル

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booooks
#肉 #焼き鳥

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ランチ

今日不明

庚申塚駅から779m

東京都豊島区上池袋３丁目３４-１３

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akabaiku_tomozo
つけ麺戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに尖りがある丸山製麵製で、せっかちな料理人のせいか提供まで１０分程かかるアナウンスがあるにも関わらず（タイマー不使用）硬茹でされてしまいつけ汁との絡みは弱く啜り心地も今ひとつな感じの麺でした（麺量：茹で前２２０ｇで腹７分目といったところで、サービスで３３０ｇも同一価格です）。つけ汁は酸味と辛味が無いオイリー感と粘度が微アリな鶏白湯で、丸鶏を使用しているか分かりませんが濃厚感が薄くとてもマイルドなつけ汁に仕上がっています。具は水煮メンマ７・８本と小さくカットされた鶏ムネ肉が沢山とホウレン草がつけ汁に押し込められ、トロトロ半熟茹で玉子半分１つと海苔１枚と何やら尖った生野菜が麺の上に添えられています（店頭の写真とのギャップあり）。麺をつけ汁に浸して戴いてみると、中太麺の麺肌につけ汁が弱く絡みムシャムシャっと軽く啜れました。途中、卓上のフライドオニオンをつけ汁へ投入し柚子胡椒を麺に塗して戴いてみると、柚子胡椒のサッパリ感とフライドオニオンのパリパリ感が相成りマイルドで単調な鶏白湯に変化を与えてくれて楽しめました。スープ割はブーメラン方式に鶏出汁スープが注がれ、陶器製の白い蓮華でフライドオニオンを掬いながら戴けました。お店のキャパシティーは十分（テーブル席４×４、カウンター８）あり、ご家族連れでも心配ないですね。フライドオニオンなどはこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9296973.html