東京都の豆腐を使ったメニューBEST30(6ページ目)

【饗　くろ㐂(京阪百貨店　守口店　催事)】 🏠和食・イタリアンの修行経験をお持ちの店主が、 ’１１年６月にオープンされ ミシュランガイドにも掲載された屈指の名店。 🗓'22.10.7 ⁡ 🍜特製鶏塩らーめん　¥1550 ⁡ 🍥スープ 《塩ベース》 淡☆☆☆★★濃 清湯ながらもトロリとした口当たりの濃度の高いスープは 鶏油に包まれた鶏をメインとした動物系の分厚い旨味を キレと深いコクのかえしが他の素材と共に支えている 🍥麺 細☆☆☆☆★太 柔目に茹でられたしなやかなコシを備える手打ち麺は 粘り付く様なモッチリとした食感と抜群の絡み付きを持ち 食べ進める程に味わい・風味・食べ応えを感じさせる ‪🍥トッピング‬ ・鶏肉 胸肉は本来の旨味を引き出す塩味をバランス良く効かせ もも肉は皮の甘味と焼いた香ばしさを塩味が引き立てる ・メンマ 炊き込まれて風味と旨味を活かした程良い味付けにより 溶ける様な柔らかい歯応えから溢れ出す ⁡・味玉 トロリとした口当たりに仕上げた濃厚な黄身から 風味纏うまろやかな味付けによる味わいが広がる ・ワンタン チュルリと滑るみずみずしい皮に包まれた餡は 香辛料と肉の甘味帯びた旨味が凝縮されている ・つくね 柔らかくふっくらとした食感で溢れ出す肉汁からは 脂の甘味の乗る旨味が広がる 🐯寅レポ🐯 ⁡分厚い鶏の旨味と塩ダレでまろやかに仕上げたスープを 力強い存在感を放つ麺が吸い付く様に啜る毎に纏っていき 生姜ネギ餡と生胡椒等で味わいと風味の変化も楽しめる 奥深い淡麗塩ラーメンを頂きましたっ！！ 🏠#饗くろ㐂 🍜#塩ラーメン 🗾#東京ラーメン #東京グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

その場で作ってくれるので出来立てが食べられます！暖かくて美味しい♡ #渋谷 #豆腐 #ぷりぷり #とろとろ

#渋谷 #豆腐 #ディナー できたてホヤホヤのお豆腐！ 塩、すだち、醤油をお好みでかけて味変も楽しめる！

ぷるんと滑らかな食感。塩・かぼす・醤油ベースのタレの味変も楽しめる。 #SARAHはじめました #東京 #渋谷 #代官山

これは、”麻婆豆腐”ではなく”麻辣豆腐”！！ 麻辣味のスープにはお豆腐と挽肉がたっぷり入っています。 #豆腐 #麻辣 #ディナー #中華料理

具は、モツ、焼き豆腐、コンニャク、大根・・・。牛のハチノスまで入っています。丁寧に仕込まれたモツはどれもクセがありません。また、大根と焼き豆腐はしっかりモツの旨みが染みていて美味。スープは味噌ベースですが、コチュジャンも使っているような感じがします。 #豆腐 #もつ煮 #煮込み

下にひかれた鬼おろしとのハーモニー🌟

エビは頭から全部食べれます。頭をかじるとみそがジユワーン

人気のオステリアでインパクト大のチキンカレー！ イタリアンらしいトマトの酸味が効いた夏っぽいカレー。 パリパリに焼いた鶏皮の食感が溜まりません(✧ω✧) #カレー #チキンカレー #イタリアン

器には、もも、砂肝、ぼんじり、手羽、肝が豪快に盛り付けられています。 そして、どれも炭の香りがとても良いですね。 #鶏肉 #盛り合わせ #焼き鳥

なんか、凄い器で出て来ましたねぇ～！！　木をくり抜いた物でしょうか！？　器には、もも、砂肝、ぼんじり、手羽、肝が豪快に盛り付けられていますよ。　どれもそうなんですが、炭の香りがとても良いですね。

食べて、見て楽しいランチプレート。鶏のステーキがジューシー。

千葉県船橋市、ららぽーとTOKYOBAYのヒルトップレイチェルカフェでKUKUこだわり桜姫鶏ステーキとオムライス@1340円(税込)。 オムライスとチキンステーキとジャガイモとラケルパンがのった、欲張りセット的なプレート。 はっきりした見た目の違いで色鮮やかなメニュー構成は、オシャレなんだけどいい意味で子供っぽくていい。 味もそれぞれ美味しくて、とてもお得感があります。 #千葉県 #千葉 #船橋 #船橋市 #船橋競馬場 #南船橋 #ランチ #カフェ #cafe #ヒルトップレイチェルカフェ # KUKUこだわり桜姫鶏ステーキとオムライス #チキンステーキ #オムライス #ラケルパン

カリッと揚がった大きな鶏唐揚げは、たっぷりの唐辛子が絡んだ、辛目の仕上がり。 付け合せには、きくらげが入った野菜炒め。 玉子たっぷりの中華スープは、しっかりおかわり。 食後には、ぷりっぷりな自家製杏仁豆腐付き。

焼き鳥が香ばしい うまい。値段も優秀。 また来よう#丼もの

プルプルとろとろの煮込み豆腐♪ #煮込み #豆腐

２センチくらいの厚みに切られた豆腐が２切れ。 お豆腐は味をよく染みさせて食べた方が美味しいので、しばらく放っておきます。 つゆはそばつゆみたいな感じかな。 #ディナー #豆腐 #揚げ出し豆腐

いつ食べてもお腹と心に沁みる鳥豆腐。 #豆腐 #刺身 #定食 #ライス

#定食

いわゆるガパオの頭の部分ですな。　　 味付けはナンプラーと何だろう？ かなり辛くて頭の毛穴から汗が吹き出します（笑） #サラダ #ラープガイ #和え物 #ディナー #タイ料理

白いですね、ソースは和風ソースですが 和風ソースでおろしじゃないのは珍しくて嬉しいもんです。さてハンバーグは・・・ 何これトンでもないものに当たったんだけど( ﾟдﾟ )！！超うまい！！！ 出汁が聞いてる和風ソースに豆腐と鶏肉のヘルシーなパテ タマネギちょっと大きめでしゃりっと感が残るのも食べてる感じが出て実に美味 いや、これは驚いた！！ この価格、この量、そしてこの味 大当たりも大当たり人に教えたいけど教えたくないお店です！一番美味しい豆腐ハンバーグであり、一番美味しい和風ハンバーグだと思います。 和風ハンバーグがおろしハンバーグという定義が個人的には好きじゃないので嬉しいです。 #ハンバーグ

むっちり

これは旨クリスピー。お店も味わいがあって○。

鶏スープ シメに最高 身体に染み込む旨み、 温まります

田舎せいろとお豆腐をいただきました…。 なんでしょう、このお豆腐は！ 湯葉とともにわさび醤油でいただくのですが、絶品でした。 お醤油も、ただのお醤油ではないのではないでしょうか。 全部食べ終わる頃にはお豆腐と混じって残さずいただけるぐらい。 御主人も厳しい方なのかな～と思いきや、気さくに話しかけてくださいました。 お蕎麦をお塩で食べたのは初めてでした。 みなさんお酒を飲みながら、またお蕎麦も二枚盛などで食べていらっしゃったので、今度は誰かと一緒に来ようと思います。

自家製豆腐は湯葉がのってます。 #豆腐

久しぶりの訪問。麺、スープ等、全構成要素に膨大な労力が注ぎ込まれた優良杯。『俺の空@高田馬場』出身の他店と同様、同店でもカレーつけ等を提供。麺の風味・啜り心地から、スープのうま味バランスに至るまで、非の打ち所なし。美味い！#つけ麺

肉は小さな豚バラが１切れ。。。あくまで主役は豆腐という事です。 でも、この豆腐、甘辛い醤油だれがよく染みていて美味しい♪ 　しかも、１丁分ありますよ。 #肉豆腐 #豆腐 #ランチ #煮込み

ディナータイムにマサズキッチン恵比寿へ アラカルトでオーダーし、前菜にホワイトアスパラガスを使った豆腐から。 #豆腐

牛蒡豆腐に、鰤のアゴ。 #豆腐

干し豆腐を胡麻油で和えたシンプルなお料理。 お店によっては辛い物もありますが、これは全く辛くなくあっさり味です。 #和え物 #豆腐 #ディナー #中華料理

炭火で炙った鶏もも肉はサイコロ状に小さくカットされています。 そして、鹿児島産の甘い醤油をベースにしたタレが鶏もも肉と合う♪ 合う♪ #タタキ #ディナー #刺身 #肉刺し

そこに見えるのが鶏油と醤油タレ　鶏油がクドくないし、醤油も強すぎず弱すぎずの素晴らしいバランス　優しい味に、何度も味を確かめる様に箸が止まらなくなる　麺は中細ながらも、適度に油を纏い、引っ付くことがない　歯切れの良さも最高で、プツッと食感が食べていて心地良い　いや～メチャウマだったよ～　味噌も醤油も食べたいな♪

同店には何度も足を運んできたが、油そばの実食は今回が初めて。使用する各々の地鶏の特色を的確に把握し、うま味と香りが極大化するよう綿密に調整されたスープは、醤油と鶏が舌上でダイナミックなせめぎ合いを演ずる会心作。シンプルでありながら要所を的確に押さえた安定感のある仕上がりは、流石と言うほかない。一気に完食。美味かったです！#ラーメン

#とうふ #豆腐 #東京 #ランチ #新御茶ノ水 #淡路町 #蕎麦

しっとり加減がたまらない☺️ #鶏レバー #お酒がすすむ #高円寺