神田のマトンを使ったメニューBEST30

『めちゃくちゃ美味しいビリヤニが食べたい』 このシンプルなニーズに300%応える至高のビリヤニ。 ビリヤニに人生を賭ける男、大澤さんの気魄とこだわりを全身に浴びましょう。 ちなみにこちらのビリヤニは、インド料理でもパキスタン料理でもない、大澤ビリヤニです。 #ビリヤニ

＃ビリヤニ #マトン #マトンビリヤニ 10人入れ替え制。 大きな鍋で10人分以上のビリヤニを炊き込む。 炊き立てを腹一杯頂く。 幸せ。 大盛りに盛られたビリヤニは細長ーくふっくら炊かれた米粒が美しい。 汁気を吸わず真っ白い部分はとにかく軽く、色がまだらに染まっているところは香り良く、色がしっかりついたところはしっとりとまだスパイシーかつホットで味もしっかり。 肉がまだゴロゴロ入っています。 今回仕込まれたマトンの部位はミックス。 赤身、大腿骨の骨髄やあばらの軟骨など色々な部位が混じっていて肉だけ食べていても楽しいです。 おいしいお米と濃い味の肉が混じって旨い×旨い。 スパイス料理は汁かけご飯だけではないのだよと。 すごい炊き込みごはんでありました。

#ビリヤニ #マトンビリヤニ #オリジナルテイスト#神田 #テイクアウト #バングラデシュ料理 駅弁を思い出す小さな紙の箱に入っている。 箱は大きくないが、蓋を開けるとビッシリビリヤニが入っていてこれは食べ切るのが大変だと思う量。 別の袋でレモン、青唐辛子、白黄瓜が添えられていて、 食べるときにじぶんでのせる。 レモンは絞ってまんべんなく。 パラパラのライスによく合う。 ライスはバスマティのような長細さ、固さはなく、とにかくパラパラで軽い。 また長かったものが細かくなってしまっているのか粉のような粒にもなっている。 塩加減はとても優しく、それでいて全体にしっかり味が馴染んでいて均一にどこを救って食べても旨い。 完熟のゆで卵、白黄瓜が箸休め。 たまに刺激を求めて青唐辛子を軽くかじったりして。 杏子か？一粒梅干しのようなサイズの種付きの実が甘味を加えて味変役になる。 マトンはほとんど大きな骨で、肉の部分はほぼ無かったが入っていないとビリヤニの味がキマらない。 ストレートなビリヤニだった。 オリジナルテイストの細い缶コーラは40年近く前を思い出し、懐かしく啜る。 ビリヤニとの組み合わせ悪くない。

柔らかいマトンは激ウマ！！ 今回はSサイズ（900円）での注文です。 ビールのお供にはぴったりです。

‪#神田カレー部 ・昼練。 インド風マトンカリー。#curry #カレー #カレー部 #カレーランチ #ほぼ毎日カレー #カレー好き #神田カレー食べ歩き #サラメシ (@ トプカ 神田本店 in 神田須田町）ごちそうさまでした(^ ^)‬

ビリヤニ大澤さんのビリヤニをテイクアウトで🤗 スパイス界の住人ではないけれど、大澤さんのはめちゃうまいです！！ #ビリヤニ #テイクアウト #togo

やっぱり美味い！！ バトゥラと共にいただきます。 #カレー #マトンカレー #インドカレー

初めてのジョニーのビリヤニ…バスマティライスがサラッとしっとり、マトンももちろんホロホロしっとり初めてなのに運良く一番好きなマトンだったことも功を奏し？大盛500gをあっという間に平らげてしまいました😆次はゆっくり食べなくては。明日のメニューはアチャールマトン…アチャールも一緒に炊き込んだ少し酸味の効いたビリヤニだそうです。

今日は並ばす入れた🤣ジョニー。かすかにトマトの酸味を感じるマトンビリヤニ…久しぶりの訪問だったけどやっぱりいい😄マトンが美味のは当たり前だけどとにかくバスマティライスが抜群に美味しい😋立食いそばのようにがしがし食べてあっという間に完食。メニューは日替わりだから次はまだ食べてないイチオシらしいイモビリヤニかなぁ〜ご馳走様

#神田 #ビリヤニ #推しグルメ #インドカレー#神田#マトンビリヤニ #マトン

デリバリーで自宅カレー。 挽肉が鶏だったのがちと残念です。 たっぷりのイエローライスとラッシーが付いてこの価格はお得なのか？？ #カレー #マトンカレー #インドカレー

タレの味が絶妙！！！ご飯が進み過ぎて困ります。笑

#神田 #東京 #ビリヤニ #マトン #マトンビリヤニ #ランチ やっぱりビリヤニはマトンだなあ😋

本日のビリヤニはアチャーリーマトン… アチャールで味つけしたマトンが程よい酸味で大盛もあっという間に食べてしまいました😁 ご馳走様。

濃厚なのに、程よい酸味がありクセになります。 マトンも柔らかくジューシーでした！ ジャパニーズカレーマスターcecil0721さんのご紹介♪

#神田 #ビリヤニ #推しグルメ #インドカレー #マトン#マトンビリヤニ

神田カレー食べ歩き 番外編#13. マトンビリヤニ。マトンカレーソースとバスマティライスのまぜまぜ。#curry #カレー #神田カレー食べ歩き #サラメシ（@アロマズ オブ インディア）バスベールエールによく合う。ごちそうさまでした(^ ^)

#新御茶ノ水 #淡路町 #ビリヤニ

‪#神田カレー部 ・夜練。マトンとほうれん草のカレー。 #curry #カレー #ほぼ毎日カレー #カレー好き #神田カレー食べ歩き #サラメシ (@ インディアンレストラン アールティ (Aarti) in 神田佐久間河岸）ごちそうさまでした(^ ^)‬

‪#神田カレー食べ歩き #神田カレー部 ・昼練。マトンと大根のカレー。 (@ カレーライス ディラン in 神田駿河台）ごちそうさまでした(^ ^)‬ ‪#カレーライスディラン #curry #カレー #カレーライス #カレー部 #カレー好き #ほぼ毎日カレー #乙カレー #サラメシ‬

マトンはご飯の中にゴロゴロ隠れていました。脂っこくなく優しく軽い感じがして美味しい！ #ひつじ #神保町 #ビリヤニ #マトン #神田カレー街食べ歩きスタンプラリー

#神田 #南インドカレー #ビリヤニ #マトン #マトンビリヤニ

流しのビリヤニ。SAKE OR WINEイベントでのスペシャルメニュー。 口に含んでからも、はずむ米。軽やか。 #ビリヤニ #東京 #ディナー

神田カレー食べ歩き#51. マトンサグ。#curry #カレー #神田カレー街食べ歩きスタンプラリー #サラメシ (@ ザ タンドール）ごちそうさまでした(^ ^)

#ビリヤニ

#神田カレー部 ・夜練。マトン入りビリヤーニー。 #curry #カレー #ビリヤニ #神田カレー食べ歩き #サラメシ (@ ANDHRA DHABA アーンドラ ダバ in 神田）ごちそうさまでした(^ ^)

気になってたスパイスカレー屋さんに要約行けました。本日のカレーのマトンカレーをいただきました。キーマにトマトのマリネがトッピングされていて、隠し味でパクチーも効いてて、見事に期待を上回るカレーでした。他のカレーも食べてみたいのでぜひまた足を運びたいお店です。

ふかふかのライスにマトンがゴロゴロ、バランス良く美味しい！ #神田 #カレー #ビリヤニ #マトン

こんな組み合わせ、ありだったか！と目からウロコが落ちるメニュー続出のカレー屋さん。マトンは、ひき肉から作ってるんでしょうか。粗めのお肉で、キャベツもシャキシャキ。ご飯とは、よく混ぜて食べるといいかも。