鹿児島県の豚肉を使ったメニューBEST30(3ページ目)

濃厚なスープと麺がよく絡みます。豚トロもふつうのチャーシューとは味、食感共に違いがあり、また食べたい一杯でした。 #煮玉子 #豚骨ラーメン #ラーメン #味玉ラーメン

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ズバリ黒豚より旨みが強い 、霧島連山⛰️の山裾で育った #ひなもりポーク 🐖フィレのローストに150年の伝統、大隅半島 福山の #黒酢 と指宿の高い地熱で育てられた無農薬無化学肥料のオーガニック #黒糖 のソース 5年に一度の全国和牛五輪で、2大会連続 #金メダル 🥇 の黒毛和牛オリンピア #中山牛 🐃🍖のもも肉の #冷しゃぶ 世界一ヘビーな大根として #ギネスブック 認定🌏 #桜島大根 と欧風カレーの融合が見事な #カレーパン 🌋🥐 生産量ダントツ #日本一 🏆、鹿児島の #パッションフルーツ 🥭と、フランスのパッションフルーツピューレで作ったムース。 温故知新を突き詰めたら異常に美味しくなった #パウンドケーキ 🥧🥃 #ロースト #弁当 #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ランチ #鹿児島市 #フレンチ

しっかりした旨さでご飯が進み過ぎる。 太い長芋の短冊切り、ロマネスコ、しめじ、にんにくの茎、もっちりした豚肩ロース🐷 素晴らしい野菜の旨さと存在感とバラエティ☺️ #ソース #炒めもの #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #オイスターソース #広東料理

油淋鶏の豚バラ版の様な雰囲気。 ネギ、ニラ、ゆずかわ、ニンニク、生姜、唐辛子… とろとろの茄子とししとうを浸すスパイシーな香味醤油ダレが旨い。 唐揚げが大好きな鹿児島県民。 鶏ではなく豚を使う地方もある。 11時半で既に満席、日替わりランチ完売御礼。のはずが、残り1食だけありましたと嬉しいお声がけ。 #唐揚げ#豚肉 #豚バラ #広東料理 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市#今日のひとさら

粘度が高く甘酸っぱい黒酢ソースをとろける豚の軟骨周りの肉塊をざっくり衣の竜田揚げに 🐷🍖 皿に敷き詰められたダイスカットの生の玉ねぎ、ピーマン、にんじんがサラダ感覚🧅🫑🥕 #なんこつ唐揚げ #豚なんこつ #軟骨 #唐揚げ #黒酢 #広東料理 #ソース #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市

これまた塩加減がワインに◎ #スペアリブ #グリル

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霧島産黒豚のバラ。味噌だれ。 #黒豚 #豚串 #豚バラ #串焼き #鹿児島 #霧島神宮 #北永野田 #ランチ #今日のひとさら #焼肉

タイ風の豚肉竜田揚げ。 #タイ料理 #揚げ物 #唐揚げ #ディナー #鹿児島市 #竜田揚げ

完全無添加。自然で美味い。 #ソーセージ #おうちごはん #テイクアウト #無添加ソーセージ #鹿児島 #ドイツ料理

分厚い豚ロースを揚げずに低温で焼き、2週間かけて作った雑味なしの円やかなブラウンソウスを絡めて頂きます。 #コートレット #洋食 #ランチ#ポークカツレツ #鹿児島市

奄美では年末年始に塩豚を食べる風習があるそうで、その塩豚を大胆にパティとして挟みこんだハンバーガーです。 食べてみると、やっぱりこの塩豚パティの存在感足るや！ 塩気の強さはビールを飲みたくなっちゃいますねぇ。厚みもあって食べ応えも抜群です。 そこに合わせるのはマッシュポテト。滑らかでマイルドなマッシュと塩豚の相性は抜群ですよ。野菜はレタスと水菜のみとシンプル。笠利にある「晴れるベーカリー」特製のバンズはハード系。個性の強い具材をしっかりと受け止めてくれています。ここのパンは旅行中に食べたんですが、ホントにどれも美味しくて。今度お取り寄せしようかな。 サイズ的にはやや小振りなのでぺろりと食べられちゃいますね。実際のところ、この店に寄る前に鶏飯の名店「みなとや」でランチを食べていたんですけどね。 #ハンバーガー

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町の洋食屋さんらしく醤油ベースのジャポネソースが軽く揚がった薄切り豚肉のミルフィーユカツ。 #鹿児島市 #ランチ #とんかつ #ミルフィーユカツ #肉巻き #洋食

希少種奄美大島産豚のポークソテー🐖 焼けた鉄板にジャポネソース仕立ての醤油だれを注ぐと、ガッツリ旨い極厚切りの豚肩ロースに弾ける油。 付け合せの野菜の調理が全て異なる手間暇を惜しまないお仕事。 正し過ぎる町の洋食屋さん。 #ソテー #鹿児島市 #ランチ #ポークソテー #豚肉 #洋食

ヒンドゥー教のインドには絶対にないだろうカレー。ネパールレストランならでは。 #カレー #ポークカレー #鹿児島市 #ディナー #インドカレー #インド料理

高音でローストして余熱で火を通し切った鹿児島が誇るブランド豚の肩ロースは死んだはずの豚が息を吹き返したような元気な弾力が歯を弾き返す🍖 スッキリとした脂と熟成された濃い旨みのバランスが良く噛み応えのある熟成された肩ロースにたっぷりのマイユマスタード。 前菜もパスタもピッツァも魚のメインも肉のメインも旨みが濃いのに全く喉が渇かない。 だからドリンクが進まない。 塩は素材の力を引き出す下味であり直接的に舌へは響かない。 水を飲む必要がないほどに塩を感じないのにどれもしっかり旨い🤩 砂糖も油も感じさせない。 余計なことは全くせずに、必要なことは全部している。 ボリューミーしかしヘルシー。 イノベイティブとは真逆の家庭的なトラットリア🇮🇹だけれど、ちゃんとした身なりのお客しか居ない。 鹿児島に越した9年前から気になっていたのに、いつか行こうとしているうちに脚が遠のき今になった。 予約必至の人気店。 期待以上に楽しませていただき感激😭 Exellent ！ #薪窯 #窯焼き #ロースト #豚肉 #ひなもりポーク #鹿児島 #高見橋 #加治屋町 #ランチ #鹿児島市 #イタリアン

セコンドピアットは鹿児島らしい素材の力を活かしたカルネのメイン。 「豚肩肉のマスタードパン粉焼き」 塩気が利いた筋肉質で厚切りの豚肩肉のグリルとさつまいものピューレがクミンシードとオリーブオイルの仲人で仲良くマリアージュ💒🐷🍠 焼いて甘みが引き出されたパプリカで覆われたカポナータ🫑🍅🧅 基本がしっかりしてるからこういう煮込み料理が旨い😋 またまたレンズ豆とバルサミコ酢が効果的。 #ポークソテー #鹿児島 #鹿児島 #騎射場 #荒田八幡 #ランチ #鹿児島市 #イタリアン #ピューレ #さつまいも #カポナータ

甘辛焦がし醤油だれと豆鼓の発酵した旨みがもっちりした豚肩ロースに馴染む ゴーヤ、カボチャ、しめじ、に軽く炒めた厚切りの長芋。 青果市場のベジ中華。 #豆豉 #炒めもの #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #広東料理

沖縄の本場の庶民の味。旅宿酒場アヤナイさんのスパムと卵焼きおにぎり🍙🐷🐣 豪華なお弁当と一緒に。 #おにぎり #スパム #スパムおにぎり #B級グルメ #鹿児島 #薩摩松元 #上伊集院 #ランチ #鹿児島市 #テイクアウト

そう言えば鹿児島には排骨麺が無い🍜🍖 鹿児島に来て9年目にして初めて見た排骨麺。 誰も分からないだろうから"豚の唐揚げ"とわざわざメニューに書いてある。 しかし唐の高僧"鑑真"が海を渡って上陸した薩摩国の串木野地方では唐揚げと言ったら豚の唐揚げを指す。 排骨麺を前にして歴史を考える。 #ラーメン #排骨麺 #パイグー麺 #パイクー麺 #パイコー麺 #パーコー麺 #広東料理 #唐揚げ #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #豚の唐揚げ

青果市場場内の中華食堂で「豚ともやしのあんかけラーメン」🍜 細切り豚🐷にたっぷりもやしにニラと玉ねぎ。 生姜が仄かに香る鶏ガラ醤油スープ、 コシのある縮れ細麺。 横浜のサンマーメンの風合いがある。 黒烏龍茶がにくい☕︎ OCT.2022 #ラーメン #鹿児島市 #ランチ #あんかけラーメン #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #広東料理

豚ロース🥩に存在感のある新玉ねぎ🧅の瑞々しい甘さ、香ばしいニラと房に豆豉の発酵した旨みを房に貯めたロマネスコ🥦 ほっくりしたかぼちゃ🎃 ベジ中華の本領発揮。 #炒めもの #豆豉 #新玉ねぎ #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #広東料理

薩摩の家庭料理の代表格。豚なんこつ煮。 味噌、醤油、焼酎、そして大量の砂糖を使います。 #ランチ #和食 #鹿児島

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