春日の肉を使ったメニューBEST30

オープンは2023年２月23日。高円寺から不動前を経て、本郷三丁目へと移転。店主は『八雲@池尻大橋』の出身だが、繰り出す１杯は、修業先の模倣にとどまらないオリジナリティを感じるものだ。スープのうま味が分かりやすく、かつ上品。美味い！#ラーメン

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この日はブックマークしていた高評価のラーメン屋へ。 お店の名前は中華蕎麦にし乃。 文京区にある食べログで高評価のお店です。 今回は中華そば肉2エビ2を注文。 こちらはワンタンが2種類ありそれぞれ2個になります。 まずは中華そば。 澄んだ綺麗な色合いのスープです。 油分多めのスープは飲んでみると最初薄いかなと感じたけど脂のまろやかさと魚介だと思うけどその旨味がっつり口の中に広がってごくごくと飲みたくなります。このスープ美味いです。 麺もスルッと喉越しよくスープを持ち上げでくれるしこのラーメンによくあってます。 3枚のチャーシューはレア気味でスープに浸しながら食べていろんなタイミングで食べられました。 さすが高評価のお店でまた来たいなと思わせるラーメンでした。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

エビと肉のワンタンは具材が大きいのが嬉しい。 私はエビワンタンのプリプリさが好きでした。 スープに浸してもそのままでも美味しかったな。 #ワンタン

#中華そば #わんたん #本郷三丁目 #雲呑 美味しい物を探すヒントになれればと思ってます。参考になれば幸いです

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　プクッと膨れた水餃子の餡は、 　豚肉に、小海老・玉子・ネギ…など。 　単純な肉餡では出せないであろう、 　玉子によるフワッとした食感。 　そして、プリッと感は、 　小ぶりにカットされた小海老たちが 　担当します。 　これらが豚のミンチと絡み合い、 　肉汁と共に、甘味・旨味が滲み出てきます。 　皮のもっちり感も手伝って、 　終始飽きない代物に仕上がっていました。

　太麺が備えた、しっかりとしたコシ。 　充足なムッチリ感が、 　心地よい噛み応えを演出してくれます。 　ツユは、自家製の出汁醤油ベース…？ 　他の方々がアップされている写真とは異なり、 　透き通ってはおらず、 　醤油の色や風合いが強めに出ていました。 　マイルドな甘味、しょっぱさ、 　そして麺を染める褐色に、 　箸はなかなか休むことがありません（笑） ◇牛煮は、出汁醤油とみりんで炊いているそう。 　いい味付けですね。 　そして、全体の調和がバッチリでした。

お肉がギッシリ詰まったワンタン。エビはプリプリ．．．否、お店の表現を使うと"ぶりんぶりん"！ 餡がたっぷりなので、ラーメンに入れても良し、そのまま食べても良しの絶品ですよ♪ #ワンタン #エビ #本郷三丁目

ワンタンは別皿です

湯気を荒々しく立ちのぼらせて登場する。キリッとした、透き通る出汁。アクセントは、生姜と柚子。優しくありつつ、終始ダレない。牛はホロホロと。薄切りながらも、程よい脂分。そして、適度な弾力を纏ううどん。 トータルバランスは良好なり。ほっこり。小サイズで1玉分。

大阪出張の際に千とせで食べてた肉吸いに近いな。 肉吸いうどんのうどんぬきに玉子かけご飯にしよ。 #スープ

肉吸いうどんのうどんぬきのおともはたまごかけご飯にしました。 #丼もの

#本郷三丁目 #ランチ #ラーメン #ワンタン麺 #山椒ラーメン #ラーメン百名店2022 麺良し、スープ良し、焼豚良し、雲呑良し！！

中華蕎麦 味付き替え玉は超絶品、 サイドメニューの肉ワンタン 海老ワンタンもこれまた美味い！ 肉ワンタンは具がしっかり詰まってジューシー！ 海老ワンタンは海老がプリプリで点心の様な一品！ #ラーメン #本郷 #中華蕎麦 #ワンタン #雲呑 #にし乃

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#ラーメン ♯ワンタン麺

豚肉の背油抜きにしていただき、 味がさっぱりして美味しかったです。

ダンダダン酒場で餃子ランチ。仕事前なのでビールは無しでご飯大盛。こちらの餃子は肉汁が飛び出ないように食べるテクニックが必要ですね。 #焼き餃子 #餃子 #定食 #ランチ #ごはん #東京 #水道橋

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#水道橋らーめん

食べやすい大きさで柔らかく、ソースも美味しかったです！ #ポワレ #ステーキ

見た目のインパクト大な一品。骨つきソーセージのジューシーな美味しさが印象的です。 #パン #ソーセージ

山椒きいてて最高にうまい。 これはやみつきになるな。 #ラーメン

#その他

#わんたん #ワンタン

Ａ５黒毛和牛を一頭買いしているお店！ 他では食べることができない希少部位をたくさん楽しめるお店ですので、おしゃれにおいしいお肉が楽しめます☆

悩みましたが、季(期ではなく)間限定〜というメニューを選んじゃいました。でも丼メシはやはり男性向けな量で、それに餃子を付けちゃいましたから〜ちょっと苦しかったけど、甘めのタレで炒まった具+ごはんも色付く程味がしみ込み柔らかごはんになっていたから、完食できました（笑）

見てくださいこのきれいなお肉 食べるたびに おいしい～とろける～って 口から言葉が出ちゃっていたので まわりの人に迷惑だったかもしれません！

#東京 #水道橋 #ディナー #中華＃餃子

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ソースにごぼうと葡萄が使われていて、独創的な一品でした。 #ステーキ #ソース

やさしい家庭料理で、癒されます。

肉がたっぷりのっていて大満足です。ごちそうさまでした。

飯田橋アイガーデンテラスにあるピアットさん。肉とパスタのプレートランチ 鶏挽肉と菜の花のオイルベースパスタとローストビーフ #水道橋 #パスタ #水道橋ランチ