千葉県の肉(ガッツリ)を使ったメニューBEST30

#いちかわごちそうマルシェ #キッチンカー #Ｓ'ｓキッチン #愛媛醤油の肉盛り焼きそば #焼きそば #生姜焼きを乗せた焼きそば #生姜焼き #白飯が絶対合うやつ #甘辛くて美味 #市川地方卸売市場 #本八幡

肉の厚みは1センチオーバーですね。アツアツではないので、揚げたてではないかも。揚げてから15分経ったくらいの暖かさです。柔らかさはほどほど、箸で切るのは難しい（箸が折れる可能性あり）ですがスプーンで切るのは容易でした。衣はサクサクに近い、サックリ。カレーはフルーティーな甘味を感じる・・・甘みがやや強いか。辛さは中辛で、小学生でもOKな位、スパイシー度やや低め。

２種類あるソースをかけてアレンジして食べても美味しい！

味噌らーめんにはネギトッピングですよね。 #ラーメン #肉ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #焼豚

この日は肉好きな仲間達と浦安の南大門本店へ。 2階の座敷を貸し切りでしかもスペシャルコースを 準備していただいたという事で楽しみにしてました。 この日のスペシャルコースのメニューはこれ！ 肉そうめんってなんじゃこりゃ？って感じです。（笑） よく見りゃ肉は3種類！ますます期待が高まります。 そんなこんなでメンバーも揃ったので乾杯して スタートします。まずチョレギサラダ。 ナムル5種盛りとチャンジャ。 これが肉そうめん。見てなるほどと納得。 出汁と生姜の風味が肉をものすごく食べやすくしてて これなら生肉がダメって人も食べられるのでは？ そしてこれがうにまき。 うまい物同士の共演が美味しくない訳がないという 最近のトレンドのメニュー。 うにと肉は個性が強すぎだと思っていて、個人的には うにはうに、肉は肉で食べたい派なのでちょっと もったいないかなぁ〜！ そして、コンロ点火！いよいよ焼肉が始まります！ まずは牛タン。写真ヘタっ！（笑） さっと炙って最初はレモンで次はわさびで。 厚みが絶妙でこれはうまい！私はわさびが好みです。 続いてサーロイン！すき焼き風でいただきます。 そしてカイノミ！写真は4人分！この量はすごい！ どうやって焼くんだと思いました！（笑） お好みでおろしポン酢でとのこと。 カイノミはみんな丁寧に網の上で育ててました！ 私は周り全体をさっと炙ってから弱火でじっくりと 火を通して、少し寝かせてからいただきました。 こういう肉は超薄切りで食べたいので次回はナイフと まな板、あとは寝かせて落ち着かせるために アルミホイルを持参することに決定！（笑） そしてこれがハンバーグサンド！ すごい肉量のハンバーグに圧倒されっぱなし！ そしてコムタンスープ。これはマスターが何十時間も 煮込んだそうでクリアでスッキリとしているのに味は ニンニクと肉のエキスでドスンと胃袋に響きます。 そしてデザートはアイス！ 浦安の駅前にこんなお店があったなんて本当に ノーマークで全く気が付きませんでした。 この日はスペシャルメニューでしたがリーズナブルな メニューもあるそうです。 この日も学ばせていただきました。 http://www.ddr3rdmix.com/article/452876453.html #浦安 #焼肉 #南大門浦安本店 #そうめん

ジューシーで美味しかったです。

素朴な味のミートソースに半熟卵がよく絡んで美味しいです。

とっても柔らかなお肉。全体の味はマイルドで柔らかい味付け。濃い味付けではないのがいいと思います。お肉のホロホロした感じが嬉しいですね。ワインとともに召し上がっていただくのが一番美味しく感じるかもしれません

初めて食べたけど、豚肉がジューシーで、レタス、ニンニクと一緒に食べるとこってりだけどさっぱり・・・不思議でやみつきになるおいしさ！

船橋に煮干しスープの人気店が2軒あるのですが、同じくらいにうまいと思いますね。↵ ニボは濃すぎず薄くなくイイカンジに出てて、いい香り。↵ 数字に表すと同じくらになりますが、チャーシューが比較にならぬくらいうまいので、3軒並んでたらこちらで食べるかも、マジで。↵ 味付けは濃いめです・・・自分的には、味薄めですと、ニボの旨味ばかりを強く感じてしまうので、このくらい濃いほうが好き。↵ （推定塩分濃度1.5～1.6％）ネット情報によると麺は草村商店のものらしい。↵ この麺は他のお店で何度か食べたことがありますが、悪くはないんですがあまりコシがない感じ（例外有り）で、良いとも思わない。↵ 特筆すべきチャーシュー。↵ 脂身が50％かそれ以上なんですが、とろっとろで甘い、うまい。↵ 大勝軒っぽいラーメンですが、チャーシューがおいしくない永福系の弱点を、作り手は知り抜いている感じ。

大きさは大中小があるようで、写真は中。↵ 値段は同じですので、違いはライスの量ではないかと思います。↵ バーナーで香ばしく、しっかりと炙られたチャーシューがゴロッとたくさん入っています。↵ 甘辛のタレはやや控えめな味付けで、多めに使われているのでちょうどいい塩梅。↵ 偶然ですが、写真 は一番美味しいところ（トロリ）にピントが合っています。

豚肉の味がとても美味しかったです。

ヤングコーン・アスパラ・揚げ茄子・パプリカ・トマト・ブロッコリーｅｔｃたっぷり野菜に薄切りのバゲットが3枚トッピング。中にはチーズとミートクリームが絡んだパスタ入り。野菜もパスタもたっぷりで食べ応え抜群でした☆

醤油は使われてないんですが、つけ汁のこの色はなんだろう・・・↵ 鰹節粉が使われているようなのでそれかも。↵ つけ汁は、淡麗系に分類される鶏豚魚介。↵ さらっとしてる割に濃度は出ているもので、魚介系と動物系のバランスがとれたタイプ。↵ バター乗せ、にんにく風味です。↵ あと唐辛子系の辛みが付けられていますがピリッとする程度、ピリ辛とまではいえない位の辛さ。↵ 麺は太めでしっかりとした弾力・コシあり◎↵ 推定麺量は220g（1.5玉）程度か。チャーシューは不揃いな形をしたものが計20g（1.2枚分）位。↵ メンマはほとんど甘くない＝かすかに甘味のあるもので、柔すぎず硬くなく。↵ 小松菜はシャキッとな茹で具合で、両方ともやや多め。↵ 味玉は熟成タイプ、程よく味が沁みています。↵ ★★（74点）↵ つけ汁の温度がやや低いですね。↵ バターが付いてきたので、半分はそのまま、残り半分はバターを溶かして・・・↵ などと考えていたのですが、4分の1ほど食べたところで投入せざるを得ない状況に。↵ それでもなかなか溶けなかったですので、バターは最初から投入した方がいいですね。

スープは下に（青文字で）書いてあるとおり昆布がきいているのはわかったのですが、煮干しはあまり感じず、甘味のある醤油味のほうを強く感じるバランス。ということは動物系（錦爽鶏らしい）がやや弱いのかな？という印象。いずれにしても、全く別物のスープです。それと、ワンタンも全く別物で、前回のやつをハンバーグだとしたら、これはカマボコ。シコシコとした歯触りで、肉ではなくて練り物のような食感でした。麺は前回と同じ印象なので省略チャーシューはとろっとろにうまいです。

昆布の効き具合は程よい感じ。↵ 穏やかな塩加減で、食べ進むにつれジワジワうまくなるタイプです。ワンタンは、前回は出来の悪いカマボコのようなものだったのですが、今回のはジューシーで肉の旨みたっぷり、ほのかな柚子の香りがアクセント。皮はトゥルントゥルン。チャーシューもうまくなっている。↵ 麺はもちもちツルントゥルン。

フォアグラが大きくて、美味しかったです。

これもジューシーで美味しいです。

ピリカラでおつまみに最適でした。

今年の5/22に食べた時と比較して、塩分濃度が少しだけ（0.1％位）上がったような気がしますが、ワンタンの味付けがしっかりめになったからかもしれない。↵ あと、（肉餡の）柚子の香りが若干強くなった感じ。↵ 全体的にはちょうど良い味の濃さです。

ジューシーで美味しかったです。

脂身とその周辺は柔らかくジューシーで美味しい。↵ 赤身だけの部分は、バーナーで炙ったことが裏目に出たというかややパサついた食感。↵ 全体的にはややしょっぱめですが気になるほどでなく、甘辛のタレがいい感じ。

サクッと美味しく可愛いお気に入りの一品

外はサクサクで中はジューシーです

やや濃口の伊勢味噌を使用した味噌ラーメン。 味噌の味がしっかりと感じられます。 他に2種の味噌ラーメンがあり、味噌に合わせてそれぞれトッピングが異なります。

つけ汁は 豚骨＋魚介の濃厚トロトロで、魚粉がタップリ入ってました。　角切り肉は、柔らか。　麺は、太くてモチモチ食感。　つけ汁が濃厚なので 麺に絡みまくりでした～。

ジューシーで美味しい