青森県のおすすめ人気グルメランキング(温かい)(2ページ目)

#醤油ラーメン

ラーメン研究家の石山勇人氏が開業したラーメン店 特製醤油ラーメン大盛り1,000円は高いけど味的には納得

冷えたビール片手に待っていると、お待ちかねのみそラーメンが到着。まずはスープをひと口。とても深みがあり、コクがあってまろやか。味噌の味が中心に来ています。地元の醸造元であるマルシチの味噌が使われているそうで、日本で唯一の温泉熱を使って醸造した味噌だそう。 そして具には、大鰐温泉名物の温泉もやしが。温泉熱を使って栽培するもやしは、インパクト大のビックリする長さ。味わいも見た目に負けず、しっかりとした食感と風味。もやし独特の水っぽさが無い、野菜であることをしっかり主張するようなもやしに感動。

津軽地方の伝統的なおそばは、つなぎに大豆が使われていることが多いそうですが、こちらではつなぎは使わずそば粉十割だそう。ここから少し下に位置する雲谷（もや）地区で食べられていた製法のおそばだそう。

久しぶりのまる真！ あっさり中華そば。 何年経っても美味い！ #ラーメン #醤油ラーメン

煮干の味が濃厚で麺によく絡む。 チャーシューも柔らかくて最高！ #煮干しラーメン

#煮干しラーメン #ラーメン #美味い #ランチ

中華そば 煮干し煮干し煮干し！

いつもより麺が多め？混雑していたためか、いつもより味もあっさり。いつもながらの昔からある津軽の中華そば。肉厚チャーシューが嬉しいですね。

大きなチャーシュー（この店では煮豚と呼ぶ）、シナチク、海苔、ネギ、なると、のシンプルなラーメンながらスープがドロッと濁っています。特濃ですからね。さぞ煮干しがキツいかと覚悟しましたが、見た目とは全然違って、旨味たっぷりで津軽人好みのしょっぱ口。

霊場「恐山」にある唯一の食事処です。 メニューは駅中の立ち食いソバのようなラインナップで、ラーメン、そば、カレー、うどん等々。 注文した山菜そばは山菜がたっぷり入って美味し買ったです。　オニギリが一つセットになっていたのですが、このオニギリが素朴で何故かとても美味しかったです(^-^)

まずは正油ラーメン。透き通った黄金スープに細身の麺が老若男女、誰にも優しい味わい。あっさりスープでするするーっといくらでも食べられます。

角煮の柔らかさ半端ないです。口の中でほろほろと崩れる感じ。味は薄味だったので、醤油をちょっと垂らしたり、塩をぱらっと振りかけて食べて見たらちょうど好みの味になりました。ご飯は白ご飯でなく、バターライス。洋風と和風のコラボです。

この上に載ったカリカリのニンニクがステーキととってもマッチして、うまうま！お肉はレアでなくウェルダンくらいに焼けてました（私はその方が好み）。

こちらのお肉も玉ねぎの甘さが加わってジューシー、超イシオー！

透明なスープにしじみエキスがたっぷり。たまーに、無性に食べたくなるんですよね。この、しじみらーめん。

付いて来た温泉卵も投入。まぜまぜ・・・。見た目はちょっと悪いかもですが、腰のある太い手打ち蕎麦とトロロと温泉卵がからまり、濃厚な出汁と相まって・・・もう、うまうま！太い蕎麦の食感は岩手県のお蕎麦に似ています。

弘前方面の中華そばと少し違う、塩味が強い感じです。でもこれはこれであり！っていう美味しさ。

新寺町にあった「會そば」が移転オープン。12/15から新装開店しています。名前も新たに「そば処　清水」として生まれ変わりました。以前と変わらない味。

手打麺というより細いうどんの様なもちもち食感。スープもあっさりの煮干しが効いてコクがあります。あっさりしたスープは飲みやすくうまうま。どんぶりの底が見える程スープまで完食でした。

透き通ったスープが特徴です。こごの中華そばもたげめ～んだよ～（笑）。

熱々のうどんをフーフーしながら食べる、冬だけの醍醐味。この店で一番シンプルな鍋焼きうどんながらも、こうしてタラバガニ？のツメがちゃんと入っています。小鉢に移すとちょうど良い食べごろの熱さ。↵ふはふは、ずずず～っといただきます！

豚骨＆鶏ガラベースの濃厚なスープに、沢山の魚介類が満載の「なおじろうチャンポン」。鯵ヶ沢町まで足を伸ばしたならば、是非ご賞味下さい。

シンプルな塩味ベースに濃厚なしじみエキスが口いっぱい広がります。あっさりだけどうまうま！

この日はふうつで頼みましたが、やはりちょっとしょっぱめ。うすめで頼んだ方がスープも完食できると思います。でも、このどろっとしたスープが絡んだモチモチの麺は、一度食べたら病み付きですよ。

このお店にしか出せない秘伝のスープが特徴です。ければスープも飲み干してますが、現在はメタボ体型を考慮して飲み控えです（汗）。