大阪阿部野橋の味噌(温かい)を使ったメニューBEST5

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  hiroyukinozoe

  具材は、低加水麺の自家製麺の貝出汁とホタテのしぐれ煮を足し、アサリ、レアチャーシュー、タマネギ、カイワレ、もみ海苔にイカのあげせんがトッピングされています。 最初はどこから手をつけていいか迷ってしまいますが、アサリの貝殻を外してからは、とにかく混ぜれば混ぜるほど、魚介の旨味が口の中にバンバン広がります！すっかりまぜ終わると魚介の濃厚でまったりした和風パスタ風になり、せっかく頼んだ「からあげ」を残してしまうくらい、この1杯で満腹になりました。 #そば

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  waltersword

  天王寺の麺屋和人で、期間限定の味噌タンメンを食べました。魚介系のさっぱりしたベースですが、程よくピリ辛で、味噌のコクもあり美味しかったです。 カウンター席にスマホ充電用のコンセントが設置されているのも素晴らしいサービスでポイントが高いです。 #麺屋和人 #味噌タンメン #タンメン

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  user_39424379

  スープは魚介ベースの味噌味。麺は平打ちの太縮れ麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー刻みタマネギカイワレカマボコ味噌漬けうずら海苔を使用。↵ 2015年食べ始めは『麺と心7』の正月特別メニュー『焼き味噌仕立ての鯛白湯ラーメン』を頂きました。鯛アラをじっくりと煮出した白湯スープに適度の油分をもたせ、香ばしい味噌の芳醇な旨みが広がる味わいで、鯛の旨みがじんわり伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちりとした食感でスープとよく絡んで頂けます。小ぶりの鶏レアチャーシューが多数入っていて、肉の旨みがよく味わえスープとよく絡んでとても美味しく頂けます。

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  mahina29

  あったかほっこり。 うどん何だか少なかったよーな…。 剛麺だからかな？ #鍋焼きうどん #味噌うどん #うどん

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