生姜を使った人気メニュー30選(温かい,ガッツリ)(3ページ目)

のりが3枚...1枚はたたみいわしですね！低温調理チャーシューの上にはちょこんとおろし生姜と隣に麩があります。スープはじんわりのクリア煮干しで、優しくニボが広がる。なんでも、ノーマルの煮干しソバは濃口醤油ベースで、今回の生姜煮干しソバは白口醤油ベースに生姜を加えたものとのこと。生姜の使い方としては、調理の後半に加える程度のようで、盛りつけ時におろし生姜を乗せる程度で、生姜としてのインパクトとして正直物足りなかったかな。昨今の生姜ブームの力強いものを期待するのはお門違いでした(;^ω^) 麺は菅野製麺の低加水の中細パッツリ麺。歯切れが良いものだが、スープの吸いはそんなによくないかも。 チャーシューはなかなか肉厚。味玉はしっかりと出汁の味が効いていてトロんとして美味しかったです。たたみいわしはビジュアル的にも面白いトッピングでした。

生姜は必要以上に強くなく香るってのが良くあてはまる 一口いくと若干甘めで節がじんわりきいたスープで限定なのが残念

すりおろし生姜たっぷりで美味しいです。

『新福菜館』ライクな「醤油ラーメン」と、「生姜ラーメン」で有名な四条大宮の実力店。今回戴いた「生姜～」は、啜った瞬間から口の中全体に沁みわたる生姜の香りが印象深い１杯。合わせる麺も力強いストレートで、食べ応えも十分にある。チャーシューは、投入されている枚数もクオリティも上々。よくまとまった１杯だ。#ラーメン

京都・四条大宮の麺対軒さんで『生姜ラーメン(小)』を。やや強い生姜の味のスープにたっぷりの青ネギとトッピングのほうれん草(\100)のコラボが最高に美味い♪ 風邪なんて寄せ付けない完全食だぜ(笑) 御馳走様でした！ #ラーメン #四条大宮 #俺のオススメ♪ #BESTofBEST

大阪らしい、薄い天ぷらが印象的。刻んだ紅生姜が入っていて、ややしょっぱい感じでした。つゆは、カツオの香りが良く出ていて、関西の味！と思わせてくれるものでした。 #そば #かき揚げそば #生姜そば #天ぷら #天ぷらそば

つゆは関西らしい薄色。すすると鰹の芳醇な香りが広がり、これよこれ！という気分になります。 そばは茹で上げで、中庸。 しょうが天は、カップそばについているような薄いタイプ。阪急そばの天ぷらも同様だったので、これが大阪デフォルトなんですかねー。刻んだ紅しょうがが入っていて、ちょっとしょっぱかったかも^^;すぐにつゆに溶け込みますが、妙にふわっふわの食感になって、これはこれでおいしかったり。 #そば

生姜が使われている以外は、デラックスらーめんと同じスープでした。

たくさんの千切りの生姜＆かりっと揚げられた生姜の二本立て♪↵しかも、〆には生姜＆にんにくを追加して、スタミナたっぷりな麺or雑炊を戴くことができます♪

ランチタイムにはサラダとドリンクがついてきます。 ショウガがピリッと効いた味噌クリームスープが今までに食べたことがない美味しさです。体がほっこり温まります。

でっかい生姜スライスが大量やね～熱烈愛情指導の甲斐あってめちゃくちゃ旨い～(笑) いや、ホンマにこの赤豚DDX特製つくね、美味いわ～♪茨城産ばら肉のしゃぶしゃぶも美味いね～♪ 脂のクドさが全然ないわ～

スープは、背脂有りと無しが選べます。やや白寄りの合わせみそ豚骨スープは、甘みがあって普段以上に生姜の風味が利いています。寒い季節の生姜信者にはたまらない一品。麺は、いつものほぐぷりっとした浅草開化楼製の太縮れ麺。この麺は、この手のコッテリしたみそスープにとてもよく合います。具は、海苔が２枚、刻みニラ、茹でモヤシ、生生姜の千切り、糸唐辛子、白味噌の味玉、味付け豚バラ肉、白菜の旨煮。ープの甘味の一端を担っていると思われる白菜の旨煮は、とても柔らかく煮込まれていてジューシーな甘味を伴っています。関東にも進出して久しい大阪ラーメンのどうとんぼり神座（かむくら）を彷彿させる味わいですね。白味噌の味玉は、思ったよりも穏やかな味付けで個としての存在感よりも、スープに自然に寄り添うような立ち位置に徹しています。

ベースのスープは鶏白湯系っぽく、白いスープを投入した醤油鶏白湯。いい感じで醤油も立っていていい感じ。生姜は粗めに摩り下ろして、スープに溶かすとストレートに生姜を感じられる。今の生姜ブームとか一線を画す生姜具合を再認識。 麺はカネジン製麺の中太縮れ麺で、モチモチなやつ。並(180g)、中(225g)、特(360g)と麺量を自由に選択できるのは嬉しい。今回は並盛りです。 チャーシューは薄切りのバラで、ベーコンのようです！久しぶりの美空は生姜ストレートな味わいでした。

結構いけるんですよねー（＾＾）わりとしょうががきいて　いいですよ！

ショウガが効いて寒い日には最高の鍋ですね。

ちょっと時間掛かったかな～(^_^;)本場の「ちゃんぽん」は食べた事ありませんが、自分のイメージ通りなビジュアル。スープは魚介などのエキスがたっぷりで、イメージ通りに美味しい。太めなちゃんぽん麺は、やや柔らかめでモッチリとしている。

基本的に裏メニューはよほどのタイミングでかつ大将が機嫌のいいときしか作ってくれない（笑）常連さんでも食べられない人多数！ある人と居ると通る率高し（笑）

別皿はうれしい所。大きめの野菜のかき揚げ。素直に美味い。あっさりとした動物系と和の清湯スープ。やや甘みがあり醤油感はマイルド。繊細で品の良い味わい。

いい感じに生姜が効いていてすごく美味しい！！

実は豚しょうが丼（単品600円）は盛りが良いとの情報を頂いてたのですが、セットものはハーフサイズだろうと、油断してました(^_^;)↵ ラーメンは普通に1人前、豚しょうが丼もほぼ1人前ありますね・・・これでハーフサイズなのかもしれませんがｗラーメンには分厚いチャーシューが1枚。↵ ダシにしちゃったのねタイプのチョイカチで、すごくしょっぱいですが、麺のおかずにちょうどいいｗ↵ スープは良い意味で、普通の普通、化調っぽな後味の悪さもなく。↵ 麺は茹で加減ストライク、単品550円のラーメンにしては良いもの。

秋冬限定のメニュー。

#ラーメン #生姜ラーメン

スープは豚骨ベースの醤油味。麺はウェーブのかかった中ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー白ネギホウレン草穂先メンマナルト海苔を使用。このお店は梅田の兎我野町にあった『たくのじ』跡地に2014年1月5日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。豚骨からとった清湯スープにネギを抽出したラードをやや多めに加え熱さを封じ込め、生姜風味豊かな味わいで、リンゴの甘みを隠し味にコクと深みのある仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂の麺を使用しもっちりした食感でスープとよく絡んで頂けます。スモークした大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

動物系の力強い出汁感があるスープ。特にチャーシューのおかげか豚の力強さを感じる。そこに生姜がある事により一定の飲みやすい清湯スープになっているような印象です。カエシの醤油の後味に感じた事のある余韻がある。手もみ中太麺　良くスープを吸い上げ、もちっとした食感で程よい噛み応え。

乾物系のみ（動物系オフ）のスープで、タレは白醤油メインとのこと（書いてあった）です。↵ 煮干しの旨味がしっかりと出たスープであっさり、おいしいです！！↵ 自分は煮干しの味を強いと感じる傾向があるようで、そのせいかな、煮干しダシの強さに対し優しめの味付けに感じますが、塩分濃度的には某人気店と同じくらいですのでこれでちょうどいいのかな（笑）。↵ トッピングですがクニュクニュとした食感が楽しい低温チャーシューの他に、変わったところでは「麸」？↵ これは何の味もしませんで、乾燥したやつを水で戻したような感じ(^_^;)↵ あと海苔と一緒に並んでいるのはタタミイワシではないかと思います。↵ 味玉は黄身トロ度70％位でした。↵ 麺はザクザクもっちり菅野製麺。

あっさりとした醤油ラーメンの上に生姜焼きがのっているという珍しいラーメン。さっぱりとしていますが、豚肉もたっぷりのっているので見た目よりもボリュームがありオススメです。

温活したい時にぴったり！手延べのうどんが優しい。

#醤油ラーメン #ランチ #ラーメン #生姜醤油ラーメン

生姜がぴり辛体ポカポカ温まります！！

野菜がたっぷりで、あげた根菜チップスがいい味を出しています。 泡になっているジャスミンティーもおしゃれな感じです。

味より何より、ラーメン作る人がけだるそうにラーメンを作る様子が気になりました

いやー、文句なしに美味い（＾ν＾）ライスは小から大まで選べる上におかわりも出来るから、一気にカレーを掛けるのは止めた方が得策( ´ ▽ ` )ﾉ