大阪府の豚骨(温かい)を使ったメニューBEST30(4ページ目)

豚骨スープにひき肉やニラがふんだんに盛られた台湾ラーメン。付け合わせの飯ものは、日によって麻婆豆腐や天津飯、チャーハンと変わりますが、ほんのり甘い天津飯との組み合わせが最高です。 ピリ辛のラーメンと甘い天津飯がとてもよく合います。 また、辛さを増して貰うことも可能です。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギモヤシを使用。↵ このお店は『希望軒』の新ブランド店にあたり、南海北野田駅周辺に8月31日にプレオープンし、9月2日にグランドオープンしたお店です。日比野さん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、臭みのない豚骨出汁でコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は自社製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。

#ラーメン

#ラーメン #とんこつ

麺は太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー小口ネギ紫タマネギカシューナッツを使用。↵ このお店は『極濃拉麺 らーめん小僧』の新ブランド店となるまぜそば専門店で、JR新福島駅周辺に5月23日にオープンしたお店です。太白胡麻油でネギを抽出したネギ油と醤油タレに豚骨出汁を加えたタレは、醤油の香ばしい旨みと甘みが広がり、白胡麻油の上品なコクと豚骨のマイルドな旨みに、マスタード・黒胡椒が加わったジャンキーな仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりプリプリとしたコシ感でタレとよく絡んで頂けます。よく炒められたブロック状のチャーシューが多数入っていて、ボリューム感があり、肉の甘みが広がり香ばしくいい味付けでとても美味しく頂けます。肉はイタリア産ドリチェ・ボルコを使用してます。途中でうまか棒を潰して投入して頂くとタレとよく絡み、旨みが倍増します。また、備付の魚粉・辛味・カレー粉で味の変化を楽しめます。

#まぜそば

スープは豚骨ベースの醤油味。細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシューネギメンマ煮玉子を使用。↵ このお店はイオンモール堺鉄砲町のフードコート内に3月19日にオープンしたお店です。麺喰さん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに油分を控え目に、丸みのある醤油タレで甘みの残る味わいで、臭みのない豚骨風味であっさりとした仕上りになっています。きなこ豚を使った中ぶりのチャーシューが3枚入っていて、もっちりとした肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。丼物が付いたお得なセットメニューが充実しています。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白ネギホウレン草うずら海苔を使用。↵ このお店は東京にある『町田商店』の系列店にあたり、鴻池新田にあった『創作麺屋 コラボ館 鴻池店』跡地に、5月19日にオープンしたお店です。かならーさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープにやや多めの油分をくわえ、臭みのない豚骨出汁でクリーミーな濃い目の味わいに仕上がっています。麺は神奈川県にある四之宮商店から取り寄せ、麺長は短くもっちりプリプリのコシ感で頂けます・中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。麺のかたさ・味の濃さ・油の量はお好みに合わせてくれます。また、備付のニンニク・辛子味噌・タマネギで味の変化を楽しめます。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギキクラゲを使用。↵ このお店は兵庫県に拠点を持つ『虎と龍』の支店にあたり、阪神野田駅構内に5月20日にオープンしたお店です。グッドさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープにやや多めの油分を加え、特製練り唐辛子でピリ辛感をもたせ、臭みのない豚骨出汁がしっかりと効いたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は細麺と玉子麺から選べます。中ぶりのチャーシューが3枚入っていていい味付けでとても美味しく頂けます。備付の高菜・紅生姜・刻み胡麻で味の変化を楽しめます。

細ストーレート麺。とんこつだけれども、あっさりしてスープまで飲み干せる。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギキクラゲを使用。↵ このお店は京橋にある『虎と龍 京橋東野田店』が装いも新たに4月1日にリニューアルオープンしたお店です。グッドさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープにやや多めの油分を加え、特製練り唐辛子でピリ辛感をもたせ、臭みのない豚骨出汁がしっかりと効いたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は細麺と玉子麺から選べます。中ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。備付の高菜・紅生姜・刻み胡麻で味の変化を楽しめます。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギモヤシを使用。↵ このお店は関西に拠点をもつ『希望軒』の支店にあたり、阪急庄内駅周辺に7月6日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分を控えめに、臭みのない豚骨出汁でコクと旨みある仕上りになっています。中ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、よく味付けされていてさっぱりと頂けます。

縁結びラーメン！ しあわせとんこつのお味＼(^^)／

難波のラーメン・ストリートにある花丸軒のしあわせラーメン(Wこってり)を食べました。こってり度合いをボルテージアップしましたが、クドさはなく、マイルドでした。呑んだ〆には最高のラーメンでした。 #花丸軒 #しあわせラーメン #Wこってり #ラーメン

スープは豚骨ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白ネギ水菜キクラゲ糸唐辛子を使用。↵ このお店は地下鉄あびこ駅周辺に昨年の12月21日にオープンした店です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、マー油の香ばしさをアクセントに、臭みのない豚骨出汁でコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は細めと中太麺から選べます。中ぶりの炙りチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。その他、キムチの無料サービスがあります。

スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギモヤシメンマを使用。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、臭みのない豚骨出汁でコクと旨みのある仕上りになっています。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、いい味付けでさっぱりと頂けます。麺は細麺と中麺から選べます。

こってり豚骨ラーメンです。アゴだしなのかそんなにこってりせず、コクがあります。 ゴマたくさんかけちゃいました！

うん！ラーメンはやっぱり豚骨ですなラーメン↵なかなか美味しいです↵博多ラーメンより麺が太め。↵一説によると、豚骨ラーメンの発祥は↵久留米ラーメンという説もあるようです。↵ご主人もにこやかで気持ちいい

これも普通です。ちょっととんこつが勝ちすぎているような気がします。もう少し醤油が強い方が好みです。

スタンダードな豚骨醤油。 クドさも無くいかにも万民受けするタイプの豚骨醤油はホッとします。 詳しくは ↓ https://blogs.yahoo.co.jp/fry2567/29342758.html

スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシューネギメンマを使用。↵ 豚骨・鰹節・煮干・昆布からとったスープに適度の背脂を加え、臭みのない豚骨出汁にほのかに魚介風味をもたせたコクのあるあっさりとした仕上がりになっています。麺はポリフェノール豊富な渋柿を練り込んだ麺で、もっちりとしたコシ感で頂くことができます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、いい塩加減で美味しく頂けます。

なるほど、ふんわり柚子の香りがしていい。しかも意外なことに豚骨醤油にマッチするんですよねぇ。豚骨の動物臭と喧嘩することなくマッチするこの不思議な感覚、何とも言いようがない満足感に浸れます。

人気ナンバーワンのメニュー。2017年に13年目を迎えたメニュー一新。普通に美味しいけど、一新前のメニューの方が私は好みかな。 #ラーメン #貝塚市グルメ

スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギキャベツモヤシを使用。↵ このお店はJR摂津富田駅前に昨年の12月16日にオープンしたお店です。グッドさん情報で遅まきながらの訪問です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、マー油の香ばしさをアクセントに、臭みのない豚骨風味で甘みの残るあっさりとした仕上りになっています。小ぶりのチャーシューが3枚入っていて、よく味付けされていてさっぱりと頂けます。

【塚本一盃(大阪・淀川区)】 豚骨魚介つけそば ¥800 ●豚骨の濃厚な旨味を魚粉などで魚介の風味とかえしのコクで円やかに仕上げた程良い塩気がクセになるつけ汁に、艶やかで加水やや高めで喉ごしの良い風味豊かな襖入りの中太平打ち麺がつけ汁をしっかり纏う王道系の完成度高いつけ麺！ #そば #つけ麺 #豚骨ラーメン #魚介つけ麺

ぬうぅ↵なるほどなるほど↵和風とんこつってゆーから「かしや」みたいなのを想像してたけど、また違うわ↵何より豚骨のボディーがゴツい↵んで多分、節系やろな↵旨味がゴイスー↵醤油のカエシもしっかり主張してるけど、カドは尖りすぎてへん↵美味いわ↵麺も独特の旨味

#ラーメン #豚骨ラーメン#百名店

結構こってりしてそうなとんこつです。そして注文の時ににんにくを入れるかを聞かれたので、とりあえず入れてもらいました。そこそこな量が乗ってました。スープは結構おいしいです。

コクのあるスープでおネギなど具もたっぷり。少し塩気のある味の染みた玉子がおいしいです。こちらのお店平日はキムチ食べ放題です。

スープの黒さにびっくりしますが、飲んでみると全然濃くない＆辛くない！柚子があいそうな、あっさりした和風のお味です。ネギが輪切りじゃないので、シャキシャキした食感、スープとの相性も抜群です。

スープは豚骨ベースの塩味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギモヤシ茹で玉子海苔を使用。↵ このお店は鶴見区の三井アウトレットパーク近くに6月28日にオープンしたお店です。かならーさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに適度の油分を加え、臭みのない豚骨風味であっさりとしたやさしい仕上りになっています。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくいい塩加減で美味しく頂けます。

スープは鶏豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギモヤシ煮玉子海苔を使用。↵ このお店は関大前にある『麺と心』の2号店にあたり、近大前にあった『 マンサクラーメン』跡地に、10月8日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、強めの醤油タレで塩気の強い味わいで、臭みのない鶏豚骨風味でクセのないあっさりとした仕上がりになっています。麺は細麺と中太麺から選べます。中ぶりの炙りチャーシューが2枚入っていて、香ばしくいい味付けで頂けます。辛子高菜・ニンニククラッシャーの食べ放題サービスがあります。

僕の好みではこのお店で一番美味しいですね。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギメンマキクラゲを使用。↵ このお店は神戸・東京に店舗展開しているお店の支店にあたり、地下鉄恵美須町駅周辺に5月10日にオープンした店です。帽子さん情報で早々の訪問です。豚骨・鶏ガラからとったスープにやや多めの油分を加え、臭みのない豚骨出汁でクセのないこってり感のある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺で、ザクリとした歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。備付のピリ辛高菜で味の変化を楽しめます。

麺の硬さは堅めにしたんやけどこの硬さが一番好きな硬さかも。味の濃さも普通で背脂の量も普通。この量がここでは一番美味いんちゃうかなぁ。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギキクラゲ紅生姜海苔ゴマを使用。↵ このお店は地下鉄南森町駅周辺に5月15日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、ほのかなゴマ風味をアクセントに、臭みのない豚骨出汁でクセのないあっさりとした仕上がりになっています。麺は博多長浜から取り寄せていて、しっかりとしたコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。飲む酵素の食前ドリンクのサービスがあり、ランチタイムにはおかわり自由のご飯無料のサービスがあります。

スープは豚骨ベースの塩味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギモヤシメンマ煮玉子を使用。↵ このお店は地下鉄北巽駅近郊に6月24日にオープンしたお店です。ふーてんの暗ちゃんさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、臭みのない豚骨出汁の旨味をよく引き出したコクのある仕上がりになっています。麺はミナヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが3枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。替玉1玉の無料サービスがあります。