板橋区の肉を使ったメニューBEST30

名前の通り、茹でた豚のカシラ肉なんですが、これがメチャ旨い！！ 特に脂身の部分がヤバい！！ タレは甜麺醤（中華甘味噌）に生唐辛子とニンニクをガッツリ入れた物。 これは美味しくない訳が無いですよね。反則だ（笑） #ディナー #中華料理 #台湾料理

今回のは麻辣の粉がマイルドで、どちらかというと麻辣の粉を少し振った塩焼きといった感じかな。 生のフェンネルを齧りながら食べるようにと、マスターから指示がありました。 #ディナー #串焼き #中華料理

ドジョウではなく、豚バラ肉の柳川。。。 豚バラ肉、ゴボウ、豆腐等を醤油ベースの割り下で煮込んで溶き卵をかけています。 まぁ、肉豆腐みたいな感じですね。 #ディナー #柳川 #鍋

ラム肉には花椒や唐辛子の粉が掛かっています。 クミンはあまり効いていないので、ウイグル風ではないですね。 #串焼き #ラム肉

良太に来ると、小肉（せせり）も必ず食べます。 他店で食べるとこんなものかと感じるのですが、ここのは本当に旨いんですよ。 #ディナー #串焼き #焼き鳥

肉南セイロは冷たいお蕎麦を熱々のつけ汁に浸けて食べます。 お蕎麦は”手打ち”となっていますが、正確には機械打ちの自家製麺。白っぽく細めです。 熱々のつけ汁はやはり武蔵野うどんのつけ汁に似ていますね。 鰹だしが利いていて濃いめのカエシで甘辛い。 #ランチ #そば

鶏の首の部分のお肉で、脂がのっています。 焼鳥の中でも人気のある部位ですね。 #ねぎま #串焼き #焼き鳥

鶏の首のところのお肉ですね。お店によっては”セセリ”とも呼んでいます。 この部分は正肉とは違い、ムニュとした食感があり脂も適度にのっているんですよねぇ。 #ねぎま #串焼き #焼き鳥 #ディナー

具は大胆にカットされた豚バラ肉とブロッコリー。 豚バラ肉はホロホロとよく煮込まれています。 #ディナー #中華料理 #豚バラの煮込み

ドジョウではなく、豚バラ肉の柳川です。 甘辛い割り下が豆腐に染みて美味しい。 ご飯にのせてもいいですね。 #鍋

簡単に言えば、豚の角煮が入った四川黒ゴマ担々麵。 スープは、ゲンコツ、鶏ガラなどから取ったダシに胡麻ペーストを合わせた物。（たぶん） 担々麺でありがちな胡麻のくどさはあまり感じず、動物系のダシの旨みが前面に出ています。 麺は太めの縮れ麺！！ 加水率は高そうですが、硬めに茹でられていて良い感じですよ。 #担々麺 #ランチ #ラーメン

皮は町中華で出す餃子のような薄皮。 中身は野菜と肉のバランスが良く、ニンニクがバッチリ利いています。 #餃子 #ディナー

柔らかくてとってもジュシー。 そして、この肉肉しさが堪らん。 カシラはやっぱり塩だね！！ #ディナー #串焼き #やきとん #もつ焼き

紅生姜を豚バラ肉で巻いて焼いた串焼き。 豚バラ肉と紅生姜の組み合わせは間違いないね。 ここの肉巻きは厚め（2重？）に巻かれているので、肉の味が前面に出て中身の紅生姜が引き立つんですよねぇ。 #ディナー #串焼き #やきとん #肉巻き

シンプルだけど、焼けた甘味噌の香りが香ばしい。 #炒めもの #ディナー #中華料理

非常に油っこい部位でありますから塩がよく合う♪ そして、大振りなのもいいですね。 #ディナー #串焼き #やきとん #もつ焼き

完全な赤身で、身もしっかりしていて美味しいぃ～♪ やはり、馬刺しと言ったらモモ肉ですな。 #馬刺し #ディナー #刺身 #肉刺し

ちょっとピリ辛な豚肉版の青椒肉絲といった感じ。 味のベースはオイスターソースなのかな？ 海老の風味もあり、かなり美味しいぃ～♪ #炒めもの #ディナー #中華料理 #四川料理

鶏のモモ肉だと思います。たぶん。 皮は付いていません。 #ディナー #串焼き #焼き鳥

生姜の肉巻きに衣を付けて揚げたお料理ですね。 予め、醤油ベースの甘辛いソースがかかっております。 みんなでシェアするので小さくカットして貰いました。 #ディナー #天ぷら

具は、豚バラ肉、ねぎ、小松菜など。。。 辣油がたっぷりでけっこう辛いです。 豚バラ肉もたっぷり入っているし、辛いし、これはビールが進みますよ。 #炒めもの #ディナー #中華料理

#東京 #板橋 #大山 #食べ歩き #町中華 #末っ子 今年の春に惜しくも閉店してしまったが、 旨かったなぁ〜

あさひ町内会＠板橋区役所前(東京都) コマ肉150円　サイコロ状の端っこチャーシューたっぷり。別皿提供してもらいましたが、常温なので結局すぐラーメンに入れちゃいました。濃いめの醤油味。 #チャーシュー #サイコロチャーシュー #サイドメニュー #ラーメン屋のサイドメニュー

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外はカリッと中はふんわり。 醤油ベースの甘酢餡が掛かっております。#中華料理

鷄肉は塩焼き。 皮はパリッと肉はとってもジューシー。 これ、添えられたニンニク味噌と柚子胡椒をヌリヌリして食べると旨いね♪ #ディナー #ステーキ

いわゆるサーロイン。 こちらは肩ロースと比べると肉のきめが粗く、ちょっとパサパサ。 これは肩ロースの方に軍配が上がりますな。 #馬刺し #ディナー #刺身 #肉刺し

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仕事帰り、ラーメン食べたすぎて禁断の晩ご飯ラーメン🍜 #ラーメン #江戸前味噌 #ネギラーメン

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