渋谷区の鴨を使ったメニューBEST30(3ページ目)

#万願寺唐辛子と鴨ロース土佐和え　#万願寺唐辛子　#鴨ロース　#土佐和え #和え物

#スペインバルト #サラダ #鴨の生ハム

2020 10/5open 丸鴨・鴨油・鴨レアチャーシュー。中目黒Na Camo guro鴨中華そばより、鴨鴨していて極上鴨尽くし。#間借り営業#行列#早終い#渋谷#渋谷ラーメン

しっとり。 #鴨

胸肉なのにしっとり柔らか！バルサミコソースの酸味が鴨肉にあいます！！！

#鴨 #串焼き #焼鳥 #焼き鳥 #鴨ロース

恵比寿初代　有楽町店 鴨きざみつけそば切り 930円 検索してもなかなか出ない。 店舗登録依頼をしてもなかなか登録されないので、本店で登録してます。 #有楽町　#そば　#鴨

肉厚でジューシー。人気店だけあります。

ホロホロで美味しかった。コンフィって結構、シェアしやすくていいよね。

鴨出汁効いてます。 #冷やしうどん #夏飯

鴨だし×魚介つけ麺戴きました。 麺は平打極太ウェーブのエッジに丸みを帯びたカネジン食品製で、平打なのにモチモチした食感が喉元を刺激する佐野や喜多方ラーメンの麺を極太にした様な確りした食感が楽しめる麺です（麺量：茹で前２００ｇで腹８.５分目といったところで、中盛３００ｇも同一価格です）。 つけ汁は酸味と辛味と粘度が無いオイリー感超微アリな濃厚な鴨出汁の存在感が分かる醤油味で、鴨油の風味と少し苦味のある魚介風味が合わさった旨味が感じられる醤油味に仕上がっています。 具は細メンマ２０本位と細く短冊切された肩ロース叉焼１０枚位と笹切り長葱がつけ汁に押し込まれ、低温調理されたレア肩ロース叉焼１枚が麺の上に鎮座しています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、粘度の無いシャバ系つけ汁が平打極太麺に軽く絡み笹切り長葱と共にツルシャバっと美味しく啜れまた。 スープ割は卓上に置いてある魚介出汁スープが入ったポットから自分好みに調整でき、プラスチック製の白い蓮華で底に隠れてしまった細メンマを探しながら美味しく戴きました。 お店は甲州街道沿いに佇んでいて、席間も手ごろに空いていてゆったりと落ち着いて食事ができるお店でした。 カネジン食品の麺箱はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8983724.html

#ラーメン

今日はカレー活動しないつもりが、インスタに煽られてまたまた行っちゃいました、ハルダモンカレーさん ・ 最近良く行ってますｗ だって徒歩圏内に美味しいカレー屋さんあったらそりゃ行くでしょｗ ・ 今日はインスタでカモカレー美味しいよ的なのが書いてあって、こちらのお店はいまいちどのタイミングでメニューが変わるのかわからないので ・ 前回は週末に行って1種にしたら、1種の方がカレーに集中出来るからいいなって思って鴨カレー+辛いペース辛さ3+パルメザン＆ドライトマトトッピングで注文♪ ・ 流石に顔ももう覚えてもらったからカレー到着までお店の方々としばしご歓談。 ・ 鴨カレーは鴨とネギって構成で和食っぽいんだけど味は全然和じゃないんだけど、めっちゃ美味しい＼(^o^)／ つくねも入ってるんだけどそれも爆ウマだったぁ～！ パルメザン＆ドライトマトはこのカレーにはそこまでハマってなかったのでパクチーにすれば良かったかな？ ・ そしてこちらの辛いペースト本当に裏切らないから好きｗ やっぱ別皿でお願いするのが個人的に正解♪ ・ トッピングも一通り試して大体の攻略法がわかって来たので行く頻度は確実に上がりそうですｗ ・ 代々木上原はあんまり用は無いかもしれないけど、お近くにいらした際には是非是非行ってみてくださいね～！ 火曜と水曜はお休みなんで要注意です！ ・ ごちそうさまでした♪ ・ #スパイスカレー #カレー #ランチ #代々木上原

2019.12.11.(水) 4500(税抜き)＋飲み物やサービス料でひとり6700円( ´•௰• ` )‪w

#渋谷 #焼き鳥

うまいやつ！ #代々木上原

#東京 #恵比寿#鴨ロース#鴨

ぴったりのワインも選んでくれるお店で、 さらに美味しい料理も出してくれます。 その中でもこの鴨は最高です。

添えられたワサビが最高に鴨の旨味を引き出します。

燻製に近いイメージの鴨のロースト。余計な脂身もなくさっぱり頂ける1品でした！

皮がパリパリで肉はあっさり目だけど味があり、白いんげん豆のホクホクさとよく合う。 味付けはシンプルなのに素材の味を活かしていてホント食べてて気持ちいいです；；♡

とろみのあるソースをべースに、甘みのある鴨肉の旨みにグリルされたネギの旨みを存分に楽しめます。海老の出汁を吸ったスープの旨みもたまりません。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 フルーツソースの優しい旨みとの相性を楽しめます。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいと 美しいピンクの色合いを楽しめます。

#代々木上原 #鴨せいろ

しいたけのスープに鴨の生ハムとチーズ。アミノ酸たっぷり、美味しいものしか入ってない！グリーンピースのフィナンシェも美味。

新鮮でめっちゃ美味しかった～