松戸市のおすすめグルメの口コミ/ランキング(温かい)(3ページ目)

【訪問2021.03.30(火)】 店の雰囲気は笑うセールスマンそのもの(（笑）)のカレー味メインのラーメン屋さんです。メニューに※※超辛口注意※※書きあり!辛さレベルは超激辛ペヤングのマイルド版な感じ →辛さで旨味＆ビール消滅((笑)) #つけめん #つけ麺 #千葉県 #ビール #生ビール #千葉 #松戸 #松戸市 #松戸駅西口

太麺ストレートはツルツルしこしこの自家製麺（入り口に製麺機もあります。）食感は生パスタのよ～でした。↵チャーシューはチルドの豚肩ロースを使用と言う事で、食感のある柔らかさ（表現が難しいですが）ロースハムとローストポークの中間のような美味しさでした。

昔ながらの懐かしい味！ダシがよく出てました。↵餃子もモチモチで美味しかった。

チャーシュー、ネギ、メンマ、味玉、ナルトなど↵具材が沢山入ってます。麺は太麺、細麺が選べます。↵味は少し濃く感じましたが、全体的には美味しかったです。

中華っぽいところが全くない、完全に和のスープです。↵ 動物系はわからないくらいに使われているようです（笑）↵ 自然な甘味のある醤油味しっかりで後味すっきり。↵ チャーシューは厚みもあり結構おいしいけど、味がちょと出ちゃったかなの感あり。↵ 麺は中華麺でなくラーメン用とも違う、書くとつまらないので書かないけどあれに似たもちもちとした食感、結構ボリュームがあります。

スープは濁りのある清湯系。↵ 動物系はたぶん鶏で、やや魚介系のほうが強いバランス。↵ 魚介の方は複雑系のようで、おいしいスープなのですが輪郭がはっきりしない感じ。↵ 麺は水気少なめか、歯切れの良い麺ですが、スープが熱々なので後半は煮えてしまった感あり。↵ 麺量は210gはありそうで、元の量がわからないのでアレですが、+40円でこれだけあればサービス価格かも。↵ チャーシューは味付け控えめなものでおいしかったですが1枚だったのは残念。↵ 赤い粒は何だかわかりませんが辛味のあるものです。↵ 白くて焦げてて丸いやつは鶏のつくね系、悪くないですが必要ないような、そのぶんチャーシュー（のボリューム）を増やしてほしいと思う。↵ メンマはシャクっと柔らかめ、丁寧に味付けされています。↵ 味玉は黄身トロ度、味の入り具合ともに自分的には理想とするもので、完璧です。↵ これもサービス価格ですね。

チャーシューは2.5枚、替え玉1玉が無料だそう。麺は村上朝日製麺でもっちりとした歯応え。↵ チャーシューはふわとろ系でうまし。↵ スープですが、甘味のある （みりんなどで）甘みをつけたような醤油味。↵ ニボはいい感じに香ります。↵ ★☆（69点）↵ 味のまとまりがあって、日本人好みの甘辛味+ニボ。↵ 若干チェーン店っぽい感じあり、万人向けの味。

優しい、やさしい味付けで後味すっきり。↵ 塩分濃度にして1.1～1.2％でしょうか、よくいわれる「おふくろの味」は1.0％ということなので、それに近い感じ。↵ しみじみうまいっす～↵ 麺は水気少なそうな感じで、程よいコシあり、最後まで良い状態をキープ。↵ チャーシューは残念ながらパサ。

スープからいってみますと、カツオ。↵ これでもか！って感じのカツオ。↵ ベースはシャバ系白濁豚骨のようですが、酸味を感じるくらいにカツオ。↵ ここで壁に目をやると、鰹節のお店から贈られた物（何だったか忘れました）が掲示してあり、想像するに人の良い店主さんは、そのお店の鰹節をたくさん使いたいがためこのメニューを出しているのではなかろうか。↵ しかしそのカツオは魚粉でザラザラする下品系、これなら使用量4分の1にして、4倍高いやつを使ってほしいかも(^_^;)

さっぱり食べれておいしかった。

アツアツでおいしかった。

まず目に付いたのが味玉。↵ ほとんどのお店が縦に割って提供している中、ここは横割り（胴割り）。↵ これは玉子が小さく見える割り方だと思うが、写真検索してみると、昨年の11月頃↵ （塩ラーメンがメニューに加わった頃？）からこの切り方に変わっているようです。↵ 特に意味はなく、験担ぎか何かかもしれませんが。鶏豚のスープはスッキリとした味わい。↵ それでいてコクがある。↵ 粘度はあまりないが濃度はある感じだ。↵ 魚介類は昆布など複雑系、特に主張するものはないようですが、しっかりと旨みが↵ 出ている。チャーシューは2枚、肩ロースだろうか、柔らかくて肉の旨みを感じることが出来る仕様↵ 味付けは控えめ、スープとの相性を考慮したものだろう。↵ 麺は太さ中中中、しっかりとしたコシがある。

これは鶏油ですかね、ややオイリーですがスープからはしっかりと鶏さんの味と香りがする。↵ 鶏チャーシューは少し変わった香辛料の香りがしますがジューシー美味しいです。↵ メンマは醤油系の甘じょっぱい味付け↵ 半味玉は醤油＆味醂系の甘辛な味付けで、これも単品としてはおいしいのですが、具の味付けはそれぞれバラバラというか、ラーメンスープとの調和が取れていない感じ。麺は太めのもっちりとしたタイプで○。

とろとろでおいしかったです。

ほど良い油加減の醤油ダレで和えられた、モチモチした麺２５０gに、低温調理のチャーシューが４枚。固すぎず柔すぎずほど良い食感のメンマたっぷり。麺と具を半分ほど食べたところで、温玉をマゼマゼ、ぐちゃぐちゃにして食らう。う～ん、マイルド。麺が残り1/5ほどになったところで、「割りスープ」を注文。量は１５０cc位だろうか、濃厚豚骨魚介のスープ。そのまま飲んでみたら口中火傷するほどに熱々だった。まぜそばの上にかけると疑似ラーメンになる仕掛けです。ぷはぁ・・・うまかった。さすが、日本一の油そば。

スープからいってみますと、あれ？しょっぱいです。↵ そのせいか、ダシがきいていない印象、醤油の尖りを感じる。↵ チャーシューは2種類で、↑の写真のはもも肉かな？脂身ほぼゼロの部分で、レア気味。↵ 下の写真のはバラチャーシューでホロホロの仕上がり、両方ともとっても美味しいです。↵ ワンタンは肉入りでうまし、皮の食感ツルリトロトロ。↵ 味玉、メンマ共に丁寧でしっかりとしたつくり。↵ 麺はツルリ茹で加減良好ですが後半になってモチモチ感が出て来る位、あと20～30秒長く茹でればはじめからモチモチ感を楽しめただろう。

一見普通の醤油味中華スープ、無化調ではなさそうですが・・・このうまさは普通ではないですね？↵ ほどよくジワリな塩加減、いつもは２口か３口で麺にとりかかるのですが、４回５回と飲んでしまった。↵ 味の分析はできかねますが、例えて言えば、一流中華料理店のそれにも似た味がする。↵ 麺は細めの縮れで、悪くないけどまあ普通です（笑）↵ 具の青菜は適度な茹で加減。↵ チャーシューはしっかりとした弾力でまあまあ良。↵ 微かに八角の香りがします。

※閉店しました※ 無化調ということで、あっさりじんわりした味わいでした。 麺は全粒粉でややシコ食感でした。 ＃閉店

スープですが、↵ 魚介類は羅臼昆布、真昆布、煮干し、カツオ節、サバ節、宗田節などの複数の乾物↵ ここに野菜の甘みと豚げんこつでコクをプラス↵ とのこと。↵ あっさりとして深みあり、以前いただいた醤油らーめんもうまかったですが、これはそれよりもダシが濃い感じ。↵ レンゲが止まらないタイプですね。

だしが美味しくて、具沢山です。

熱々で、ジューシーな肉汁がおいしかった

アボカドのグラタン、クリーミーでおいしかったです

あつあつで美味しいです。

よく煮込まれていて、濃い目の味付けです。

ピリ辛クリームスープがあとを引く美味しいです。

スープは やや甘みのあるマロヤカ豚骨醤油味で、マー油と背脂もイイ感じ♪ 野菜も色々とのっていて食べ応えありました。 ＃醤油ラーメン

スープは、メニューによると 『 鶏だけで作った純粋鶏白湯 』 とのコトで、アッサリさらさら～ ＋ じんわ～～～り旨みが感じられる お上品なタイプ。　ちょこっと添えられた柚子胡椒が良く合っていました。　野菜タップリ♪　麺は平打ちで中太の縮れたタイプで、モチモチ食感でした。 ＃塩ラーメン

※閉店しました※ スープは魚介がガツンと効いていて 香りも良かったけれど、うまみは じんわり…っという感じ。 麺は、白くて細くてザクザク食感でした。 ＃閉店

スープは豚骨ベース＆背脂たっぷりで濃厚ドロドロ～ン。 野菜はキャベツとモヤシがメインで、そのほかにニンジン・ニラ・ぶっといインゲンがのってました。麺は黄色の中細ちぢれ麺でした。 ＃味噌ラーメン

※閉店しました※ スープは、トロ～ン＆ほわ～んっとマロヤカで、味付けが ちょっと上品かな？と思ったけど、飲み進めるうちにジワジワと旨みが増してくる感じ♪　麺は、太めの平打ちで柔らかめに茹でてありました。 ＃閉店