我孫子市の煮干しを使ったメニューBEST6

煮干し大好きな方に。

スープは、いい意味で煮干しのエグミが感じられました。 メンマは、太いのをサイコロ状に切ってあって 面白かったです。 麺は、細くて白くて ちょいかためで、ザクッと食感でした。 ＃煮干しラーメン

※移転しました※ 煮干しが効いたスープで、麺は太めでした。 特製にしたのでチャーシューなど色々のっていて食べ応えありました。 ＃閉店

オープン当初以来、二度目の訪問。今回は未食だった掲題を実食。千葉産の片口イワシと平子イワシを一晩かけて水出しし、強火で炊き上げたスープは、煮干しの素材感が躍動する会心の出来映え。トッピングのチャーシューも、豚の香ばしさを高らかに打ち出した逸品だ。#ラーメン

スープは、思ったよりもサラっとしていて、煮干しは いい意味でエグミが感じられたけど… 『 HARD ＝ 超濃厚 』 ってなイメージだったので、もっと濃くてもイイかなと。 煮卵は、薄めの味付けで 半熟トロトロ。 ドンブリが鋭角な逆三角形みたいな感じで 小さくて、食べにくかったです。 ＃煮干しラーメン

そしてスープは煮干と丸鶏＆豚骨のWスープで無化調とは思えぬ力強さだっ❗