我孫子市の煮干しを使ったメニューBEST6

煮干し大好きな方に。

動物系と適度な煮干のエグミが調和したスープ。タマネギの甘みが程よく効いて相変わらず美味いですね。

スープは、いい意味で煮干しのエグミが感じられました。 メンマは、太いのをサイコロ状に切ってあって 面白かったです。 麺は、細くて白くて ちょいかためで、ザクッと食感でした。

煮干し補給に。 #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

煮干も動物系も濃いハード。 そこまでこってりという感じではないです。スープが減っていくと少し煮干のえぐみが強いです。 子どもも連れていけます。 #煮干しラーメン #ラーメン

煮干しが効いたスープで、麺は太めでした。 特製にしたのでチャーシューなど色々のっていて食べ応えありました。

オープン当初以来、二度目の訪問。今回は未食だった掲題を実食。千葉産の片口イワシと平子イワシを一晩かけて水出しし、強火で炊き上げたスープは、煮干しの素材感が躍動する会心の出来映え。トッピングのチャーシューも、豚の香ばしさを高らかに打ち出した逸品だ。#ラーメン

スープは、思ったよりもサラっとしていて、煮干しは いい意味でエグミが感じられたけど… 『 HARD ＝ 超濃厚 』 ってなイメージだったので、もっと濃くてもイイかなと。 煮卵は、薄めの味付けで 半熟トロトロ。 ドンブリが鋭角な逆三角形みたいな感じで 小さくて、食べにくかったです。

そしてスープは煮干と丸鶏＆豚骨のWスープで無化調とは思えぬ力強さだっ❗

#北柏 #ラーメン