高崎市の煮干しを使ったメニューBEST4

連れは煮干し香る中華蕎麦。 #ラーメン

ハレの日の反対語としてこの名前を使われてるそうです。 普段使いできるお店ってことかな。 店内はカウンターとテーブルで11.12席くらいかな。 今回は煮干しつけ麺大盛り、ミニ鶏チャーシュー丼を注文。 提供されたのがこちら。 つけ汁はセメント系のタイプなんやね。 ブロック状のチャーシュー、鶏チャーシュー、メンマがのってます。 麺は平打ちで適度なコシのある食感です。 つけ汁との絡みはなかなかいいと思います。 つけ汁は煮干しがっつりですが、エグミなどはなくて適度な塩分濃度だけどサラッと食べられます。 具材はブロックのチャーシューが味付けも良くて美味しかったです。 麺を食べ終わるとスープ割が頼めます。 フライドオニオンとスープで割って温め直してくれるので熱々でいただけました。 私は少し弱かったかなー。 他のラーメンも気になるところです。 #チャーシュー丼 #つけ麺

2019年７月３日、人気店『有坂(渋川に移転)』の跡地にオープンした『いいづか@倉賀野』の２ndブランド。こちらでは煮干し＆鶏に特化した１杯を提供。見た目よりもあっさりと飲みやすいスープと、この系統にしてはやや太めの麺の組合せ。硬めのポキ麺が印象的だ。 #ラーメン

煮干し系メニューを潤沢に揃え、中でもイカ煮干しを惜しげもなく用いた掲題が高い支持を集める同店。イカの奥深き味わいが瞬く間に口内を占拠し、類稀な幸福感をもたらす。とろみ豊かなスープが誘う余韻も鮮やかな、店主の研鑽の集大成だ。美味い。#ラーメン