東大阪市の鶏を使ったメニューBEST30(2ページ目)

レビュー一覧(1)

• 

  user_37921819

  青山椒香る鶏塩スープ。 #ラーメン

レビュー一覧(1)

• 

  mypace_tiger

レビュー一覧(1)

• 

  user_39424379

  スープは鶏ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中太ストレート麺。具は鶏ムネ肉と鶏モモ肉のチューシュー揚げ鶏皮白ネギカイワレ煮玉子を使用。↵ 今回は9月29日から10月30日までの期間限定の出店で『ラーメン NI.CO』×『麦笑』のコラボ企画のレセプションに参加させていただきました。鶏からとったスープにやや多めの油分を加え、生醤油を使ったカエシで香り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、上品な鶏の旨みが加わったコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麦笑』の自家製麺を使用し、モチッとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのムネ肉のレアチャーシューが4枚とブロック状の鶏モモ肉が1枚と香ばしい揚げ鶏皮が入っていて、鶏三昧の旨みが楽しめとても美味しく頂けます。

レビュー一覧(1)

• 

  user_39424379

  スープは鶏ガラベースの貝系塩味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は鶏ムネ肉と豚バラ肉のチャーシューアサリネギカイワレメンマを使用。↵ このお店は上六の『麺処 綱』が近大前商店街に、6月29日に移転リニューアルオープンしたお店です。オープン前の試食会に参加させて頂きました。鶏ガラ出汁にアサリ・貝柱出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、口あたりのよい塩タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みに貝出汁の旨みがじんわりと伝わるコクのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりの鶏ムネ肉が2枚と豚バラ肉が1枚入っていて、鶏ムネ肉はしっとりした肉質感があり、豚バラ肉は肉の旨みがよく味わえ、とても美味しく頂けます。ラーメン類はすべてライス付きとなっています。

レビュー一覧(1)

• 

  93__luv

  お店にお邪魔した日はらぁめんたむら店主さんの誕生日で毎年２月５日は新作の限定が提供されます☆これは一日限定です！ スープは鶏と煮干しをベースにした魚介のWスープに、醤油ダレと煮干しの香味油だと思います。 店内は食べる前から香る煮干しの良い香りが漂っています♪ つけ汁を飲んでみると鶏と煮干しの旨味は効いてますが嫌味なところは一切無く、マイルドに効かせた醤油ダレに、煮干しの香味油でコクがあり最高！！ 具材は、肉厚のバラチャーシューに、細切りの肩ロースのチャーシューと黄身が濃厚な味付玉子とネギが入った超具沢山で結構サラッとしたあっさり系なので、決して麺との絡みは良くありませんでしたが、ススルと最高においしい一品でした！！ 来年はなんだろう...

レビュー一覧(1)

• 

  93__luv

  パスタはボリューム小な感じでもちもち自家製麺とのことですが・・・、火が入り過ぎてパスタの食感がないです。 鶏もも肉も見つからないのですがどこにあるの？ って感じでした。。

レビュー一覧(1)

• 

  user_37921819

  結鶏醤油に味玉トッピング。 #ラーメン

レビュー一覧(1)

• 

  user_37921819

  TKGはビッグチキンでアレンジ。 #丼もの

レビュー一覧(1)

• 

  takaq

  牡蠣出汁を食べてみようと伺いましたが･･･　少し前から提供された、平日限定に目が留まるｗ　なんなん･･･これ･･･　入りますと先客１、カウンター6席とテーブル席×２！　前回同様、最左のカウンターに座り、鶏白をお願いしていましたｗ　お昼￥50サービスの麺大盛りも追加でっす！　では･･･改めてメニューを見ましょ！　これか～　無化調の鶏白湯　あっさりクリーミーとな　先客が帰ると、マンツーマンｗ　場所が場所なだけに･･･なかなか厳しいのかな～なんて　思いながらしばし･･･待ちます～味は結構いいと思うんですけどね～　乳製品等入りますが、問題無いかと店主ｓの声掛けあり！　大丈夫です～と答えて～　きました！　おお～！　ここはゲレンデですか？　乳製品ってのはチーズだったんですね～　レアチャーシューも雪化粧ですｗ　スープをいただきますと、チーズと鶏スープこってりっぽいですが　以外にも、スッキリしたスープで、あっさりクリーミーは確か！　なんだか不思議なスープで、お味は～なかなかいい感じです。　麺は前回同様の　シコﾌﾟﾂの細ストレートで　この細麺はいい感じですよ～　大盛りにしたので麺は思ったより　多く結構食べ応えのある量でした。　炙られた鶉が3っつ入っており、香ばしく美味しいどすえ～　ブラックペッパーと　バジル添え香味油が登場～　香味油･･･なんだろ･･･ﾊﾞｼﾞﾙっぽい？　そのまま舐めるがよく分からんｗ　レアチャーシューは、このメニューではよく分からんテイストか。　まずは、ブラックペッパーを振ってみると　ラーメンですが、パスタっぽい印象に変化！　でもって、香味油を投入すると･･･イタリアン？っぽく変化かも！　ん～これは面白い一杯ですね～　いろいろ変化する一杯ですよ！　＋￥50で、麺大盛りではなく白御飯をチョイスして　最後投入～ってのも美味しいかもですね～　次は、やっぱり牡蠣出汁を食べよう･･･かな？

レビュー一覧(1)

• 

  takaq

  こちらのお店では、提供までの調理を出来るだけ最速を　目指されておりますので　混んでいても、それ程待つことなく　基本食べれますよ～　きました！　いや～久しぶりに食べるわ～これ～　細かい背油が表面を覆うスープをいただきましょう～　お・・・こんなに美味しかったっけ？　と思ってしまったスープはｼｯｶﾘ味の鶏豚骨！　色んな限定を作ってきたのは～　デフォのらーめんのレベルUPの為と店主ｓは言う！　具は変わらずの～ﾆﾝﾆｸの芽とメンマと　極厚チャーシュー！　このチャーシューこちらの看板的存在だと個人的に思いますよ～　麺は鶴見製麺所の　中太ちぢれでして　ﾁｮｲプリモチﾑﾁって感じでして　食べ応えのあるタイプ！　シッカリスープにも負けずにいい感じです。　いや～全汁完食！　デフォのらぁめんも進化してましたｗ

レビュー一覧(1)

• 

  user_39424379

  スープは鶏豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギモヤシ煮玉子海苔を使用。↵ このお店は関大前にある『麺と心』の2号店にあたり、近大前にあった『 マンサクラーメン』跡地に、10月8日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、強めの醤油タレで塩気の強い味わいで、臭みのない鶏豚骨風味でクセのないあっさりとした仕上がりになっています。麺は細麺と中太麺から選べます。中ぶりの炙りチャーシューが2枚入っていて、香ばしくいい味付けで頂けます。辛子高菜・ニンニククラッシャーの食べ放題サービスがあります。

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)