大阪市阿倍野区の肉を使ったメニューBEST30

もともと限定メニューで女性にも人気が高かったメニューで、鶏白湯スープに豚骨を加えてとろみと旨味を引き出した白く泡立てたエスプーマ技法を取り入れた一杯。 トッピングは、このお店自慢の分厚いとろ肉チャーシューと低温調理されたレアチャーシュー、煮卵、素揚げのレンコン、揚げねぎ、青ねぎと2種類の豚肉の旨味がたっぷり味わえます。 麺は、ツルミ製麺所謹製のやや縮れた中細麺。多加水のモチっとした食感でほどよくコシが感じられます。鶏と豚骨のスープのバランスもよく、麺がスープによくからんでクリーミーで芳醇な味わいが愉しめます。 相変わらず、絶品のとろ肉チャーシューも健在。豚肉特有の甘みがジュワッと口に広がってチャーシュー好きにはたまりません。途中から、辛子高菜やブラックペッパーを加えることで、ピリッとしたアクセントの味変も楽しめます。 #ラーメン #鶏白湯 #チャーシュー

ホロホロと柔らかい黒毛和牛のバラ肉を丁寧に出汁で煮込んだぶっかけうどんは、さっぱりした味わいに温玉をトッピングすることで、すき焼き風の冷たいぶっかけうどんが堪能できます。 #ぶっかけうどん #うどん #肉うどん #黒毛和牛

しっかりとしたコシの麺で、噛んだ時に押し返してくる弾力の良さがたまらないですね。 良い麺です。 黒毛和牛肉の方は、甘辛く煮込まれています。 とても柔らかくてジューシーで旨い！ ぶっかけ出汁があっさりタイプなので、お肉の味を上手く引き立てています。 大変満足させていただきました。 #うどん #ぶっかけうどん #肉うどん#肉ぶっかけ

目の前に運ばれる際にパチパチとアツアツの鉄板にタマネギ、マッシュルームと餡かけソースのように炒められた挽肉とスパゲッティはまさにインパクト大の焼きスパゲッティで、甘酸っぱいソースとの絡みが最高です。これまで食べたミートスパでは唯一無二の味かもと自分なりに絶賛！！ パルメザンチーズとタバスコを途中から加えることで、またコクと辛さが合わさって絶品な味変が楽しめます。

牛すじ肉が柔らかく溶け込んだカレーは、まずスパイシーなガツンとくる辛さと後から追っかけてくるマイルドで芳醇な味わいを味覚が捉えたかと思うと、ちょっとクリーミーでさらっとしたルーのココナッツカレーは、甘いと感じた一口目からだんだんとスパイスが効き、海老出汁の魚介の旨味成分とほのかな大葉の味がクロスし、まさにスパイシーカレーの競演が堪能できました。 #カレー #ビーフカレー

宮崎ポークの豚バラスライスで15種類の野菜を巻き串焼きにした自慢の野菜肉巻串。カリッとした豚バラのジューシーな甘みとサッパリしたアスパラ、万能ねぎ、オクラなどの野菜やうずら、ミニトマトがヘルシー。 #串焼き #宮崎ポーク

和牛肉にさっぱりしたおろし入りの特製だれをかけていただく肉飯は、350円というお値段以上の値打ちあるさっぱり味の牛丼です！

喉越しの良い自家製麺とぶっかけのつゆも角がなくやさしくまろやかです。いりこをふんだんに使用しているので、じんわりそしてふんわりと口の中に広がります。赤身の多めの牛肉は量も多く、サクッとした衣のちくわ天も箸休めにもってこいの一品です。 #ぶっかけうどん #肉ぶっかけ #うどん #ちく天 #牛肉

猛暑続きのランチタイムにオススメなのが「肉ぶっかけ定食」。卵かけご飯か、かやくごはんが選べます。 麺はツルシコのあえて「細麺」にし、さらに山いもをトッピングしてもらい、肉+生卵+山いもという最強スタミナ食材が詰まった一杯で、さっぱり！そして消化にいい細麺なので女性にもオススメです。 #うどん #ぶっかけうどん #山かけうどん

大阪昭和町のBACK HOME meal & bakeでおまかせ限定のVIVA! AMERICA! (肉の三味一体バーガー)🍔(*´▽｀*) @backhome1127 アメリカ🇺🇸で開催されたハンバーガー🍔世界大会挑戦時に、BIG BOSSが決勝で出すはずだった幻のレシピをBACK HOME バージョンで再構築☺️ テーマが「和魂洋才」で「肉の三"味"一体」❗ まさに肉を味わうハンバーガー🍔(≧▽≦)✨‼️ 香ばしく炙った和牛🐮バラ肉①を炭火焼きの肉肉しいハンドチョップパティ②🥩で上下から挟み込み、和牛の脂を混ぜ込んだ赤ワインソース③🍷であっさりスッキリと仕上げて「三"味"一体」となってます😍 バンズ🍞は普段使用しているものからゴマを除き、蒸し上げてふっくらしっとり柔らかくさせ、より肉の存在感を引き立てました( *´艸｀) ヒールバンズに生オニオン🧅、胡瓜🥒のピクルス、ハラペーニョ🌶️をアイオリで和えてさっぱりさせ、125g×3層で375gもある肉の塊が案外ペロリとイケちゃいます💕 アメリカン🇺🇸なハンバーガー🍔の肉に和牛🐮を、ソースの隠し味に醤油を使って、「和」🇯🇵の力を見事に融合させてました✨ BACK HOMEの新たな進化を今年の最後に体感できてよかったです(*´▽｀*)来年がまた楽しみになりましたよ‼️ #ハンバーガー #和牛バーガー #ダブルバーガー

真ん中に存在感のある黄身は、半熟感もよく、ゆっくりと箸でつついてご飯に染み込む黄身は、まろやかで甘辛く染みた出汁のご飯にぴったり。鶏肉も歯ごたえはないものの、柔らかくたまねぎとのバランスもよく上品な親子丼という感じでした。 #親子丼

お寿司屋さんなのに… お肉まで最高峰🫶 大将が気さくで好き嫌いを聞いてくれ、提案してくれる感じも良い🙆

辛く煮込んだ牛バラ肉がどんぶり半分を埋め尽くすボリュームで、真っ白い讃岐うどんと生玉子、大根おろし、青ネギ、レモン、天かすとじんわりあっさり感のあるいりこ出汁のぶっかけと合わせることで、さっぱりいただけます。

豚の脂身の甘味がすごい!!! しかも脂っぽくなくスッキリしつつも舌にはちゃんと残る味。 これは素晴らしいクオリティ!!

牛ミスジ肉という稀少部位の柔らかいお肉をサイコロステーキで堪能。女性も食べやすくカットされています。 #ステーキ #サイコロステーキ

大阪昭和町のBACK HOME meal & bakeでおまかせ限定のVIVA! JAPAN! (肉の相乗効果バーガー)🇯🇵🍔(*´▽｀*) @backhome1127 昨年末から今年初めにかけて師匠BIG BOSSから受け継いだスペシャルメニューを試行錯誤しながらどんどん磨きをかけてブラッシュアップしてます☺️ 大分煮詰まったところで一旦、ビババーガー🍔もアメリカ🇺🇸から離れて日本🇯🇵へ目を向けて新たなメニューを構築中です✨ 今度のテーマは「肉の相乗効果」❗ 肉をより美味く味わうハンバーガー🍔(≧▽≦)‼️ バンズ🍞はこのために新たに作ったブリオッシュで、ふっくら柔らかく包み込むように肉の存在感を引き立てます( *´艸｀) 香ばしく炙った和牛🐮は以前はバラ肉でしたが、今回はロースに変更して炭火焼きの肉肉しいハンドチョップパティとしっとりよく馴染み、ニンニク醤油と玉ねぎ🧄🧅の和風ソースでシンプルに仕上げます😍 炭火炙りオニオン🧅、胡瓜🥒のピクルス、ハラペーニョ🌶️に大量の大葉🌿で脂っこさを緩和させ、後味さっぱりで食べやすいです💕 前回よりもさらに「和」🇯🇵の力を前面に出して、アメリカン🇺🇸なハンバーガー🍔を日米のよさの相乗効果で高めあって融合させてました✨ BACK HOMEの進化の行程を今まさに目の前で体感できてワクワクします(*´▽｀*)‼️ #ハンバーガー #和牛バーガー #炭火焼き #ハラペーニョ #大葉

#肉 #塊肉 #ソース類豊富 #ディナー #お酒がすすむ

ここは何と言ってもワイン3杯と数種類の中から小皿2品選んで2000円のセットが人気 ワインでなくてもビールかスミノフでもOKてのが嬉しい この料理もその小皿料理の一つ 肉も柔かくてソースと相性バツグン！ #赤ワイン #イタリアン

#ランチ #肉 #丼もの #大阪

濃厚なミートソース しかも量が多い もしかして2人前ぐらいある？ 大満足でした #ミートソース #パスタ #イタリアン

"おおいた和牛"、"冠地鶏"、"河内鴨"の3種類。 炭火焼きなんで外身しっかりでも中身はレアレアなのがやっぱりイイです。 このクオリティで税抜1000円は秀逸。

ごはんがおかわりできます。 お味噌汁にもお魚がたくさん入っているので、魚好きな人にはおすすめです。 眼肉、ホホ肉造りは、一匹からちょっとしか取れない所で希少価値がありますね。 マグロの濃厚な旨みがぎっしりつまってます！！

#刺身 #マグロ #煮付け #あら汁 #お造り

#ぶっかけうどん　＃肉うどん　#たまごかけごはん #うどん 肉うどんとたまごかけごはんのシンプル定食です、お肉たくさんで嬉しいです、うどんはキンキンに冷やしたわけではないのにしっかりモチモチで食べ応えあり、ぶっかけのタレも肉も甘すぎない味付けが香ばしくて美味しいです、たまごかけごはんは特注の醤油をかけたものですがご飯が炊いて時間が経ってたのか少し硬かったのが心残り

#西田辺

#大阪 #天王寺駅前　#かすうどん

#美味しい #ランチ#台湾料理

めちゃうまでした 。

#肉バル #ディナー #お酒がすすむ

お肉がひき肉じゃなくて、正方形にカットされたお肉でした。 そんなに辛くなかったので辛党の方には物足りないかも。 私は食べやすかったので嬉しかったです。

まぐろのホホ肉が、なんとお造りになってて、お魚好きなら絶対おすすめランチです。 あら煮も大きくて、身がたっぷり付いていて、食べる所がたくさんあってうれしいです。 汁物にも、もれなくお魚が入ってます。

ボリューム満点でめちゃ美味い～♪

野菜は全て自家製 鳥の煮込み共々優しい味付けでヘルシー志向な自然食品の店らしい ベーグルは硬めのハード系 香ばしいです #ランチ