大阪市都島区のサンマを使ったメニューBEST11

11 メニュー

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こちらは、大阪市都島区で食べられるサンマを使ったメニューのランキングページです。

大阪市都島区では、11件のサンマを使用したメニューが見つかりました。

11件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

鶏清湯×さんまお出汁のメンマキーマスープカレー(しお)(お出汁とスパイス元祖エレクトロニカレー)

ランチ

今日11:30~15:00,18:00~21:00

京橋駅から600m

大阪府大阪市都島区中野町3-5-13

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tak_kareota
中央のターメリックライスに透き通ったスープ。ライス上には刻みメンマが入ったキーマ、周りには白葱・水菜・味玉・レアチャーシュー。コレはまたヴィジュアルからもラーメンっぽさ満載ですやん。先ずはお出汁とライスのみでいただきます。鶏ガラの澄んだ旨味とさんま出汁の深みある旨味。じわっと広がる出汁感は半端無く、出汁茶漬けといった感じの味わい。この状態でも相当に旨いですね。続いてメンマキーマを徐々に溶かしながらいただいてみましょう。刻んだメンマ入りのキーマはしっかり濃いめの味付けで、キーマカレーとしても成立する存在感。そこにお出汁の深い旨味がプラスされる事で、その味の多層感が飛躍的にアップ。溶かし込むキーマの量によってその味わいはガラリと変化していき、全部溶かし込むと正しく和のスープカレーといったスタイルに着地。コレはかなーりバランス感を重視した繊細な味わいですな。従来のスープカレーとは土台から違う、これぞ大阪的創作スープカレー。原点があり、そこから派生・進化していくのが感じられます。ウマウマな個性豊かな和のスープカレーを堪能しました!!! #カレー

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さんま出汁×鶏清湯　合鴨マサラスープカレー(お出汁とスパイス元祖エレクトロニカレー)

ランチ

今日11:30~15:00,18:00~21:00

京橋駅から600m

大阪府大阪市都島区中野町3-5-13

レビュー一覧(1)

saichan
出汁だけをいただくと、カレーの存在感はなし。さんま出汁と鶏の旨味、存分に味わえます。二口目は、その出汁にごはんと鴨マサラを乗っけてみます。おぉ、これはスゴイ！何の違和感もなく、出汁とスパイスが合わさっている。まるで最初から、そこにいるかのような自然な組み合わせなのです。これはスゴイなぁ・・・。最初は、ギリギリのところまで、カレーを混ぜずに、出汁だけで楽しんでやろうかと思うくらいに、出汁が美味しかったのです。でも、カレーを混ぜるとその実力は、想像を遥かに超える。看板に「お出汁とスパイス」を謳うだけのことはある。しっとりとした旨味を楽しめるチャーシューは、厚切りで食べごたえもある。マサラと一緒に味わうとなおさら美味しい。 #カレー

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