大阪市福島区のアサリを使ったメニューBEST17(1ページ目)

今日不明

新福島駅から148m

大阪府大阪市福島区福島3-6-17

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tienaka_bobby
豚骨清湯と魚介のWスープ #ラーメン #中華そば #魚介ラーメン #豚骨ラーメン

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ディナー

今日不明

新福島駅から101m

大阪府大阪市福島区福島２－９－１０

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terumasakamo
麻が辣で絶品

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ディナー

今日17:30~23:00

新福島駅から533m

大阪府大阪市福島区鷺洲２丁目１２-１

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suna8
#イタリアン #イタリア料理 #天使のえび #あさり #ペスカトーレ #大阪 #福島区 #野田阪神 ■天使のエビとあさりのペスカトーラ「メニューを見ていると、こっちの店の方がパスタの種類が多いように思ったんだけど？」『そうですか。向こうのメニューに関してはあまり気にしてないのですが、基本的な料理は共通していると思います』「実は、蕎麦屋で〆として蕎麦を食べたところなんだけど、まだ腹に入りそうなので、パスタを食べたいなって」『どれを召し上がられますか？』「そうだなぁ。いわゆるインスタ映えしそうなやつとか（笑）」『となると、有頭海老が2尾乗ったペスカトーラなんか、いかがですか？』「この天使のエビとあさりの、ってやつ？」『はい。このエビは頭から全部食べられますので、オススメですよ』「じゃあ、それをお願いします」・・・・・「おお、いいねぇ。さっそく写真を撮らないと。そう言えば、このあさり、どうやって食べるのが基本なんです？」『実は私はイタリアに何度か行っているんですが、現地では食べ方は適当でしたよ。指でつまんでフォークで食べるのが普通だと思います』「やっぱりそうですよね。ほかに食べようがない」『店によっては、殻を取った状態で出す場合もあるくらいですから。貝の殻はあくまで見栄えのためにありますので』「なるほど。そう言えばパスタの食べ方で思い出したのが、伊丹十三の”タンポポ“という映画の中のシーンで、、、(中略)、、、と言うのがあって、面白いですよ」『その映画は見たことありませんが、パスタをスプーンとフォークを使って食べるのって、日本独自って感じで、イタリアではラフに食べてましたね』「でしょうね。映画のシーンのように、それなりのレストランならいざ知らず、ってとこでしょうかね。というか、このパスタ、めっちゃ美味しいですわ」『ありがとうございます。海老がまるごと入っているので、そのエキスとあさりの風味などがおいしさを作り出していると思います』「うんうん。さらにオリーブオイルが風味を増すように絡んで来て、マイルドさも与えているようですね」『オリーブオイルも凝りだしたらキリがない世界で、しかも好みが分かれたりもしますね。青いのがいいという人もいますし』「結局は、自分の好みの料理、そして自分に合った雰囲気の店を探すことになりますね。そういう意味では、ここは私にとっていい感じっぽいですね」

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ディナー

今日17:30~00:00

野田駅から96m

大阪府大阪市福島区吉野３丁目１-４

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suna8
【アクアパッツァ】アクアパッツァ(伊: acqua pazza) 、ペシェ・アッラックア・パッツァ(伊: pesce all'acqua pazza、「魚のアックア・パッツァ風」)は、魚介類をトマトとオリーブオイルなどとともに煮込んだナポリ料理である。ブイヨンなどを用いず、水とトマトだけ、あるいは白ワインを加えて煮込んだ魚のスープである。最も古典的なアクアパッツァにはトマトが入らない一方で、海水、少量の白ワイン、オリーブオイル、ニンニク、イタリアンパセリは必ず使われる。魚はタイ、スズキ、タラ、カサゴ、メバル、メダマヒメジなどの白身魚やサバのような青魚が、貝類はアサリやムール貝などがよく用いられる。骨から良い出汁が出るので、切り身よりも尾頭のついた小型の魚が好まれる。選んだ素材により、リストランテなどでは、「カレイとアサリのアクアパッツァ」といった表記でメニューに登場する。 (Wikipediaより抜粋引用) #イタリアン #バール #イタリア料理 #舌平目とアサリのアクアパッツァ #舌平目 #あさり #アクアパッツァ #リピートしてるお店 #大阪 #野田 #野田阪神

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