大阪市福島区のラム肉を使ったメニューBEST17(1ページ目)

ディナー

今日不明

福島駅から200m

大阪府大阪市福島区福島1-1-48 堂島クロスウォーク 1F

レビュー一覧(2)

kobamitsu
春先の牧草を食べて育った子羊を使用しているのでクセがなくジューシー。備長炭による赤外線調理で肉本来の甘みも感じられる仕上がりに。
smachi1080
#大阪 #福島 #中之島#ステーキ #肉

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仔羊のスパイシーな自家製ソーセージ(メルゲーズ) レンズ豆の煮込み添え(改(ケーキとイタリア料理ミーオ福島店)

ディナー

今日17:30~23:00

新福島駅から533m

大阪府大阪市福島区鷺洲２丁目１２-１

レビュー一覧(1)

suna8
■仔羊のスパイシーな自家製ソーセージ(メルゲーズ) レンズ豆の煮込み添え「相変わらず長い料理名ですなぁ。まあ、この“メルゲーズ”と書かれていても分からないので、こう書いているとは思うけど」『そうなんです。“メルゲーズ”と聞いて、ああアレだなって、料理を思い浮かべられる人は、日本にどれだけいるか、って話です』シェフはここぞとばかりに、かなり得意そうな顔をして嬉しそうに話してくれる。伊達に1ヶ月半もイタリア旅行をしていない感じ。その間、半島の北から南まで食べ歩いたらしい。だから、そういう裏付けがあっての自信なのだろう。でも、決して上から目線にはなっておらず、会話は対等、いや、腰を低くしてコミュニケーションをしてくれる。私のくだらない話も真剣に聞いてくれるのだ #。「じゃあ、今度はこのメルゲーズをください」『ソーセージは2本なのですが、1本を(グランドメニューにある)ポークウインナーにして、食べ比べできる形にしましょうか？』「いいですねぇ。それでお願い。あと、この料理に合う白ワインってあるかな？」『ソーセージに合うイタリアの白ワインをお出ししますね。イタリア料理にはイタリアのワインが合うと思いますので』 #イタリアン #イタリア料理 #仔羊 #スパイシー #自家製 #ソーセージ #大阪 #福島区 #野田阪神