大阪市住吉区の味噌を使ったメニューBEST16(1ページ目)

ランチ

ディナー

今日不明

長居駅から242m

大阪府大阪市住吉区長居東4-15-33 長居ナポリビル1階

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mypace_tiger
修行先の拉麺大公さんの味に近付けたという、しっかりと主張させた海老の旨味を軸とした出汁を、鶏膝の旨味と味噌のソフトなコクを、油分で厚みを持たせて浮き立たせたスープに、やや多加水の艶やかで啜り心地と風味の飛び込み具合が抜群に良く、スープを程良く纏うちゅるプリ食感のストレート細麺が良く馴染んだ、ベーコンの様な香ばしさと、ぎゅっと閉じ込められた旨味が口いっぱいに広がる分厚くてデカいチャーシューが標準装備された、海老好きにはたまらない逸品っ！ #味噌ラーメン #海老そば
hiroyukinozoe
スープは海老と鶏の膝の骨とゼラチン質から出汁をとったもので、動物系のスープをなるべく使わない「鮮魚ラーメン」を目指しているとのこと。最初に海老特有の香りがガツンと伝わり、味噌ダレと海老の油分が交わることで文字通りアッサリとしたスープ。インパクトさはないものの全体的にまろやかで上品な味わいで、甘い玉ねぎとカイワレ、青ネギであっさりさっぱりと仕上がっています。特筆すべきは、どんぶり鉢を覆うくらい大判のレアチャーシューで、しっとりした肉質と肉厚の存在感たっぷりです。 #ラーメン #味噌ラーメン #魚介スープ
martinramen
確かにあっさりした口あたりですが、海老特有の旨味が口いっぱいに広がります(-^□^-) 上品な旨味に、味噌のコクと甘味が冴えておりまして(*^o^*) 食べ手を選ばない頂きやすさのあるかなりウミャイスープ！ #ラーメン #味噌ラーメン #魚介スープ

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ランチ

今日不明

大阪府大阪市住吉区東南田辺２-１-３グリーンコーポ山坂１階

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hiroyukinozoe
豚ミンチとにんじんやゴボウなどの根菜とけっこう辛口のキーマをじっくり煮込んだもの。トッピングが白胡麻と青ねぎという彩りも食撮映え効果も大の辛口キーマです。 #スパイスカレー #キーマカレー #カレー #あいがけ

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ランチ

ディナー

今日不明

長居駅から242m

大阪府大阪市住吉区長居東4-15-33 長居ナポリビル1階

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tienaka_bobby
まろやかな味噌に海老が効いて美味しい。 #ラーメン #味噌ラーメン #煮玉子 #エビラーメン
takahiroooha
大盛スープが丸々海老でした、濃厚な様ですが後に残らないのでスープも一口ごとに美味しいです、魚介スープとも違う本当に独特な味です #ラーメン

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ランチ

今日不明

長居駅から168m

大阪府大阪市住吉区長居２丁目１２-１４

レビュー一覧(1)

hiroyukinozoe
錦糸玉子のようなトッピングがチェダーチーズ。みなみやの人気メニューであるこのメニューは、白味噌に少しずつ溶かしながら太麺にからめながら食べるとクリーミーで和洋折中の食材の見事な味わいを楽しめます。肉厚でトロトロの絶品チャーシューは、さらに美味しラーメンを増幅させます。 #ラーメン #チーズラーメン #白味噌ラーメン

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今日不明

長居駅から168m

大阪府大阪市住吉区長居２丁目１２-１４

レビュー一覧(3)

martinramen
鶏豚骨の出汁をベースにされておりまして♪ そこに白味噌のテイストが加わりますv(｡･ω･｡) やや甘味・酸味のある味噌の味わいが楽しめてヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉそして、チェダーチーズを溶かして頂きますと洋風なハイカラ（笑）な雰囲気と変化しまして(≧▽≦) タバスコをふったら(多分ｗピザーラウミャイスープﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン
user_48584371
king42
白味噌とチェダーチーズの濃厚スープに柔らかめの麺が絡んで美味しい！ #ラーメン