大阪市中央区のコンブを使ったメニューBEST30

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  mypace_tiger

  🍥【日本橋　さか一(大阪府大阪市中央区)】 ▲大阪の名店を始めラーメン店で修行された店主が丁寧な 接客が伺えるラーメンを提供する’２２年９月開業のお店 Date. '23.9.9 ⁡ 🍜昆布水つけ麺　¥1100 ⁡ ■麺 細☆☆☆☆★太 コシの強さが生むモチッとした歯応えでみずみずしく 喉越しと絡みの良さで全粒粉の香りと味わいが共に広がる ⁡ ■つけ汁 淡☆☆☆★☆濃 油分厚めで鶏の丸みある旨味に醤油感溢れるコクとキレを 備えたかえしに酸味も加わり素材それぞれが強く主張する ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 燻製された香りと味わいが噛む程に肉の旨味と共に重なる ・鶏むね肉 優しく塩味を効かせむね肉のあっさりした旨味を引き出す ・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ つるりと滑る喉越しの良い昆布水に浸かった麺が 鶏と醤油がバランス良く纏められたつけ汁を纏って 味わいに厚みと深みが増して山椒が良いアクセントを生む 昆布水つけ麺を頂きましたっ！！ ⁡ #日本橋さか一 #昆布水つけ麺 #大阪ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺

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  hiroyukinozoe

  造里（つくり）：鯛一郎クン昆布〆　山椒　フルーツトマト　ごまだれ

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  yamaria

  お造り マコカレイの昆布〆

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  toutiku_m44

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  angels

  つけ麺のトッピングはしっとりとしたレアチャーシューに鶏チャーシュー、さらに炙りチャーシューと種類の異なるチャーシューが三つそしてきゃびさをのせた鯛の切り身、さらにゴボウの素揚げでトッピングのゴージャス感に目を奪われます。 そして昆布から最大に旨味を抽出した 昆布水に浸した麺と鯛の濃厚つけ汁が絶妙なハーモニーを奏で、そこに煮干し特有のえぐ味を抑えながらも旨味と香りを引き出した出汁と特製煮干し坦々ソースで味変をたのしめる懐深き一杯です。 #つけ麺

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  hiroyukinozoe

  たこ昆布とは、たこスライスとわかめやオキアミなど海の旨味がつまった生ふりかけがかかったごはん。これも珍しいふりかけで潮の香りが満載で美味しいです。 #ごはん #ふりかけごはん

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  tani4

  土居昆布のとろろ昆布が乗ったかけうどん。つゆは上品な昆布と鰹のお出汁でとろろ昆布から溶け出す旨味でさらに美味しくなる。とり天は胸肉なのですが下味で塩麹漬けにされているようで信じられないぐらい柔らかい。 #大阪 #うどん #天ぷら #とり天 #とろろ昆布

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  fujijin

  大阪心斎橋のビッグステップ前に12/5オープンする、「人類みなウチのラーメン」で長期熟成大坂味噌のレアチャーシュー&豚バラチャーシュースペシャル🐷🍜にサイドの餃子🥟と唐揚げ🐔‼️(*´∀｀*)お連れは昆布と魚介🐟️🐚🍜のクリアブレンドスペシャル @misono_presents_uchinoramen マルチタレントmisono Presents「ウチのシリーズ」の第2弾であの超人気店「人類みな麺類」がプロデュースするラーメン店がアメリカ村のど真ん中にオープンします🎊(≧▽≦) 第1弾「ウチのヤキトリ」🐔と同じビルの1Fで、店内はポップな浮世絵アート🎨と赤が目を引く和風モダンなデザインです😊 キッチンカウンター席とミニテーブル席が並び、奥にはゆったり座れるソファーテーブル席があります。 メニューは人類みな麺類ブランド初の味噌ベース「miso」、魚介出汁の「umi」、本醸造手仕込み醤油の「soy」の3種類のラーメン🍜です❗ 「umi」は昆布と魚介の出汁がぶわっと広がり、優しいけど旨味がスゴくてコク深い味わい☺️麺は全粒粉入り自家製で小麦の力強さをしっかり感じました レアチャーシュー🐷は丼の縁に掛けられスープに浸かっている部分がほんのり火が通って食感や味の変化が楽しめます😋 豚バラ🐷チャーシューは箸で持つだけでほろりと解れるほど柔らかくトロトロ💕 煮卵は半熟で味が染み染みまろやか、メンマ、長ネギはシャキシャキ、貝柱は旨味がたっぷり、大きな海苔の磯の風味が芳しいです(*´艸｀*) 12/5グランドオープンで、初日と翌日の6日に、スタッフとじゃんけん✊✌️✋して勝ったら、全品無料イベントをやるそうです‼️(@_@)こんなんして負け続けたらどうするんだろw じゃんけん✊✌️✋に自信のある方はぜひチャレンジしてみてくださいね～😁 #魚介出汁 #ラーメン #チャーシュー #煮玉子 #昆布だし #魚介ラーメン

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  naochen

  #寿司 #ふぐ

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  shige_tabearuki

  《難波(南海)駅》銀座で磨いた味を大阪へ上陸させた朝から深夜まで長時間営業のつけ麺専門店 ○味玉昆布水つけ麺￥1,130 ■つけ汁■ ・鴨と大山鶏と水のみで丁寧に炊き上げた鶏清湯スープ ■昆布水■ ・数種の調味料と鰹一番出汁に羅臼･根昆布･真昆布･がごめ昆布を合わせじっくり寝かせた昆布水 ■麺■ ・｢菅野製麺｣謹製の12番、国産中力粉使用した熟成多加水のツルモチ中太麺 ■具■ ・メンマ、豚肩ロースレアチャーシュー、酢橘、スプラウト (卓上調味料) 藻塩、胡椒、一味唐辛子、お酢 #大阪府 #大阪グルメ #難波 #大阪つけ麺しら石難波店 #ラーメン #つけ麺 #味玉昆布水つけ麺 #菅野製麺 #大阪ラーメン #難波グルメ

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  westend96

  カネトンといえば鴨ですが、メインに辿り着くまでにどうしたって注文したいのがこの昆布ジュレでできた一皿。繊細な昆布のお出汁がジュレになって素材に絡まり、なんとも言えない旨味が口いっぱいに広がります。オンメニューの日は必ず頼みたくなる一品。

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  namakoman

  大阪出張にて、心斎橋のうどん店「かすうどん うのたけ」にお邪魔しました。 かすうどんとは、ホルモンを揚げた「油かす」の入ったうどんです。鰹ベースの優しいつゆに、油かすの脂と複雑な旨味が加わることで、非常に味わい深い一杯になります！ #絶品グルメ #大阪府 #大阪市 #大阪グルメ #うどん #かすうどん #かすうどんうのたけ

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  takahiro_m

  極上のナチュラルな潮吹き昆布と白とろろに、京都さがみのちりめん山椒でお茶漬けを作ってみました。 #大阪市 #お茶漬け #だし茶漬け #和食

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  sattc

  #大阪 #おにぎり #とんじる #本町

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  kantaro_kyoto

  うどん！はやい！やすい！うまい！

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  inuikazuki

  煮干し担々麺専門店ふたつぼし (谷町九丁目 大阪上本町) ふたつぼし限定 1日10食限定 昆布水つけ麺 鯛出汁&煮干担コラボ 抱きしめ鯛とふたつぼしコラボ 昆布水のまま つけ汁で つけ汁+昆布水 つけ汁に煮干し担々ソース 4度味変楽しめた〜^_^ #谷町九丁目 #大阪上本町 #ラーメン #つけ麺

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  inuikazuki

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  takahiro_m

  伝統的で自然な原材料だけで作られた昆布巻き #大阪市 #煮付け #和食

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  suepi

  #カレー

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  tadashi_ohyama

  子持ち昆布 #大阪 #難波 #近鉄日本橋 #和食 #居酒屋

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  haruechan

  #うどん #ランチ#きざみうどん #梅昆布うどん

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  user_03733191

  ライブ終わったら24時まで開いている『浅井』さんへ

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  tennis_1101

  和牛のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 昆布の旨みを堪能していけます。

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  rlung_scent

  #つるとんたん 宗右衛門町店 #うどん 昆布のおうどん シンプルな味わい。 定番のおいしさをどうぞ・・・。

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  rlung_scent

  #つるとんたん　#うどん 昆布のおうどん シンプルな味わい

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  haruechan

  #ランチ#いか天そば

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