京都市伏見区の鶏を使ったメニューBEST28(1ページ目)

今日不明

伏見桃山駅から534m

京都府京都市伏見区西大手町313-1

martinramen
鶏の動物系をベースにされたもので (*´σｰ｀) けっこう粘度が高い割にさっぱりとした後味♪ 軽い甘味のある塩分やや高めの設定ですのでほんの少し麺をつけて、さっと頂くのがベストかと (*´ｪ`*) 旨味しっかりのかなりウミャイスープですヽ(*>∀<*)ﾉ
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#SARAHはじめました #つけ麺 #京都

ランチ

ディナー

今日11:00~14:00,18:00~21:00

藤森駅から466m

京都府京都市伏見区深草西浦町6-62

kazu0320
ドロドロとした高粘度のフルボディな鶏豚骨で、鶏ガラ豚骨に野菜や乾物を加え、高火力で丁寧に焚いた熟成スープ。凝縮した動物系の旨味が詰まったコクに深みのあるものだが、余計な油分を抑えている分、全く重たさやクドさを感じず、すっきりとした後味が素晴らしい逸品。これに合わせた『麺屋棣鄂』謹製で低加水の中太ストレート麺は、濃厚で力強いスープにも引けを取らず存在感がある相性抜群の麺で、たっぷりと濃厚なスープに絡みついて、食べ終える頃にはほとんどスープが無くなってしまうほど。具材は、低温調理の肩ロースチャーシュー・穂先メンマ・刻み玉葱・刻み葱です。このしっとりと柔らかい大判の肩ロースチャーシューは、食べ応えもあって美味しい。濃厚スープの中に入っている甘味のある刻み玉葱は、シャキシャキの食感で口内をすっきりとフラットにしてくれます。
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#ラーメン
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#ラーメン #京都 #深草 #ランチ

ランチ

今日不明

墨染駅から112m

京都府京都市伏見区深草北新町648

kazu0320
2013年創業で、つけ麺マンのセカンドブランドである『麺匠たか松』出身で、京阪伏見桃山駅から直ぐに位置する人気ラーメン店。鶏魚介つけ麺は、大長野県産の小麦粉である『龍麺』を使用し、石白引き全粒粉を小麦に練り込んだ自家製麺は蕎麦の様にも見え、ぷつっと歯応えの強い風味豊かなもの。ツルツルとした喉越しとざらざらとした舌触りで、この濃厚なつけ汁の旨味をしっかりと乗せてきます。この麺は何も付けなくても十分美味い。ぽてっとしたとろみのある濃厚な鶏白湯に魚粉を合わせたつけ汁は、ギュッと鶏の旨味が詰まった深みあるコクで、濃厚ながらもクドさは皆無の甘旨な味わい。途中からレモンを絞ってあげる事で爽やかな酸味がまた心地よい。 #つけ麺 #鶏白湯 #鶏魚介つけ麺

今日11:30~22:30

伏見桃山駅から532m

京都府京都市伏見区西大手町313-1

ランチ

今日11:00~23:00

伏見桃山駅から273m

京都府京都市伏見区上油掛町-１８６

今日11:00~14:00,18:00~21:00

藤森駅から466m

京都府京都市伏見区深草西浦町6-62

user_32369402
ゴッド↵来たコレ濃厚ドロドロが麺に絡むぅ↵色んな旨味がゴイスー↵らぁ祭のＨＰで見たときは「ザ･豚骨醤油かぁ」みたいに思ってたけど、全然ちゃう↵鶏、豚骨、魚介、野菜、食べ進めていくにつれて色んな旨味が感じられて昇天に導かれるぅ↵玉ねぎがまたグッジョブ↵自家製辛味を投入すると、味が引き締まって更に美味し
29mitsu10feet
大判チャーシュー2枚に隠れたスープは動物系の濃厚な旨味のあるドロリッチとした食べる感覚で少し重たく感じるが煮干しの風味がまたいいアクセントになりそこまでしつこさは無く、啜ればズルズルっと音が立つほどにスープが絡みつく中太麺はモチモチしている

ディナー

今日15:00~23:00

伏見桃山駅から51m

京都府京都市伏見区両替町４丁目293‐3

bass_chris
地元である京都伏見に立ち飲み屋ができていた。もともとうまくて安い飲み屋はいっぱいあるのだが、伏見大手筋には今まで立ち飲み屋がなかったのだ。粕汁は写真では具が少ないように見えるけど実はめっちゃ具沢山でうまい！330円。まあ総じて言うと立ち飲み屋の標準といったところで、特筆すべきものはそんなにないが、大手筋に立ち飲み屋ができたのは素晴らしいことで嬉しい。 #京都 #伏見桃山 #桃山御陵前 #居酒屋 #立ち飲み #伏見大手筋#おでん#唐揚げ#ししゃも #汁物 #牛すじ煮込み