尾張旭市のおすすめグルメの口コミ/ランキング(しょっぱい)

ぱっと見 カレーうどんのような色をしたスープ。鶏感薄い 煮干し感薄い。麺は中太。

スープは、どのメニューもカエシを変えてるだけで基本は豚骨ベースですね。とろみがありますので口当たりはクリーミーです。カエシよりも豚骨が強く重く濃厚で唇がペットリとくっつきます。↵麺は、赤・白・緑の３種類の麺から選択できます。私が選んだのは緑の麺で、あおさ海苔を練り込んだ自家製麺です。粘度がありますが食感は柔らかめで見た目ほどあおさの香りはキツくないので食べ易い。↵具材は、豚と鶏の２種類のチャーシューを使用しています。豚は厚みがあり味付けも良く、鶏はしっとり柔らかい胸肉で黒胡椒が効いています。あおさ油はヘヴィな口当たりをライトに軽減する役割もありました。

スープは、ほんのり冷たく口当たりはあっさり。わりと塩気を強めに感じるのに優しいのも特徴。丸鶏特有のコクのあるまろやかな旨味、下地を支えるうるめの旨味。後を引く味わいも好印象でした。↵麺は、お馴染み岐阜の名店「白神」の自家製麺。ちゅるんとした麺肌のつるつる麺が美味しいですね。素麺に近い様な舌触りがありつつ、硬すぎずしなやかなのに確かな食感も感じる麺でした。↵具材は、ムニュっとあっさり柔らかな鶏チャーシューが最高！鶏チャーシューには、ネギの和え物が搭載されていました。塩ダレか何かで味付けしてあるのかな？この和え物は味が強いので、混ぜるとちょっとした味変になるのが面白いです。