名古屋市緑区の豚骨を使ったメニューBEST7

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  masup

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  user_36868378

  スープは、濃度と油の量を共に普通で注文しました。口当たりは、豚骨醤油に比べ塩分濃度が高いハズの塩豚骨が何故か醤油よりも塩辛くない。こんな事もあるんですね～。鶏油の甘味に豚骨の甘味が加わり、まろやかな味わいでした。個人的には、塩豚骨の方が飲み易くて好きですね♪↵麺は、硬めでオーダー。グググっとした強めの歯応えが嬉しいですね♪良い意味での粉っぽさがあり、風味もハッキリしています。↵具材は、扇を広げた様な海苔のトッピングが秀逸！！家系のスープには海苔が合うので、ついつい増してしましました。ビジュアルだけでなく、スープを浸して食べる海苔はウマイです！

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  user_36868378

  スープは説明によると、豚骨のみで炊き出したスープ。それに野菜と豚骨を同時に炊き出したスープ。これらをブレンドしたダブル豚骨スープがウリです。豚骨の動物臭を最大限に取り除き、チャーシューを漬け込んだ醤油で割ってあります。濃厚な豚骨の旨味と野菜の甘味を際立たせた飽きのこないスープ。と言った説明で飲んでみると、まずかなり熱々なのでキャットタンは要注意(笑)しっかり乳化している様ですが、確かに豚臭さは無臭と言える程ありませんね。塩気はわりと強めな方です。↵麺の種類は２種類あるそうで、ストレート麺とパーマ麺とありました。このメニューには前者を使用してありました。硬さも５段階で注文出来ますが、今回はやや硬めがノーマルと言うので、そちらで注文。パッツリしていて、極細ではなく細麺程度の太さでした。↵具材は、ネギがどっさり入っているのが特徴。豚骨でメンマは珍しいですが、なかなか合っていました。チャーシューも柔らかくて美味しいですね。

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  user_36868378

  スープは、家系で今まで試した事の無い鶏油を少なめで味を濃いめを選択。鶏油が少ない分だけ甘味が減り、カエシの強さがかなりハッキリします。豚骨のまろやかさはあるものの辛味のある味わいです。初挑戦でしたが、これはこれでアリですね。↵麺は、硬めで注文しました。太く硬いので麺に存在感があり、麺の美味しさをしっかり楽しめます。食べ終わるまで、ずっと硬さが持続するのも嬉しいですね。↵具材は、家系ではお馴染みのトッピング。玉子はうずらの場合もありますが、このお店は煮玉子でした。チャーシューは、家系の場合パサつきのある物が多いですが、ココのはしっとり柔らかです。

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  arou3011003

  パチンコ屋の中にあるからあんまり期待しなかったけどスープが濃い割にあっさりしてる、麺との相性はそんなに。でも、まあまあ美味しかった。

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