天空とんこつ(天空堂 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  user_36868378

  3.02018/3/1

  スープは説明によると、豚骨のみで炊き出したスープ。それに野菜と豚骨を同時に炊き出したスープ。これらをブレンドしたダブル豚骨スープがウリです。豚骨の動物臭を最大限に取り除き、チャーシューを漬け込んだ醤油で割ってあります。濃厚な豚骨の旨味と野菜の甘味を際立たせた飽きのこないスープ。と言った説明で飲んでみると、まずかなり熱々なのでキャットタンは要注意(笑)しっかり乳化している様ですが、確かに豚臭さは無臭と言える程ありませんね。塩気はわりと強めな方です。↵麺の種類は２種類あるそうで、ストレート麺とパーマ麺とありました。このメニューには前者を使用してありました。硬さも５段階で注文出来ますが、今回はやや硬めがノーマルと言うので、そちらで注文。パッツリしていて、極細ではなく細麺程度の太さでした。↵具材は、ネギがどっさり入っているのが特徴。豚骨でメンマは珍しいですが、なかなか合っていました。チャーシューも柔らかくて美味しいですね。