てっちり鍋(祇園割烹新山 本店 )の口コミ/評判メニュー情報1食べたい3.0祇園割烹新山 本店 ディナーてっちり鍋鍋フグ温かいガッツリレビュー一覧(1)momo12285.02015/6/6そもそもなんでふぐが「てっちり」「てっさ」「てっぴ」と呼ばれるか気になっていました。これは毒のあるふぐは鉄砲玉と言われていたことから「鉄のちり鍋」「鉄の刺身」「鉄の皮」を略した言葉だそうです。京都の老舗割烹でまたひとつ勉強になりました（笑）それはともかく、丸ごととらふぐをぶつ切りにした切身は淡白な白身といえば薄い上品な油のベールを纏った高級な旨みのある味わいがしました。味の芸術魚です（笑）白子が入ってないのが残念でしたが、お雑炊まで堪能した美味しいお鍋でした！店舗情報祇園割烹新山 本店 京都府京都市東山区新橋通大和大路東入元吉町67今日不明三条 / 祇園四条 / 河原町 / 東山 / 三条京阪 / 京都市役所前0755514100
そもそもなんでふぐが「てっちり」「てっさ」「てっぴ」と呼ばれるか気になっていました。これは毒のあるふぐは鉄砲玉と言われていたことから「鉄のちり鍋」「鉄の刺身」「鉄の皮」を略した言葉だそうです。京都の老舗割烹でまたひとつ勉強になりました（笑）それはともかく、丸ごととらふぐをぶつ切りにした切身は淡白な白身といえば薄い上品な油のベールを纏った高級な旨みのある味わいがしました。味の芸術魚です（笑）白子が入ってないのが残念でしたが、お雑炊まで堪能した美味しいお鍋でした！