ラーメン(雷家)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  jidai

  3.02018/8/31

  豚骨をベースにした醤油味のスープで、表面は厚めの鶏油で蓋がされています。豚骨臭がかなりしていましたが、トロみはなく、どちらかというとサラサラしていて飲み易く、コク、旨みもしっかり感じられる美味しいスープでした。酒井製麺の軽く縮れた平打ち中太麺は、口当りがツルっとしていてスープの絡みもよく、モチモチした心地よい弾力があります。麺自体も噛めば噛むほど甘みを感じる事ができ、ボリュームもあってお腹一杯になります。チャーシューは大ぶりで薄めの肩ロース、柔らかすぎず適度な触感があり、肉本来の旨味が楽しめ、スープとの相性のよいチャーシューでした。家系と言えばほうれん草ですが、絶妙の湯で加減で、触感を残しつつ、柔らかくてスープ、麺、海苔、刻みネギ、チャーシューすべてと相性がよい万能アイテムでした。家系も奥が深そうです。六角家、吉村家、本牧家の御三家、全部食べてみたい！！モチモチでほどよく硬さのある家系特有の触感を持った麺がおすすめ。

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  chizu01

  4.02015/5/23

  くせのないまろやかなお味でとても美味しかったです。