つけ麺 (つけ麺　四代目みさわ )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  suna8

  3.02023/8/20

  つけ麺の弱点の一つが、つけ汁(スープ)が食べている間に冷めてしまう点。これは、料理として完成していない証拠で、店によっては再加熱のサービスをしていたりする。温めるために、食べかけのつけ汁入れをスタッフに渡すのもビミョーで、だからか、ある店ではセルフで電子レンジで再加熱をさせる場合もある。

  この店では『普通の石では温度差で割れる可能性があるので、桜島の溶岩石を使っている』(スタッフ談)という"焼き石"サービスを実施。冷めたつけ汁にこの石を投入すると、思った以上に派手に湯気を出しながらスープが温まって行く。数十秒もすると最初に配膳された時と同程度の温度に。知らんけど。

  #ラーメン #つけ麺

  #桜島 #溶岩石

  #大阪 #本町 #堺筋本町