帆立貝と金目鯛のナージュ　ラヴィオリ仕立て(明治記念館 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  yasu0310

  3.52015/1/23

  見た目が美しいひと皿。　

  ナージュ（nage）とは泳ぐことでお料理で「ナージュ仕立て」というと食材が「 泳いでいるような・・・」というイメージの一品だそう。

  ラヴィオリの皮のぱりぱり具合と、魚介のやわらかさがいいコントラストの一品でした。