鹿児島の海山畑の幸のアミューズ_36ぷらす3 黒の路(フランス厨房 旬彩 中央駅店 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  takahiro_m

  4.52025/11/2

  鹿児島の海山畑の恵みのアミューズ盛り合わせ

  薩摩甘海老と呼ばれるたか海老と薩摩帆立と呼ばれる月日貝と鹿児島の呼び名がゴマアラのオオモンハタをコンソメのジュレに閉じ込めてズッキーニで巻いた鹿児島の海の幸のジュレ寄せ。

  ギリシャ風の野菜のマリネを広げた鶏胸肉に巻いて低音調理でしっとり仕上げた若鶏のガランティーヌ・グレック。

  鹿児島のシチリア長島産の地蛸の自家製スモークと霧島山麓熟成ひなもりポークの自家製生ハムに鹿児島特産青パパイヤの歯応え良いピクルス。

  鹿児島産真鯛のバジルとチーズ香る香草パン粉焼きにシンプルにガツンと旨みを引き出した地元野菜の南仏式のラタトゥイユ。

  九州一周 走る豪華客室 JR九州 「36ぷらす3 」黒の路 で供される鹿児島尽くしのフレンチランチボックス🍱🇫🇷 試食の記録。

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