鯛だし塩麺(麺屋 東雲)の口コミ/評判メニュー情報3食べたい3.2¥1,100麺屋 東雲ランチタイレビュー一覧(1)kazutan02643.52025/9/21オープンは、2025年６月29日。店主は和食、うどん等、異業種を経てラーメン職人の道に。「鯛だし塩麺」は、芳香麗しき鯛出汁と滋味深き蜆出汁を丁寧に重ね、両者が凛と響き合う味わいを描出。塩ダレの輪郭も明瞭。鼻腔を擽る香気と舌に残る余韻が高揚を誘う佳作だ。#ラーメン 店舗情報麺屋 東雲長野県佐久市佐久平駅北２４−６浅間口駅前 こがねざわビル2-D今日11:00~15:00,17:00~20:00岩村田 / 佐久平 / 中佐都0267886592
オープンは、2025年６月29日。店主は和食、うどん等、異業種を経てラーメン職人の道に。「鯛だし塩麺」は、芳香麗しき鯛出汁と滋味深き蜆出汁を丁寧に重ね、両者が凛と響き合う味わいを描出。塩ダレの輪郭も明瞭。鼻腔を擽る香気と舌に残る余韻が高揚を誘う佳作だ。#ラーメン