名物中華そば(本町製麺所阿倍野卸売工場　中華そば工房)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  shige_tabearuki

  4.02025/9/5

  《堺筋本町》黒門市場乾物問屋｢山長商店｣が手掛けるミシュラン掲載の中華そば店

  ○名物中華そば￥1,050

  ■スープ■

  ・鶏ガラベースに、かつお節やさば節など7種類の削り節･利尻昆布･鱧の魚介の旨みを重ね、返しに生醤油を合わせたふくよかな香りにコクと余韻を生むスープ

  ■麺■

  ※平麺or丸麺から選べる自家製麺

  ※大盛無料

  ・丸麺⋯歯応え良い食感を大事にした多加水の中細ストレート丸麺

  ■具■

  ・豚肩ロースチャーシュー、煮玉子、三つ葉、白ネギ、穂先メンマ、海苔

  (卓上調味料)

  山椒、｢山長商店｣謹製かつお醤油

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