兄貴の醤油＋味玉(拉麺兄弟)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52025/8/12

  📍【拉麺兄弟(大阪府大阪市天王寺区)】

  📖’２５年８月オープン。

  　　大阪・心斎橋にある【麺に光を】で修行された店主が

  　　開業されたお店。

  Date. '25.8.11

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜兄貴の醤油＋味玉　¥1100

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆★★☆濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細★★☆☆☆太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー　・鶏むね肉　・味玉　・ネギ　・蓮根

  ・アーリーレッド

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  主なトッピングとして、

  低温調理されたチャーシューは部位の特徴でもある脂身が少なめであっさりとした味わいを引き出し、

  鶏むね肉は本来の肉の旨味を活かした味付けに仕上げ、

  味玉は仄かな甘味と塩味で黄身のまろやかな味わいを引き出している。

  スープはクリアでふくよかな鶏の旨味を丸みのある鶏油で味わいを重ねて、

  コクのあるスッキリとしたあと口のかえしを合わせており、

  落ち着く程に鶏の甘味の乗るまろやかな味わいが広がりをみせる。

  【日乃本製麺所】製の麺は瑞々しさと高い加水が生むつるりと滑る啜り心地と喉越しが良く、

  スープとの絡みも適度で風味を運んで徐々に馴染んで纏まりをみせる、

  鶏の旨味を丁寧に活かした醤油ラーメンを頂きましたっ！

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  📝寅の一言　📝📝

  #食べ易く纏められた繊細な作り込みを感じる1杯

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  🏠#拉麺兄弟 #麺に光を

  🍜#醤油ラーメン #兄貴の醤油

  🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン

  🇯🇵#寺田町

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

  🗒️‪#チャーシュー #チャーシュー #味玉

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  #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい