煮干しそば(麺屋ひまわり)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02025/7/19

  📍【麺屋　ひまわり(京都府木津川市)】

  📖JR木津駅近くに’２４年２月にオープンしたおしゃれで

  広々とした店内の隠れ家的なお店

  Date. '25.4.23

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜煮干しそば　¥900

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆☆★濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細★★☆☆☆太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー　・メンマ　・ネギ　・ナルト　・煮干し

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  スープは香ばしい煮干しの旨味をグッと上がってきて風味伝わるかえしも負けじと伝わる中で、

  油分で厚みを持たせる中で鶏と思われる動物系の旨味で奥行きを出して時折唐辛子の刺激や甘味も飛び込んでくる。

  スルスルと入る軽やかな啜り心地の加水やや低めの麺はパツリと入る歯切れで芯から風味がふわりと広がり、

  程良い絡みでスープの香りを運んで徐々にスープを吸っていく。

  チャーシューはタレを程良く効かせて低温調理された肉の旨味を引き出し、

  メンマは繊維感じるシャキッとした軽やかな食感から程良い味わいを広げる、

  香りが湯気と共に上がる煮干しラーメンを頂きました♫

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  📝寅のひと言　📝📝

  #クリアな煮干しの旨味がかえしや唐辛子と共存する煮干しそば

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  🏠#麺屋ひまわり

  🍜#煮干しラーメン #煮干しそば

  🗾#京都ラーメン #京都グルメ #関西ラーメン

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  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

  #つけ麺