濃厚鶏SOBA 醤油(ラーメンbirdman バードマン)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02025/7/16

  📍【ramen BIRDMAN(和歌山県御坊市)】

  📖’１４年７月開業。

  　　ミシュランガイドガイドに選出され、’２５年７月に

  　　現店舗へ移転。

  Date. '25.7.13

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜濃厚鶏SOBA 醤油　¥950

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆★★濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆☆★☆☆太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー　・味玉　・ネギ　・水菜　・ナルト

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  テロッとした口当たりのスープは鶏をベースとした動物系の濃密な旨味を力強く主張させて、

  コクのあるかえしと野菜の様な甘味で引き立て役を担ってバランスを取っている。

  芯から小麦の風味が広がる麺はつるりと滑る啜り心地とモチッとした食感で絡みは適度にスープを纏う程度で、

  麺とスープそれぞれの味わいを楽しめるバランスに感じる。

  チャーシューは味付けをしっかりとしてタレの香ばしさと油の甘味が乗る肉の旨味を重ねており、

  味玉は塩味を強めに効かせてまろやかな甘味と共に黄身から広がる。

  まろやかな味わい広がる鶏白湯ラーメンを頂きました！

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  📝寅の一言　📝📝

  #オープンおめでとうございます🎊

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  🏠#ramenBIRDMAN

  🍜#鶏白湯ラーメン #濃厚鶏SOBA醤油

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  🗒️‪#チャーシュー #味玉

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