にぼしお(シマリボン)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02025/10/16

  📍【シマリボン(三重県名張市)】

  📖’２４年１２月オープン。

  　　【HomemadeRamen麦苗】で修行された店主が

  　　オープンした話題のお店。

  Date. '25.9.18

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜にぼしお　¥1190

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆★★☆濃

  クリアでいて香り高い煮干しの旨味に適度に立たせたカドとコクが広がるかえしを合わせて適度な油分を重ねている

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細★★☆☆☆太

  多加水による瑞々しさから滑らかな啜り心地と喉越しの良さにプリッとした口当たりでスープと良く馴染む

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー

  柔らかく塩味の立つタレを効かせて燻香と共に凝縮された旨味が広がる

  低温調理されタレを適度に効かせた味わいを広げる

  ・メンマ

  コリコリ食感から心地良い渋みと共に味わいと風味を広げる

  ・海苔　・ネギ　・アーモンド　・アーリーレッド

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  仄かに伝わるチャーシューやかえしからくる動物系が煮干し特有の塩味を纏った旨味を鮮明に浮き立たせるスープに、

  程良い絡み絡み付きで煮干しの香りと味わいを伝えつつ味と香りを広げる自家製麺が自然と味わいを纏まていき、

  定番のトピ以外にナッツ類のアクセントで個性も出した

  淡麗煮干し塩ラーメンを頂きましたっ！！

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  📝寅の一言　📝📝

  #黄金色をしたスープからくる香りと見映えにうっとりする

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  🏠#シマリボン #麦苗

  🍜#塩ラーメン #ニボシオ

  🗾#三重ラーメン #東海ラーメン

  🇯🇵#名張市

  ✏️#らーめん #ラーメン #中華そば #つけ麺

  🥗‪#チャーシュー